自然無負擔 澳牛深受國人喜愛其來有自
天然放牧肉質精瘦 符合現代人需求
澳洲牛肉類畜牧協會近日做了一份國人鐵質攝取狀況大調查891位受訪者。調查結果顯示，有6%的國人不清楚孕婦、嬰幼兒和育齡婦女是缺鐵的高峰族群。缺鐵已經是全世界普遍的議題。根據世界衛生組織的統計，孕婦、嬰幼兒和育齡婦女是缺鐵的高風險群。另外有5%的人不知道缺鐵，可能會造成孕婦、胎兒和嬰兒的健康問題。蕭寧馨指出，缺鐵會因血紅素不足降低了供氧能力，為了彌補氧的不足，心臟的負擔會增大，因而可能增加孕婦、胎兒、嬰兒的健康問題。
另外，調查結果也顯示，有20%的受訪民眾不知道如何用其他方式幫幼兒增加鐵質攝取。專家建議，牛肉是補充鐵質的最佳肉類。值得一提的是，在鐵質的吸收力比較上，牛肉能讓人體吸收大量鐵質，因為植物性食品的鐵質吸收力較差，食用「1750公克」的菠菜才等同於「122公克」瘦牛肉的鐵質含量，所以孕婦在補充鐵質時，牛肉是個很好的選擇。
在購買牛肉時，通常會比較各國產地的牛肉，注意避開有狂牛症危機的肉品來源。目前最受國人歡迎的牛肉產地是來自澳洲，每年進口到台灣的澳洲牛肉約3萬噸，分析受歡迎的主要原因是由於澳洲牛肉採用天然放牧方式飼養，肉質精瘦，較符合現代人追求自然無負擔的考量。另外一個重要因素則是，澳洲政府規定澳洲牛肉不得使用瘦肉精，因此，澳洲牛肉受到層層把關，安全有保障，讓一般消費者選購時覺得更安心。專家建議，在挑選牛肉時，應選擇外觀完整乾淨，脂肪成奶油色或白色，肉質呈鮮紅色，代表此牛肉為新鮮健康，主婦們可安心選購。
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