taipei dinner news-hotel-2010-7-16-05-晶華酒店選用寶島名物入餡並創新推出流沙巧克力月餅，搭配傳統月餅以及蛋黃酥，四款禮盒陪您歡度中秋！

搶搭「MIT」風潮、跟上「爆漿」甜品的流行
晶華酒店選用寶島名物入餡並創新推出流沙巧克力月餅，
搭配傳統月餅以及蛋黃酥，四款禮盒陪您歡度中秋！
2010. 7. 15

在中國傳統的三大節日之中，中秋佳節(9月22日)的商機、已經是飯店、餐廳、便利商店及糕點業者的兵家必爭之地，業者無不開始積極規劃產品、摩拳擦掌的要在這應景的消費市場上大展身手。總是引領潮流、不斷求新求變的台北晶華酒店，今年除了推出年年熱賣的傳統月餅以及奶黃酥之外，更在月餅內在餡料以及外在形式上做出創新與突破；首先，主廚選用台灣各地的名產入餡，推出寶島名物月餅，在政府大力推廣MIT-台灣精品的同時，晶華也將台灣各地的美食、透過月餅，傳達給更多國內外的消費者；而在月餅形式的部分，晶華也創新推出了擁有爆漿效果的巧克力流砂月餅，每個月餅中都有果漿夾心，讓消費者品嚐月餅時、同時享有滿足的食趣！

「流金歲月—巧克力流砂月餅」是晶華酒店法籍點心主廚—羅倫(Laurent)的最新力作，羅倫選定近期於糕點市場上很夯的「爆漿」形式，推出以巧克力為主角的創意新品，月餅的外皮與內餡都是以法國進口的MICHEL CLUIZEL巧克力為主角，其中最特別的是加入如廣式點心-流砂包般的夾心，月餅一分為二時、會有泊泊的甜蜜果漿流出，一個月餅擁有三種口感，視覺與味覺都是驚喜。除了在形式方面創新，晶華主廚也在食材選用方面下足了功夫，主廚標榜MIT-- Made in Taiwan的精神，走訪台灣各地、並選定金山地瓜、南投青梅、台南土芒果、宜蘭金棗、部落小米酒、菊島仙人掌果入餡，推出「賞月—寶島名物月餅」，一次為消費者選足最具特色的寶島食材，品嚐月餅時也可以感受到台灣美食生命力。

此外，針對人氣歷久不衰的「醉月—傳統月餅」，主廚也以傳承過往輝煌時光的角度，在晶華酒店邁入20年的時刻，找到了1993年晶華首度推出月餅禮盒時的主廚食譜，複刻推出滷肉豆沙、鹹豆沙、棗泥核桃、瓜子豆蓉、蓮蓉蛋黃、鳳梨六款經典口味，爭取十幾年來舊雨新知的青睞。而年年廣受消費者好評的「花月—奶黃酥」仍在今年的產品線之列，師承自香港師傅的製作技法，口味傳統道地，而透明管狀的包裝則持續帶動環保禮盒的設計風潮。

四款中秋佳節禮盒的內容整理如下：

名稱 口味 說明
《流金歲月》
巧克力流砂月餅禮盒
每盒9粒NT$1,280
雅致白 – 白巧克力夾心
冷冽黑 – 黑巧克力夾心
浪漫紅 – 覆盆莓夾心 法籍主廚精心研發，全程手工製作，以酥軟的巧克力餅皮包裹綿密香甜的巧克力栗子奶油內餡以及三款口味別具特色的爆漿夾心，粒粒都有多層次的甜蜜與口感，口口都充滿著美味與驚艷！
《賞月》
寶島名物月餅禮盒
每盒6粒NT$880 金山地瓜、南投青梅、
台南土芒果、宜蘭金棗、
部落小米酒、
菊島仙人掌果 主廚特選全台各地最具特色與美味的道地食材，讓蘊藏在寶島各地的美食能量，以創新整合的方式、透過月餅請您品賞！
《醉月》
傳統月餅禮盒
每盒6粒NT$980 滷肉豆沙、鹹豆沙、
棗泥核桃、瓜子豆蓉、
蓮蓉蛋黃、鳳梨 主廚期望在晶華歡慶雙十週年的時刻，傳承1993年第一次推出月餅禮盒時的經典口味，展現傳統中尋求創新的美味；獨一無二的長方木盒包裝，送禮典雅氣派。
《花月》
港式奶黃酥禮盒
每盒8粒NT$680 純正港式配方的奶黃餡，有椰奶和鹹蛋黃交融的綿密滋味、口感細緻迷人。 金黃香酥的外皮，滑潤順口的內餡，造就品味糕點的上乘之選；透明管狀的包裝，曾榮獲中秋禮盒最佳外包裝環保獎。

四款晶華月餅禮盒將自即日起至9月22日止於晶華酒店各間餐廳內開始銷售，7月31日前預購並付款者，可享8折優惠，9月12日前預購並付款者，可享85折優惠；大單訂購另有折扣，歡迎請來電查詢。預購請電：(02)2523-8000轉3157，或可親至該酒店(北市中山北路2段41號)洽購。

如需進一步資訊，請洽台北晶華酒店 行銷公關部新聞聯絡人：