upntoday-2010-3-16-03-taipei hotel news-北101購物中心四樓的三燔101集合多款高檔漁獲

集合多款高檔漁獲
每個餐期僅限四位顧客享用的「板前人氣料理」套餐
即日起於三燔101隆重推出
2010.3.18

名額有限、不早預定、真的吃不到！位於台北101購物中心四樓的三燔101，廣為人知的就是涮涮鍋、壽喜燒、以及握壽司吃到飽等多款美味，在餐廳內長約20公尺的壽司檯上、與專業主廚們面對面的用餐經驗，更是讓許多來客津津樂道的難忘回憶。3月19日起，三燔的主廚們更集思廣益、規劃出一款「板前人氣料理」套餐，共計有前菜、刺身、壽司、揚物、醋物、煮物、吸物、甘物等九道式美饌任您品賞，因其做工的繁複與食材取得的珍貴性，此一套餐每個餐期僅供四位貴客享用，每人980元、即可體驗如同置身在日本料理名店，味蕾倍感尊寵的華麗享受。

日文「板前」的意思，是指廚師或是料理人，「板前料理」和我們所熟知的「主廚推薦」有著類似的函意，是主廚的拿手好菜、或是主廚根據當日進貨的食材、所規劃出來的最佳菜單，店家推出板前料理是希望賓客除了享受主廚現做的高檔、時令食材外，還可以欣賞並感受到主廚為食材所投入的專注與情感。三燔101的「板前人氣料理」套餐加入了大量的高檔時令漁獲，菜色內容包括清爽開胃的野菜和風沙拉，由旗魚、鮭魚腹、與黃鰭鮪組成的刺身料理，味香脆酥的炸物總匯，淡雅順口的厚岸生蚵橙醋風，以及金目鯛、赤貝、炙燒花魚、螢烏賊、鯖魚、牡丹蝦、寒獅魚、鱈場蟹、炙燒海鱱、炙燒牛、鮭魚卵與海膽等12款精采可期的握壽司料理，其他還有金目鯛甘味煮、時蔬地雞味噌汁、與人氣甜點嶺崗豆腐；款款最道地的當令鮮味，主廚紮實多元的料理手法，就是成就這場美食饗宴的重要關鍵。（當季食材將依氣候季節有所變更）

三燔101訂位專線:(02)8101-8166轉3
地址:台北市市府路45號 台北101購物中心四樓