upntoday-7/22-03--taipei news-臺北新聞-7/22-03-獨家 Monascus purpureus NTU 568紅麴菌株，讓您遠離三高，邁向零失智!晨暉生物科技股份有限公司獨家獲得國立臺灣大學研究發展處技術移轉國立臺灣大學生命科學院

獨家 Monascus purpureus NTU 568紅麴菌株，讓您遠離三高，邁向零失智!
晨暉生物科技股份有限公司獨家獲得國立臺灣大學研究發展處技術移轉國立臺灣大學生命科學院微生物與生化學研究所潘子明教授所研發獨特優異的紅麴菌株Monascus purpureus NTU 568，在動物實驗已經證實對於抑制阿茲海默症之類澱粉樣蛋白沉積與預防和改善記憶衰退有顯著的效果，論文已發表在國際知名之神經科學研究雜誌(Journal of Neuroscience Research 85:3171-3182 (2007))以及應用微生物及生物技術雜誌 (Applied Microbiology and Biotechnology 79:829-41 (2008))。

實驗結果顯示Monascus purpureus NTU 568這株獨特優異的紅麴菌株不但可生成具有抗氧化成分、抗發炎成分和monacolin K及γ-胺基丁酸(γ-aminobutyric acid, GABA)，四者形成協同作用，藉由抑制氧化發炎反應，有效的降低類澱粉樣蛋白(Aβ)在海馬迴組織中的沉積，進而改善記憶學習的效果。同時，也會藉由抑制細胞膽固醇的生成而降低腦中β-剪切酶(β-secretase)的活性，達到抑制類澱粉樣蛋白(Aβ)的生成。除此之外，紅麴菌長久以來已被證實含有膽固醇合成酵素HMG-CoA 還原酶的抑制劑，在降血脂部分具有顯著降低膽固醇的效果，但是對於高密度脂蛋白膽固醇(high density lipoprotein cholesterol, HDL-C)的提昇則較差。但此菌株生產之紅麴發酵產物經動物試驗證實，除了可降低膽固醇含量，並具有顯著提高高密度脂蛋白膽固醇的效果，可說兼具預防和改善心血管症狀和記憶衰退的效益。

山藥化學成分與在來米近似，澱粉含量也接近。一般米所含澱粉中約8~37% 為直鏈澱粉，而山藥直鏈澱粉含量最高達35.63%，相較於樹薯、芋頭、甘藷及馬鈴薯有較高的直鏈澱粉含量（林，1999）。因此山藥的直鏈澱粉含量足夠供給紅麴菌作為碳源，且其更含有高量類似膳食纖維的不溶性澱粉，經由攝食能夠控制糖尿病病情 (Baghurst et al., 1996; Shukla, 1995)，降低血中總膽固醇與三酸甘油酯，有效減低血中及肝臟內脂質含量(Jenkins et al., 1983)，改善心血管症狀。發酵後的紅麴山藥具有降血脂與抗氧化等複合性的保健功效，提高紅麴產品的經濟價值與應用性。(Ejechi et al., 1999; Omonigho and Ikenebomeh, 2000; Morse et al., 2000)。

根據台灣大學潘子明教授研究指出，紅麴山藥經八週長時間餵食動物後可顯著降低血清中總膽固醇與三酸甘油酯的含量，且紅麴山藥較紅麴米有更顯著的膽固醇下降效果。Monascus purpureus NTU 568 發酵之紅麴山藥攝食可使總膽固醇濃度比攝食紅麴米顯著降低 7.4%。在降低三酸甘油酯的部分，紅麴山藥的效果會比紅麴米顯著降低 5.6%。此外紅麴山藥並不會因總膽固醇濃度降低而使HDL-C的濃度隨之顯著下降，紅麴山藥可提高 HDL-C 的濃度之效果較紅麴米顯著增加 3.1%；對於造成心血管疾病的危險因子 LDL-C則有較佳降低效果，紅麴山藥降低 LDL-C 的效果較紅麴米增加9.2%。本研究結果亦顯示，未發酵山藥亦具有降血脂之功效，但相同餵食量之紅麴山藥會呈現更佳降血脂效果，與未發酵山藥最大差異在於紅麴山藥可顯著降低 LDL-C 濃度且具提高 HDL-C 的趨勢。

高膽固醇飲食會造成總抗氧化力、超氧歧化酶活性與觸酶活性顯著下降；每日紅麴山藥攝食量 9.6 mg 為倉鼠之 1 倍建議攝取量即可提升血液及肝臟中抗氧化酵素超氧歧化酶 (提高 160%)、觸酶活性 (提高 89.2%)與總抗氧化力活性 (提高 43.6%) 之最佳效果，且其效果亦更高於紅麴米飲食組與降膽固醇 probucol 藥物組。紅麴山藥較紅麴米能有效提高67.3% 之超氧歧化酶活性、18.3% 之總抗氧化力與25.7% 之觸酶活性。

動脈血管壁上之脂質斑塊累績量被認為是動脈粥狀硬化程度的一項重要指標，因此能有效降低脂質斑塊則可有效降低動脈粥狀硬化症的發生。由動脈血管切片圖之結果可知，於八週長時間餵食高膽固醇飲食後會造成動脈血管壁上累積大量脂質斑塊達22.%的面積比率餵食紅麴山藥後則可大量的降低脈血管壁上的脂質斑塊。且其效果會較紅麴米飲食組顯著提高20%。由以上研究成果可知紅麴山藥可顯著降低血脂與動脈粥狀硬化的發生。
晨暉生物科技獨家成果，經技術移轉後精心研發的「NTU 568獨家紅麴菌株精華專利成份」。 萃取天然紅麴菌株菁華，在全程嚴格控管的發酵環境下培育最優質的紅麴菌株，運用革命性的精萃技術，生產領先業界的高效能紅麴產品。開創阿茲海默症與心血管疾病預防保養新契機 。

「國立臺灣大學技術移轉 NTU 568」突破性預防效能經動物實驗證實
改善阿茲海默症
純天然成分，無化學添加。
Citrinin含量低，經動物實驗不傷肝、腎、肌肉、以及不影響電解質平衡。
NTU 568菌株發酵產物可以抑制高熱量飲食造成的腦部膽固醇過濃
NTU 568菌株發酵產物可以降低危險因子(Apo E/ BACE)之表現量與活性
NTU 568菌株發酵產物可以降低腦部海馬迴組織類澱粉樣蛋白(Aβ40 )的沉積
與神經毒性
NTU 568菌株發酵產物可以提高腦神經細胞保護因子(sAPPα)之增生與活化
改善阿茲海默症患者病情，增強記憶力。
顯著改善水迷宮與被動迴避試驗記憶學習能力。
〈上述各點已發表在國際知名「神經科學研究」雜誌：Journal of Neuro-science Research〉
降血壓
NTU 568菌株發酵產物經動物試驗證明可顯著降低收縮壓27mmHg及舒張壓22mmHg，改善血管壁彈性蛋白排列紊亂。
〈已發表在食品科學領域優良雜誌：農業與食品化學雜誌Journal of Agricultural and Food Chemistry〉
降血脂
總膽固醇(TC)下降31.2％
三酸甘油酯(TG)下降30.1％
低密度脂蛋白膽固醇(LDL-C)下降36.0％
高密度脂蛋白膽固醇(HDL-C)上升11.6％
肝指數GPT下降14.4％
肝指數GOT下降14.5％〈本數據經臺灣大學微生所檢測〉
〈已發表在德國優良雜誌：應用微生物與生物技術雜誌 Applied Microbiol and Biotechnology〉

附表一、紅麴山藥較紅麴米在降血脂與預防動脈粥狀硬化之提高效果

血脂與動脈粥狀硬化指標 NTU 568 紅麴山藥較紅麴米提高之百分比 (%)
總膽固醇 7.4
三酸甘油酯 5.6
高密度脂蛋白膽固醇 3.1
低密度脂蛋白膽固醇 9.6
總抗氧化能力 18.3
超氧歧化酶活性 67.3
觸酶活性 25.7
動脈血管壁之脂質斑塊 20.0
附表二、經動物實驗與常見的魚油、銀杏等保健食品做比較，在預防及改善阿茲海默症、心血管疾病，均有較顯著功效，且無副作用。比較表如下：

NTU 568 DHA 銀杏萃取物EGb761
來源 NTU 568 紅麴菌發酵 動物性 植物性
於腦部中抗氧化 是 是 是
於腦部中抗發炎 是 － －
降低腦部膽固醇 是 是 －
乙醯膽鹼酶抑制劑 是 是 －
降低 ApoE 表現量 是 是 －
抑制 BACE 活性 是 是 －
抑制 Aβ 毒性 是 － 是
抑制 Aβ
於腦部沉積 是 － －
抑制腦部中Aβ生成 是 是 是
促進 sAPPα生成 是 － 是
有效劑量 2 g/日 (1, 3) 未證實 未證實
含有之功效成分 GABA
(神經傳導物質) Monacolins
(膽固醇合成抑制劑)
Monascin
(抗發炎物質)
Ankaflavin
(抗發炎物質)
Dimerumic acid
(抗氧化物)
Flavonoids
(抗氧化類黃酮)
Tannin
(抗氧化單寧)
Polyphenol
(抗氧化多酚)
PUFA
(多元不飽和脂肪酸) DHA EGb761
萃取方式 天然無需萃取即有效果 需經有機溶劑萃取 需經有機溶劑萃取
額外保健功效 1. 降低膽固醇(LDL-C、TG)
2. 提高 HDL-C
3. 預防動脈粥狀硬化
4. 降血壓
5. 減肥 降血脂
其他 經九十天與二十八天安全性試驗證實對身體無健康之危害 January 4, 2008, JBC (283:6-16)指出可能會衍生出造成神經元氧化壓力之物質
相關研究 不飽和脂肪酸引起氧化壓力與對阿茲海默症之改善不顯著 長期餵食銀杏萃取物會損傷老年高血壓大鼠周圍循環系統和肝功能
相關資料可參考晨暉生物科技公司網址:
http://www.sunway.cc 專業網站：http://www.ntu568.org