upn-taipei news-hotel-2011-7-28-15-鮮戀七夕】情人節套餐季節性食材 & 頂級海陸雙主菜

【鮮戀七夕】情人節套餐
季節性食材 & 頂級海陸雙主菜
打造幸福感饗宴

以創新巧思打造出多樣化當代料理的L’IDIOT 驢子餐廳，多層次的口感讓每口好滋味猶如一個個動人的故事。2011年8月5日至8月8日，L’IDIOT於晚餐時段推出主廚特選【鮮戀七夕】情人節套餐，讓戀人們濃情蜜意地品嚐充滿幸福感的浪漫饗宴，寫下愛情故事中的美味篇章！

◎ 季節性食材，品嚐夏日「鮮」滋味◎

公關經理莊淑媖表示，L’IDIOT堅持選用季節性新鮮食材入菜的原則，【鮮戀七夕】情人節套餐從開胃菜、沙拉到雙主菜配菜，都能品嚐到夏日氣息十足的新鮮好滋味。開胃菜「63度溫泉有機蛋，馬糞海膽，海藻凍，薄荷青豆泥，蛋白蝦餅」精緻用心，一上桌就讓人賞心悅目。溫泉有機蛋的蛋黃口感滑潤濃厚，馬糞海膽甜潤鮮濃，搭配海藻凍、薄荷青豆泥以及蛋白蝦餅，味道清爽豐富！

前菜的另一亮點是使用當令食材、「鮮」味滿分的沙拉「夏季菜園沙拉：無花果，一口小黄瓜，四季豆，金針花梗，藍紋起士醬」，擺盤呈現夏季繽紛色彩，健康與美味兼具，畫龍點睛的藍紋起士醬讓沙拉在入口瞬間層次口感盡現。主廚特選濃湯，暖胃暖心，也為重頭戲--雙主菜上桌前暖身！

◎ 頂級海陸雙主菜，品嚐七夕幸福感◎

情人節雙主菜「香煎比目魚」與「沙朗牛排」讓戀人們的味蕾享受頂級美味。香煎比目魚表皮香脆，魚肉腴潤郁香。主廚秘製以燉飯做法、用奶油與九層塔燉煮的西谷米作為醬料，搭配比目魚入口，帶出魚肉的鮮甜與豐富的滋味。除了西古米外，配菜也採用當季綠竹筍燉煮、並以奶油炒香打成的竹筍泥，以及以乾鍋清炒的珊瑚菇與芹菜葉，多樣的口感讓人意猶未盡。

肉香濃郁的沙朗牛排為美國Prime頂級牛肉，入口腴軟帶韌，搭配鮮美的鴨肝醬，芥藍花、焦化洋蔥泡沫與玉米泥，碰撞出獨特非凡的美味。焦化洋蔥泡沫以高湯和牛奶加入炒過的洋蔥打成泡沫，口感帶有洋蔥的鮮甜與焦香。主廚特別以打碎的義大利玉米乾加入高湯熬煮做成玉米泥，濃郁的香味配上牛排，讓人幸福又滿足。

濃情蜜意的七夕夜，少不了甜蜜蜜的餐後甜品，「荔枝冰沙，金芭利酒凍，白巧克力優格乳霜，黑糖蘋果片，新鮮葡萄柚」層層堆疊出戀愛好風味。甜品以白巧克力優格乳霜為底，上面疊上橙香金芭利酒凍、新鮮葡萄柚與黑糖蘋果片。最上層的荔枝冰沙處理過程繁複：以當季新鮮荔枝搾汁之後冷凍，再將結
凍的荔枝冰刮為荔枝冰沙，每一口都吃的到水果的鮮味，多層次的果香縈繞在口中久久不散，滋味迷人！。




L’IDIOT浪漫氣氛與美食佳餚，邀您共度七夕，一同留下值得回顧的甜蜜記事！情人節套餐每位NT1,300+10%，8/6七夕夜分為兩個用餐時段：17:30-19:30 與 20:00-22:00，訂位專線： (02)2545-6966。





L’IDIOT 驢子餐廳
105台北市民生東路三段156號1樓
T: +886-2-2545-6966 / F: +886-2-2545-9866
www.lidiotrestaurant.com

新聞聯絡人：
公關經理 莊淑媖Jessie Chuang
Tel: +886-2-7721-6632 Fax: +886-2-2560-1387 Mobile: +886-975-131100
jessiechuang@gloria-group.net



〔附件〕

2011 Chinese Valentine’s Day Set Menu
63度溫泉有機蛋，馬糞海膽，海藻凍，薄荷青豆泥，蛋白蝦餅
63 Degree Poached Egg, Uni, Nori Jelly, Mint-pea Purée, Shrimp Meringue

夏季菜園沙拉：無花果，一口小黄瓜，四季豆，金針花梗，藍紋起士醬
Summer Garden Salad: Fig, Baby Cucumber, String Bean, Daylily Stalk, Blue Cheese Sauce

特選濃湯
Chef's Seasonal Soup

香煎比目魚，竹筍泥，珊瑚菇，芹菜葉，奶油九層塔西古米
Pan Roasted Halibut, Bamboo Shoots Puree，Sago Cream Pesto, Corals Mushroom, Celery Leaf

沙朗牛排，玉米泥，鴨肝醬，芥蘭花，焦化洋葱泡沬
Grilled Sirloin, Polenta, Foie Gras Mousse, Chinese Broccoli, Caramelized Onion Froth

荔枝冰沙，金芭利酒凍，白巧克力優格乳霜，黑糖蘋果片，新鮮葡萄柚
Litchi Granite, Campari Jelly, White Chocolate Yogurt Cream, Brown Sugar Apple Chips, Fresh Grapefruit.

NT$1,300/ per person

＊套餐須另加10%服務費