品嚐美食、體驗臺灣真魅力
「臺灣美食文化網」
為運用美食文化軟實力行銷臺灣，行政院新聞局長楊永明今（30）日換上廚師袍，化身大廚「阿明師」，推出新聞局建置的中、英、日、西、法語版「臺灣美食文化網」大菜。楊局長指出，該網站就像臺灣美食文化故事的中央廚房，端出道道好菜，希望讓國際透過美食文化，認識臺灣真魅力。
楊局長指出，臺灣四面環海的地理位置，加上多元融合的族群飲食元素，發展出獨特飲食文化，因此，美食是臺灣文化的最佳代言者。新聞局特別建置「臺灣美食文化網」，將臺灣美食分成「美味臺菜」、「臺式海鮮」、「融合中華」、「臺灣小吃」、「原民原味」、「客家美食」、「甜點飲品伴手禮」七大類，細述美食文化歷史背景，就是希望善用臺灣飲食文化的珍貴活資產，將臺灣推向國際。
楊局長表示，「臺灣美食文化網」未來會繼續擴充內容，並增加韓、俄、德語版內容。多語版的「美食文化網」，將讓臺灣美食在歷史文化脈絡中，呈現更豐富的內涵，新聞局會利用各外館同步散發網站訊息，相信外國民眾也會更有興趣來臺灣進行尋味之旅。
為配合「臺灣美食文化網」的推出，新聞局特地邀請日本、法國、美國、西班牙等各國6位美食家做先鋒，專程來臺灣與國內多位美食家交流，品味海鮮、夜市小吃、客家美食、原住民風味餐，並一同為今天的網站啟用記者會站台，現場分享了他們對於這個網站平台的一致肯定，之後將會透過口筆傳播，一起向世界推薦臺灣好滋味。
新聞局指出，臺灣飲食樣貌多元，美食口感新鮮，烹飪及食材處理手續繁複且多樣化，均可呈現此地飲食文化厚度；夜市小吃文化則可讓外國人體驗庶民文化的活力。同時，我們在飲食口味及烹飪手法上都發展出強烈的在地色彩，對外國美食家也頗具吸引力。
今日記者會現場同時展示「臺灣美食文化網」目前所列7大菜系共21道代表美食，包括東坡肉、蜜汁火腿、無錫排骨、肉圓、大腸包小腸、豬血糕、紅蟳米糕、台式香腸、炒米粉、紅燒小卷、蒜泥蒸大明蝦、五味九孔、客家小炒、白斬雞、梅乾扣肉、竹筒飯、石板山豬肉、炒山蘇、烏魚子、肉乾、珍珠奶茶等，並以中、英解說，讓出席記者會的國際美食家及記者深入瞭解。
「臺灣美食文化網」網址為http://taiwanfoodculture.net。
（Ｅ）
沒有留言:
張貼留言