2011年7月26日 星期二

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正妹穿廚服學烹飪 阿基師傾囊相授

正妹也來拼經濟!青輔會今年首度辦理「弱勢家庭青年餐飲創業課程」,吸引不少年輕人加入創業行列,其中王琇民等3名正妹為了一圓當老闆的夢想,也參加宣傳活動,由名廚阿基師現場傳授包水餃手藝,正妹們看到心儀的偶像近距離互動,都不禁直說:「一定要認真學做菜的功夫」!

在油膩廚房工作向來被視為辛苦職業,以往都被年輕人排斥或抗拒,但隨著國內經濟轉型,大量餐飲服務業職缺釋出,加上不少推廣美食的電視節目大受歡迎,吸引越來越多年輕人挽起袖子,頂著油煙投入廚師的行業。

適逢青輔會推出青年築夢計畫,委由弘光科技大學辦理弱勢家庭青年餐飲創業課程,來自台北、台中的3位正妹王琇民、陳迎鳳及林偉婷選擇報名參加,其中個性活潑好動,本身曾參加舞蹈校隊的王琇民便表示,畢業後曾短期賣過服飾,但收入並不固定,日前透過網路得知這項課程,在家人的鼓勵下,決定改穿廚服,她笑說:「希望可以做出自己與顧客都很滿意的義大利麵」。

今年念大三的陳迎鳳因家境清寒,就學期間也在飯店外場打工,平時也應邀到各活動會場擔任Dancer,由於家中曾經營過小麵店,自幼在麵店幫忙,與餐飲業頗有淵源,希望學成之後,可以創業分擔家計,她也表示,本身學的是企管,可以將顧客管理、消費者行為等課堂上知識應用到職場。

本身有申請助學貸款的林偉婷家中則開過麵店,對於廚房油煙並不陌生,她強調牛肉麵、義大利麵是自己的最愛,如果將來有機會可以開店,一定可以做出幸福的料理!

阿基師則勉勵當下的年輕朋友,不要好逸惡勞,因為天下沒有白吃的午餐,他也鼓勵年輕朋友:「少一點激動,多一點感動,少一點心動,多一點行動」,尤其走出家庭進入社會後,家庭、學校的包容變得很少,因此,遇到一點小挫折不要太在意,要感激別人的批判,才是進步的動力。

青輔會張坤維處長則表示,青輔會李允傑主委十分關心弱勢照顧,尤其是經濟弱勢家庭的青年,可以藉由創業來扭轉人生,青輔會此次辦理創業技能訓練,不只是教導青年廚藝的專業,更有創業應該具備的專業知識,如經營管理、財務管理、行銷策略等,青輔會並有完整的配套措施協助青年創業,如顧問諮詢、輔導網訪視關懷,甚至於創業初期如果有資金周轉的需求,也可以申請青年創業貸款。

青輔會本次辦理弱勢青年創業相關課程,將分為北中南三梯次舉行,提供經濟弱勢家庭青年免費向名廚學習手藝的大好機會,只要是符合年滿16至40歲、曾獲得就學貸款、低收入戶、中低收入戶、家戶年所得90萬元以下等條件的青年,以及失業超過52週的大專畢業青年,都歡迎報名參加,詳情請上青春有GO站 http://younggo.tw/及青輔會網站http://www.nyc.gov.tw查詢。

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