upntoday-2010-4-13-01-taipei lunch news-韓國水產入台灣 名廚示範搶「鮮」料理

台北信義威秀 韓國水產嘉年華 有吃有看有得玩

韓風料理正當道，道地韓式泡菜料理或韓國海苔在台灣已不稀奇，現在連食材都可以從韓國進口，讓民眾品嚐真正的韓式料理，從食材到調味，真正的韓國味，在四月十七、十八日，由韓國水產輸入處組合在台北信義威秀中庭舉辦韓國優質水產嘉年華，除了提供試吃，更由名廚現場親自烹調，展現多種美味佳餚。
韓國水產物輸出入組合常務代表尹馨碩表示，為了促進台韓兩國水產交流，近年來在台灣多次舉辦免費試吃活動，希望藉此機會讓台灣民眾更加喜愛韓國的水產料理，而韓國水產在國際飲食的市場中，ㄧ向都是許多米其林星級餐廳都指定用料，選擇在台灣做更多的推廣，就是希望一般民眾也都能有機會接觸並嘗試韓國水產的獨特口感，不用買機票出國，就可以享受到道地的韓味。
此次的活動更邀請到名廚戴德添師傅，親自到場烹調示範如：奶油煎鮮鮑魚、客家海鮮小炒、紫菜蛋皮手捲、海苔壽司、海鮮炒年糕等，不論是台式的客家小炒，或是韓式料理的壽司和炒年糕，透過韓國當地的新鮮食材，將台灣料理方式與韓式食材結合，就是要讓民眾親自現場品嚐韓國水產的鮮味。
除了新鮮的食材外與美味料理外，現場還將韓國民俗遊戱帶進台灣，與民眾一同遊樂，此外，這次還邀請創作天團Super Band比賽第二名的Beright做對樂團到現場演唱，及知名融合風肚皮舞團-伊薩部落帶來表演與教學，讓來参與的現場觀眾，除了能ㄧ飽口福眼福外，同時開放現場觀眾有獎問答的活動，讓台韓兩地都能有美食與文化的交流。
由於韓國特殊的自然地理環境，尤其是牡蠣、魷魚、鮑魚、海帶、紫菜、比目魚等各項水產，向來都是老饕們的最愛，許多遊客特地搭程飛機遠赴韓國，就是爲了吃當地水產的鮮味，而在這次嘉年華活動中，現場提供上百份韓國水產給民眾試吃，歡迎所有民眾四月十七、十八日，在台北信義威秀一同共襄盛舉，享受新鮮道地的韓味水產料理。