國寶級主廚阿基師獨家料理 民眾吃了大呼過癮 意猶未盡
料理王決賽一觸即發 究竟誰將登上2011牛肉麵冠軍寶座？
2011臺北國際牛肉麵嘉年華，活動來到了第三天（11月19日 ），本日主題「創意米食牛肉麵日」，等別邀請到重量級的名廚阿基師親自示範「喊水會結凍、吃了會感動」創意牛肉米食料理！除了教大家如何料理，更開放民眾試吃，讓民眾品嚐創新的牛肉麵體驗！此外，今天的另一個重頭戲是料理王比賽的「無限創意組」及「創意米食組」初賽，來自各方的料理達人，將端出獨家的牛肉麵一較高下！而最後的高潮「料理王決賽」也將在明天（11月20日 ）展開。
創意米食牛肉麵日 憑學生證免費吃
為了響應政府的「Follow 米」政策，這次牛肉麵節特別推出「創意米食牛肉麵日」，今天下午三點由阿基師親自為大家示範獨家料理蒜材炒牛柳及麻辣沙茶轟炸沙朗牛，阿基師表示，牛肉含有豐富的營養及鐵質，這次所製作的兩道菜，就是希望以不同的食材與醬料，來表現出牛肉料理不同的好滋味，料理方法簡單易學，大家都可以在家親自做做看!來自台北蘆洲的 王 先生表示，牛肉麵節我一直都想要來，因為本身很喜歡吃牛肉麵，今天剛好又碰到阿基師親自料理好吃的牛肉餐，吃了覺得真的好好吃，牛肉的鮮嫩口感，讓我難以忘懷。
2011臺北國際牛肉麵嘉年華3天下來己成功吸引了超過四萬名以上的民眾前來參觀，每日十點半開展會場門口都已經擠滿上千民眾排隊，現場熱鬧滾滾，預計四天總人數將破十萬以上人潮，民眾熱烈參與、滿載而歸，大呼過癮﹗而各參展牛肉麵店家也是業績旺到翻，皇家傳承、洪師傅、老外一品等二十多個店家，人潮一波波，從開門到關館各店家師父們煮牛肉麵的手從沒有停過﹗可見國人對牛肉麵是充滿了熱情。
創意、米食組初賽 達人過招一較高下
「2011碗中見真章料理牛王大賽」初賽，由無限創意組及創意米食組來分別進行比賽，兩組匯集了四面八方的料理好手，而為了讓每一位參賽者都在相同的起跑點上，公平、公正的將實力完全發揮，這次所指定肉為澳洲牛肉，各參賽者如何激發出創意融入牛肉麵，展現出不同的料理滋味呢﹗其中，大肚皮義式餐坊的簡榕呈，端出「『義起』豆『紅牛』」，他運用喝紅酒配的牛肉麵滋味，再加上台式的豆腐乳與義式的塔雷吉歐起司，一道牛肉麵，一次享用東西方的大融合!而來自花蓮鹿鳴宴的王永森，精心研發出可降低膽固醇的咖哩牛肉麵，突破傳統烹調方式，將乾辣咖哩醬汁，加入台灣本土牛腩拉麵，口感獨特又健康！
11/20牛肉麵料理王爭霸戰 誰當王
最精彩的料理王決賽將於明登場，勢必為活動再掀另一波激戰高潮，紅燒、清燉、創意及米食，最後誰能受評審的喜愛呢？那一組能讓評審們為之驚豔呢？牛肉麵料理王決賽，各地牛肉麵好手磨刀霍霍，齊聚現場競技﹗
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