upntoday-taipei county news-5/21-02-創意餃子上桌 北縣餃子大宴讓人驚艷21日晚上在縣府舉辦「兩岸餃子宴」，由大陸與臺北縣餃子師傅共同呈現20道造型、氣味、用料殊異的特色水餃，讓縣長周錫瑋與參與品嚐的嘉賓，頻頻稱讚色香味的驚豔。

創意餃子上桌 北縣餃子大宴讓人驚艷


【北縣訊】您看過狀似蝴蝶及和平鴿的水餃嗎？臺北縣政府為發揚餃子文化並促進兩岸美食交流，舉辦了一系列餃子節活動。21日晚上在縣府舉辦「兩岸餃子宴」，由大陸與臺北縣餃子師傅共同呈現20道造型、氣味、用料殊異的特色水餃，讓縣長周錫瑋與參與品嚐的嘉賓，頻頻稱讚色香味的驚豔。


周縣長致詞時表示，分享美食是一件最快樂的事，而餃子就是既方便又可口的美食，各地方都有口味也多樣。周縣長說，非常歡迎大陸餃子師傅到北縣來交流、競賽、切磋餃子廚藝，讓水餃這項平民美食在北縣發揚光大。


在麗星樂團弦樂伴奏下，第一道上桌的是北京師傅帶來的「彩蝶迎春」水餃，五顏六色的蝶型水餃在盤中栩栩如生，北京師傅說，因為臺灣盛產彩蝶，才讓他興起製作彩蝶水餃念頭。緊接著上桌的是北縣華北餃子館「韮黃蝦仁餃」，吳美英表示，韮黃蝦仁餃特色採用上等豬肉做成，味道極香但不油膩。


各種特色餃子陸續上桌，在與會嘉賓品嚐同時，來自山西料理師傅還表演刀削麵、大拉麵、盤龍一根麵等技巧表演，周縣長與現場嘉賓也下場嘗試所謂「盤龍一根麵」，看似簡單的動作，表演的師傅卻是花了五年的時間才學來，確實是不容易。


宴會中，周縣長也頒發了「臺北縣優質餃子評鑑活動」的20位優秀店家及「兩岸佼佼者友誼賽」獲獎隊伍。獲獎店家及大陸代表隊紛紛爭相與周縣長合照，表示他們對與參加此次餃力賽活動的興奮心情。


觀光局表示，20家「臺北縣優質餃子館」名單已公佈於活動網站，並自即日起至6月10日舉行人氣王票選活動，而「好吃冷凍餃子」網路票選亦正如火如荼進行中，票選時間至6月4日截止，凡上網投票的民眾皆有機會獲得精美贈品！欲知更多活動詳情，皆可上活動網站查詢：www.2009dumpling.tw。