taipei dinner news-foundation-2010-6-30-18-送愛到偏鄉，營養不放假！」偏鄉長假營養廚房開跑記者會

送愛到偏鄉，營養不放假！」
偏鄉長假營養廚房開跑記者會

「我比較喜歡去上學，因為有營養午餐可以吃，可以吃很飽…」
「暑假的時候我都會睡到中午以後，這樣一天只要吃ㄧ餐就可以撐到晚上了…」


大部分小朋友最期盼的歡樂暑假即將來臨，但對偏鄉小學的弱勢學童來說，卻似乎蒙上淡淡的哀愁，不用上學的日子，沒有營養午餐，失去一天中唯一穩定的供餐，弱勢孩子們更容易陷入三餐不定、營養不良的困境。暑假來臨之前，兒福聯盟今天（28日）召開記者會，公布「偏鄉學童假日飲食狀況調查報告」，結果發現相較於一般的孩子，偏鄉的學童在假日期間明顯吃不飽也吃不好：四成三偏鄉學童沒能天天吃早餐，逾四分之一（27％）的偏鄉學童沒有天天吃午餐，甚至有近兩成（17.3％）的偏鄉學童經常擔心寒暑假家裡沒有東西可以吃，比例都明顯高於一般學童；進一步分析弱勢學童的假日早、晚餐吃什麼，調查發現，每4個偏鄉學童中，就有1人必須自己想辦法，包括自己買外食當午餐（23.8％），甚至需要自己煮午餐（24.1％），才國小階段的孩童，實在很難為自己烹煮或選購豐富營養的一餐，調查中發現有兩成三的偏鄉學童假日午餐通常僅吃泡麵、調理包或罐頭；一成六（16.3％）僅吃麵包、土司、包子或饅頭等澱粉類食物果腹，也難怪有逾三成二（32.1％）偏鄉學童會覺得學校的營養午餐比家裡好多了。
　　為了幫助偏鄉弱勢學童長假期間也能不挨餓，兒盟在暑假來臨之前，發起了「偏鄉長假營養廚房計畫」，宣佈將提供弱勢學童超過50000頓的營養午餐，記者會現場並且邀請了最懂營養和美味的阿基師、詹姆士、吳秉承等三位知名師傅擔任愛心廚師，現場帶著近百個來自偏鄉小學的孩子共同做出營養美味的餐點，並且與包括開元食品、合作金庫及三口飯糰等率先響應的企業代表們共同發動「偏鄉營養餐車」，號召大家一起：「送愛到偏鄉，營養不放假」！
　　兒福聯盟執行長王育敏說明弱勢學童面臨的長假飲食問題：「之前兒盟發起『給孩子溫飽，也給孩子更好』的公益行動，喚起了社會各界對於弱勢學童營養議題的關注，甚至教育部門都回應相關協助方案。但我們也發現，對弱勢學童來說，學期中至少有一頓穩定的學校的營養午餐，有的時候甚至是全家人的晚餐…。但漫漫長假即將到來，不用上學的日子，也少了學校的營養午餐，實在令人擔心他們會面臨三餐不定、營養不良等問題。」
為了瞭解偏鄉學童及一般學童假日的飲食狀況及其差異，兒盟選取兩個不同的母群體—「一般學童」及「偏鄉學童」，針對假日飲食問題進行分析與比較。本調查於2010年5月21日至5月26日進行施測，「一般學童」是以全台灣國小4、5、6年級學童為母群體，共計總計發出1,381份問卷，回收1,056份，偏鄉學童的樣本取得則是參考中研院「台灣社會變遷基本調查計畫：第五期第一次」的鄉鎮分類，選取「高齡化鄉鎮」及「偏遠鄉鎮」的國小4、5、6年級學童為母群體，總計發出1,051份問卷，回收867份，以下是兒盟「偏鄉學童假日飲食狀況調查報告」的重要發現：

◆ 偏鄉學童長假期間三餐不定
四成三偏鄉學童寒暑假沒有天天吃早餐，兩成七沒有天天吃午餐，近兩成擔心家裡沒東西吃
調查中發現寒暑假的時候，偏鄉學童沒有吃早餐的比例比一般學童高，四成三（43.7％）曾經沒吃早餐，甚至有一成三以上（13.7％）的孩子是經常沒有吃早餐，早餐是一天熱量的來源，如果長期不吃早餐，很容易因為早晨血糖過低，使腦細胞活力變差，影響孩子的學習和發育。
寒暑假少了學校的營養午餐，偏鄉學童的午餐也變得不穩定，調查中發現，逾1/4（27％）偏鄉學童沒有天天吃午餐，明顯高於一般學童，甚至有一成左右（11.4％）一星期才吃2-3次的午餐，2.9％一星期吃不到一次，面臨有一餐沒一餐的窘況，也難怪近兩成（17.3％）的偏鄉學童經常擔心寒暑假家裡沒有東西可以吃，著實令人心疼。

◆ 偏鄉學童假日飲食胡亂吃
兩成三偏鄉學童假日午餐吃泡麵、調理包或罐頭；一成六吃麵包、土司或饅頭
進一步分析孩子假日吃什麼？調查中發現放假的時候，有超過三成以上（34.3％）的一般學童會和家人到外面吃午餐（34.3％），比例明顯比偏鄉學童高很多（19％）。另外，兒盟發現每4個偏鄉學童中，就有1人必須自己煮午餐（24.1％）、或自己買外食當午餐（23.8％）。調查之偏鄉學童才國小4至6年級，年紀約末11至13歲，實在很難為自己烹煮或選購豐富營養的一餐。因此，調查也發現：有兩成三的偏鄉學童假日午餐通常僅吃泡麵、調理包或罐頭；一成六偏鄉學童（16.3％）僅吃麵包、土司、包子或饅頭，比例較一般學童（12.3％）高，統計上達顯著差異；另有近一成的偏鄉學童假日吃剩菜剩飯（9.6％），甚至有3.3％把從學校打包的營養午餐留到假日來果腹。也難怪偏鄉學童在假日期間會想念學校的營養午餐，調查中發現逾三成二（32.1％）偏鄉學童經常覺得學校的營養午餐，比在家吃的菜色好，比例較一般學童多了一倍左右（16.9％）。

◆ 擔心吃不飽，不喜歡放暑假的小靜
今年小一的小靜由年邁的爺爺、奶奶隔代教養照顧，雪上加霜的是爺爺在日前發現有癌症，開刀治療後，在最近又跌了一跤，身體狀況更是不佳，兩個人都無法再工作，家中僅靠老人年金來過活。ㄧ家三口的晚餐也常只能以電鍋煮些簡單的麵條，貼心的小靜擔心爺爺奶奶吃不飽，所以總是跟他們說不餓，吃很少。所以小靜在學校吃營養午餐時，總會吃得特別多，就怕回家的晚餐沒辦法吃飽，晚上又得餓著肚子睡覺了。
暑假即將來臨了，當大部分的小朋友們都在期待和計劃假期要去哪裡玩的時候，但小靜卻因為將有長達兩個月在家生活，吃不到一天唯一可以吃飽的學校營養午餐，擔心了起來…。

◆ 偏鄉長假營養廚房，給孩子溫飽、陪孩子快樂過暑假
暑假來臨之前，兒盟發起了「偏鄉長假營養廚房計畫」，目標幫助1000個偏鄉弱勢學童、超過50000頓的營養午餐，我們將透過每月固定食材、營養物資的提供，或是與學校合作，補助弱勢學童在暑假期間能繼續到學校享用營養午餐等方式，確保孩子們在暑假期間也能維持最基本的溫飽和營養。阿基師、詹姆士及吳秉承等知名師傅，也特別抽空擔任本場記者會的愛心廚師，三位大廚異口同聲的說：「孩子是我們未來的主人翁，最令人心疼的事情就是看到孩子餓肚子、吃不飽、甚至影響到身體健康，所以我們在此也要呼籲大家一起來響應偏鄉長假營養廚房計畫，送愛到偏鄉、送營養給孩子！」
記者會中也邀請了加入兒盟偏鄉長假營養廚房的愛心夥伴，長期發起「簡單傳愛」行動協助偏鄉服務方案的開元食品行銷企劃部經理張湘萍表示：「開元食品從去年下半年開始展開『簡單傳愛讓孩子幸福起來－捐鮮奶獻愛心』的公益行動，截至目前為止共募集了12,239 瓶戀職人鮮奶，分送給15所國小，共1,734名學童，至今勸募鮮奶的活動仍持續進行中，就是希望能夠提供最優質的鮮奶，補充偏鄉孩子們最欠缺的蛋白質營養，現在為了號召更多人一起來響應『偏鄉長假營養廚房』的計畫，我們更贊助製作了3000個『簡單傳愛存錢筒』，活動期間只要捐款350元以上，不但可以獲得這個精美又有意義的『簡單傳愛存錢筒』捐款贈品，更可以贊助1個孩子1週的營養午餐費，簡單一個動作，就可以幫助孩子暑假不挨餓，邀請大家共同來響應。」兒盟長期以來的愛心夥伴合作金庫信用卡部吳文正協理：「合作金庫銀行從96年開始，只要使用合庫關懷卡刷卡消費，每筆刷卡千分之二點五捐贈予兒福聯盟，三年來累計近百萬的捐款，希望能夠善盡企業社會責任，回饋社會，讓每個孩子都獲得最好的照顧！」今天免費提供了全場食材的三口圓寶總經理蘇淑芳說：「『三口飯糰』與兒福聯盟共同送愛心給兒童，並期許我們能將最可口、美味的飯糰帶給大家！讓所有的兒童沒有城鄉差距，都能營養、飽足，每天都有美好的一天。

▓ 送愛到偏鄉，營養不放假 ▓
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兒盟長假營養廚房２４小時開張，邀請你，一起來補充弱勢兒童的營養和健康，確保孩子們暑假不挨餓！
◆ 即日起只要上網捐款(線上信用卡或ATM)響應偏鄉長假營養廚房計畫，只要捐款350
元以上就送一個由開元食品提供「簡單傳愛」存錢筒，送完為止喔！
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