upntoday-2009-11-30-06-taipei news-啖韓式泡菜驅寒，韓式泡菜嘉年華圓滿舉行

啖韓式泡菜驅寒，韓式泡菜嘉年華圓滿舉行

東北有三寶「人蔘、貂皮、鹿茸」，而韓國也有三寶「泡菜、人蔘、柚子茶」，其中富含維生素E、葉酸、檸檬酸、不飽和脂肪酸等營養成分的韓式泡菜，辣、脆、酸的滋味與口感更令人難忘，11/28-11/29於新光三越站前店旁的彩虹3C資訊廣場戶外廣場舉辦的「2009韓國泡菜嘉年華」，透過韓式泡菜的滋味，趕走「寒流」，現場不僅請來福臨門行政總主廚戴德添現場料理泡菜海鮮鍋、韓式泡菜炒牛柳與泡菜炒年糕等,還有共百份泡菜料理與泡菜讓民眾一飽口福。


韓國aT傳統食品輸出部長閔庚瀚推廣韓國泡菜，戴德添主廚料理各式泡菜
韓國aT傳統食品輸出部部長閔庚瀚表示，最近由於流感等疾病肆虐，使人們對增強免疫力食品的關注度也隨之提高，韓國泡菜輸出協議會也希望透過泡菜嘉年華積極向台灣消費者宣傳泡菜所具有的增強免疫力、減少膽固醇、抗癌等健康功能。

韓英貿易商總經理金英順也強調，韓國醫生們普遍認為，韓國泡菜裡的大蒜、紅辣椒等材料，能增強身體免疫力，在臨床實驗中大蒜有效對抗病菌有殺菌的效能，對於預防病毒入侵有一定的幫助，泡菜裏的紅辣椒對增加食慾和禦寒都有不錯之功用，在漸漸冬天到來的台灣民眾來說是個禦寒的新選擇。

金英順說，韓國泡菜已在日本被接受為健康食品，接下來，與韓國、日本同處一個飲食文化圈的台灣，也可望成為繼日本之後的第二大泡菜輸出市場。