光華五星三古之旅趴趴Go!
嘉義縣竹崎鄉光華地區位於該鄉東方，毗鄰阿里山風景區奮起湖，由阿里山公路（台18線）至石棹左轉約 3公里可抵達，或走縣道 159甲線經半天岩前往。村內隨處可見三合院、石埕、駁石梯田、苦楝老樹、花轎...等「百年」軌跡，此外這裡有著許多臉上皺紋滿佈卻身體硬朗的老人家及百年人瑞，因此有著「長壽村」的名號，這些珍貴的百年資產保存了當地百年族群文化，亦凝聚居民強而有力的向心力。光華地區擁有「五星級」的自然生態資源，所謂五星指的是夜間地上的星星「螢光菇」、草上的星星「螢火蟲」、樹上的星星「白面鼯鼠的眼睛」、天上的「繁星」，還有水中的星星「鯝魚」；而本處位於海拔700至1,000公尺之高地窪處，能避開強風，氣候宜人，古水圳引來深山自然湧泉灌溉，加上光華蔬果產銷班成員農業經營以無毒農田的共同認知，遠離農藥、網室設施栽培，所產茶葉溫潤甘甜，甜椒、青椒、敏豆、番茄、小黃瓜等季節蔬果青綠多汁，造就光華搶手的蔬果。在此地區優質生產及生態環境，加上深度文化人文特色，相當值得您來尋幽訪勝!!
阿里山國家風景區管理處歷年來在光華、奮起湖等地區，投入各項觀光建設及教育訓練輔導工作，結合當地旅遊業者已將該區發展出優質旅遊環境；而竹崎鄉公所為輔導光華地區在地產業永續發展，導入各項農業轉型輔導措施，配合中央政策研提「100年度休閒農業輔導計畫」，於本區興設休閒農業設施加強公共建設，在阿管處協助下透過活動整合行銷，辦理法規講習、教育訓練、觀摩研習等，精進區內從業人員經營管理概念，提升當地農業旅遊品質，以提高及增加在地就業機會及農民收益。
光華地區居民已凝聚共識強化社區組織獨立運作，以休閒農業主題特色朝永續經營發展，本次整合本鄉休閒農業資源推出套裝遊程商品，結合鄉內休閒農場、採果果園、茶園、民宿業者等，推出生態旅遊套裝遊程（一日遊或二日遊）。
透過行政院農業委員會、阿里山國家風景區管理處及嘉義縣政府輔導，本所於10月間辦理優惠光華暨中和ㄧ日遊套裝行程-『竹崎出發＞光華綠野仙蹤【天然的最好-無毒蔬果採收體驗】＞拜訪最笨的土地公＞部落巡禮【老人、老厝、老轎與老樹】＞光華五星生態影片欣賞＞阿嬤ㄟ手路菜DIY＞午餐【光華創意料理】＞奮起湖老街巡禮＞頂石桌找茶尋幽＞返回嘉義』，獲得參加民眾莫大回響，為將藉此行銷說明會分享國內外遊客，歡迎各地民眾踴躍參與；詳情請連繫竹崎鄉公所農業課（電話：公05-2611010轉121）
--------------------------------------------------------------------
義縣2011年生態旅遊行銷記者會
【光華側寫】
光華地區有著超過百年的漢人移墾歷史，早年胼手胝足、開天闢地、落腳生活的原始記憶，卻隨著時光輪轉、時移勢易而逐漸失去原有風貌，但此處卻是箇中之寶，在這隨處可見仍在居住的三合院老厝、百年石埕及仍在耕作中的百年砌石梯田，居民日出而作、日落而息，熱誠體貼、憨厚老實。
14:30~15:10仲明樂團表演+老轎迎親+老頑童朱政義採高蹺表演
【老轎迎親】擁有百年聚落歷史的「頂笨仔」社區，保存了一頂不知見證過多少對憑媒妁之言而結為連理的百年花轎，光華村村民回憶著最後一次花轎迎娶已大約是半世紀前了，也一路聊起了在沒有車輛、沒有柏油路、山路崎嶇難行的年代，山區裡嫁娶的故事。早年，一戶人家辦喜事，幾乎都是全村總動員，從轎夫、挑夫、媒婆、撿柴火、採買、準備食材、起灶、辦桌…，大家各司其職而且不收分文，喜宴所需的桌椅碗盤都要從家家戶戶湊集才能正式登場。由於這頂花轎歷史已經太久了，雖然保存完整但已禁不起乘坐，因此光華村另行向竹山訂製一頂新花轎，做為活動或是向遊客講述花轎娶親歷史的道具，去年曾被一對新人借去參加集團婚禮而成為全場焦點。
近年來，光華地區居民逐漸體認生態保育的重要性，復育了端黑螢、黑翅螢、山窗螢…等22種螢火蟲，於是村民們集思廣益的構思了螢火蟲娶親的活動，配合社區螢火蟲季，於本年4月14日與阿里山國家風景區管理處、光華國小、竹崎鄉公所等單位共同舉辦一場百年來僅見的「夜螢光華美‧轎傲頂笨仔」活動，吸引了眾人的目光。
這場百年花轎結合螢火蟲娶親活動，新郎、新娘係由光華國小學生擔綱飾演，雖然訓練時間不多，但舞蹈老師郭美伶卻巧妙的運用兒童的活潑特性，編成娶親隊伍，社區長輩則擔任轎夫、媒人婆，社區居民則客串取親隊伍，整個隊伍在鑼鼓喧天的熱鬧氛圍下，繞著敦化北路人行道進入會場，只見在場人員一台相機機秒殺鏡頭。「頂笨仔」雖然是個小聚落，但保有百年族群文化與豐富的森林生態，更難能可貴的是聚落居民強而有力的向心力，透過老轎迎親隱喻光華地區人文與自然生態的綿延與生生不息，也藉由活動的進行，教育社區學童傳承這百年文化基業。
【老頑童朱政義老古玩與老古董】日據時期，光華的學區在奮起湖(光復初期仍編屬中和國小)，由於路途遙遠，多數人無法就學，即使到了學校，也只能接受日本教育，頂笨仔老頑童朱政義的父親眼看漢學即將凋零，乃利用農閒或夜間免費教授村民認識漢學，村民劉嘉南表示：沒有朱逢老先生的漢墨涓滴，光華民智將晚開20年！朱政義也是在這樣的氛圍中，從父親的身上複製完整的漢學條碼，成了當年光華地區文采最為豐富的青年才俊，現在仍是滿口經倫的長者。
光華村民之所以視朱政義為台灣歷史的縮影，是因為其完整保存了傳統竹材歷史建築，也完整的保存了整套「木屐」製作工具，以及一雙重達9公斤年代超過90年的特製木屐，農業社會穿鑿「竹水管」的特殊工具，也唯有在朱家可以一窺堂奧，另有近百本保存完好的「漢學」書籍，也成了光華村共同的文化資產，還有一張保存了134年的台灣古老地圖，橫躺在朱家護龍的壁堵上，這些只不過是朱老先生保存的歷史印象之一罷了，真正的文化資產縮影其實有條不紊的典藏在朱政義的記憶拼圖中。朱老本身更擁有一身農具製作與農耕技巧，今年還受邀請至阿里山鄉茶山村雜糧產銷班，重現失傳50年的「梳稻」秘技，雖然「稻仔梳」的效果不及農藥，但它卻是農藥上市以前的最佳捕蟲器具，也解決了茶山村雜糧產銷班的燃眉（除蟲）之急。
15:10~15:30長官貴賓致詞
15:30~15:45生態旅遊行程介紹
【五星三古】光華地區位於本鄉東方，鄰近中和奮起湖老街及車站，可由阿里山公路（台18線）至石棹左轉約3公里可抵達，或走縣道159甲線經半天岩前往。村內隨處可見三合院、石埕、駁石梯田、苦楝老樹、花轎...等「百年」軌跡，此外這裡有著許多臉上皺紋滿佈卻身體硬朗的老人家及百年人瑞，因此有著「長壽村」的名號，這些珍貴的百年資產保存了當地百年族群文化，亦凝聚居民強而有力的向心力。
光華地區擁有「五星級」的自然生態資源，所謂五星指的是夜間地上的星星「螢光菇」、草上的星星「螢火蟲」、樹上的星星「白面鼯鼠的眼睛」、天上的「繁星」，還有水中的星星「鯝魚」；而本處位於海拔700至1,000公尺之高地窪處，能避開強風，氣候宜人，古水圳引來深山自然湧泉灌溉，加上光華蔬果產銷班成員遠離農藥、網室栽培、無毒農田的共同認知，所產茶葉溫潤甘甜，甜椒、青椒、敏豆、番茄、小黃瓜等季節蔬果青綠多汁，造就光華蔬果搶手的主因。光華地區擁有優質生產及生態旅遊環境，自然生態與文化人文特色，相當值得您來尋幽訪勝!!
【探訪最笨的土地公—老古廟】光華村土地公廟已有百年歷史，現存廟貌為民國53年翻修，為數塊石板堆疊而成，並刻出屋瓦、廟柱、柱珠等裝飾；百年前的先民拜的是一塊「福德正神」的石碑，現在也沒改變，沒有刻神像，沒有土地婆，拜的還是那塊石碑。頂「笨」仔這個地名原是頂「盆」仔的誤植，因為此因反而變得響亮，外人也常戲稱這百年土地公廟為「最笨的土地公廟」。
【老厝與老人】光華地區因位處深山裡，早期交通不便捷，一棟棟以傳統的建築技術接合的三合院不使用任何一隻鐵釘，庭院則以手工劈開的石板製作而成。隨著時光流逝，光華地區交通雖有改善，但目前也僅能供中型巴士進入到村莊裡，也因此此地保存許多古樸又完整的木造石埕三合院，各家老厝又各自保存了一些不同的樣貌與文物，各具特色，遊客可前去一一拜訪，體驗其中的建築之美。
村內除隨處可見三合院、石埕、駁石梯田、苦楝老樹、花轎...等「百年」軌跡，此外這裡有著許多臉上皺紋滿佈卻身體硬朗的老人家及百年人瑞，因此有著「長壽村」的名號！
【老査民宿旁老苦楝樹喝老茶】老苦楝樹位於嘉義縣竹崎鄉光華村159甲縣道39.5公里路旁，老查民宿正前方。早期苦楝樹因台語發類似「可憐」，所以人們都不喜歡在居家附近種植此樹，因而大多遭到砍伐，而這株苦楝樹樹齡約130年，胸圍約6公尺，樹冠幅面約300平方公尺，生長在海拔近1,000公尺山區，目前可能是全台最高大的苦楝樹。
【竹崎逐奇套裝旅遊介紹】本所為輔導光華地區農業轉型為精緻化之休閒農業，配合中央政策研提「100年度休閒農業輔導計畫」，於本區施作休閒農業設施加強公共建設，並透過休閒農業整合行銷、法規講習、教育訓練、觀摩研習等，增進休閒農業經營管理概念，提升當地農業旅遊品質，發展休閒農業以提高及增進在地就業機會及農民收益；另整合本鄉休閒農業資源推出休閒農業套裝遊程商品，結合鄉內休閒農場、採果果園、茶園、民宿業者等，推出一日遊或二日遊套裝行程，積極推動鄉鎮休閒農業特色，強化休閒農業組織獨立運作凝聚社區共識，永續經營並發展休閒農業主題特色。
透過行政院農業委員會及嘉義縣政府輔導，本所於本年10~11月間辦理10梯次優惠光華暨中和ㄧ日遊套裝行程-『竹崎出發＞光華綠野仙蹤【天然的最好-無毒蔬果採收體驗】＞拜訪最笨的土地公＞部落巡禮【老人、老厝、老轎與老樹】＞光華五星生態影片欣賞＞阿嬤ㄟ手路菜DIY＞午餐【光華創意料理】＞奮起湖老街巡禮＞頂石桌找茶尋幽＞返回嘉義』，目前已開放團體報名（每團20至25人），所餘名額有限，歡迎大家踴躍參加以免向隅！向隅的朋友們亦可透過本所聯繫光華社區發展協會、光華文化發展協會或當地民宿業者，來趟五星三古的生態休閒之旅！
15:45~16:00野生愛玉DIY+品嚐時間
農業生產面
【天然的尚好】50、60年代，光華一帶梯田處處，村民大都栽植無農藥稻米為生，為了灌溉需要，先祖們甚至集眾人智慧，開鑿大阿里山地區唯一完整的「非平面」式溝渠水利灌溉系統，雖然歷經百年，村民們亦陸續轉型栽種高山茶、高冷地無毒蔬果，但這些古水圳仍完整保留並為當地引來深山自然湧泉作為灌溉用水，成為光華農業的主要命脈；加上光華蔬果產銷班成員遠離農藥、網室栽培、無毒農田的共同認知，所產茶葉溫潤甘甜，彩色甜椒、番茄、青椒、敏豆、豌豆、小黃瓜…等季節蔬果青綠多汁，造就光華蔬果搶手的主因。
【野生愛玉】愛玉子別名愛玉、枳仔…，屬桑科（Moraceae）榕屬（Ficus）常綠蔓性植物，氣根多，易纏繞於岩石或樹幹上，是台灣特有的山地植物，通常生長在1,000~1,800公尺中高海拔的原始林裡。食用愛玉自道光元年（1821）至今已有180年歷史，一直廣受消費大眾喜愛，成為普遍化的消暑清涼食品，近年來受棲之中、低海拔地遭砍伐，演變今日之野生愛玉採集需遠涉深山，採運艱辛，野生愛玉已逐漸減少，數量有限價格高，為供應市場需求，愛玉經過農試所改良後，在平地或是較低海拔的地區也有人種植，但是因為氣候和自然條件沒有原始林來得好，愛玉長得較不平均，結果實的時間不太一定，愛玉籽的品質也較良莠不齊。
光華地區屬於大阿里山區，即野生愛玉主要產地之ㄧ，產期在每年8~12月，愛玉為雌雄異株，製作愛玉凍的原料是採自雌株所結之果實，採收後之雌果經過剝皮、曝曬、翻轉、曝曬…等調製過程才能取得黃褐色的愛玉籽，食用之愛玉凍以愛玉仔揉洗後之浸液會凝結成果凍狀，加上糖水便是一道美味的清涼食品純愛玉凍，正港的愛玉凍中有99.3％成分為水，故會慢慢由凍結狀還原為液態。
【彩色甜椒】甜椒屬茄科番椒屬，其中具辣味者稱之為辣椒(hot pepper)，而不具辣味者則稱之為甜椒（sweet pepper），統稱為番椒。番椒原產地為中、南美洲熱帶地區。早期栽培者大多為辣椒，辛辣味來自於果實中Capsium成份的影響。甜椒則是由長久的栽培過程中，選育出不具辣味者。甜椒果實採收食用時期分為未熟期、綠熟期、著色期、完熟期等四個時期。如國人喜食青果而稱之為青椒，適於熟食，歐美人士喜熟果宜生食。每100公克中之營養價值如下：熱量28cal、水份91.5%、蛋白質1.3g、脂質0.4g、碳水化合物中糖類含4.0g、纖維2.0g、灰分0.4g；無機礦物中鈣10mg、鈉2mg、磷2.8mg、鐵0.5mg。維他命A有效價330I.U.、Carotene胡蘿蔔素1000I.U.、B1 0.1mm、B6 0.07mg，菸鹼酸(nicotinevacid) 1.5mg、及維他命C 100mg。是蔬菜中維他命A及C含量極高者。
光華地區地處海拔700至1,000公尺之高地窪處，是少數能避開強風的極佳地理位置，尤其夏秋二季氣候更是宜人，外加灌溉水源質性特殊及蔬果產銷班成員遠離農藥、網室栽培、無毒農田的共同認知，所產甜椒甘甜、青脆多汁。
【牛番茄】牛蕃茄又叫陽光蕃茄，在充足的陽光下，果實會完全轉成鮮紅色，果肉營養甜美，富含蕃茄紅素，具抗氧化效果，歐美人士習慣拿來燉煮牛肉而得名。
在火紅的外皮下，牛番茄的茄紅素含量比一般紅綠夾雜的番茄還要多。醫學上亦證明煮熟後的番茄，茄紅素是一般鮮食的3倍。而牛蕃茄的維生素C，更是多出蘋果10倍。牛番茄的色澤鮮艷，果肉細緻肥厚、不流汁、耐久煮、加溫後酸味可口的特性，讓牛番茄廣受料理界的喜愛。
在竹崎光華地區，因為環境好、氣候佳並引天然山泉水灌溉，再加上遠離農藥、網室無毒栽培，牛番茄鮮綠的果蒂與鮮紅的果實，果肉細緻肥厚、不流汁，代表牛番茄的新鮮度一百分，而且光華地區現正是牛番茄主要生產季節！
【甜龍筍】甜龍竹主要產地為中國雲南，屬熱性竹種，喜溫暖濕潤氣候，適宜年均溫度17～21℃，絕對最低氣溫-2℃，年降雨量1,100～2,000mm，忌重霜。根系發達，鬚根密佈淺層土壤，具有一定的抗濕能力，在土壤疏鬆肥沃、濕潤、pH5.1～7.1微酸性的砂土土壤生長最佳。在丘陵山坡、路旁、河岸、溪邊或宅旁空地均可種植。甜龍筍主要產期5～11月，筍重1～3kg，最大可達6kg。
甜龍竹筍含糖量為41.05%、蛋白質21.78%、谷氨酸含量達31.7%（幹重比），比一般竹筍高53%，因而食之有鮮味，有平地冬筍和水果筍之稱。甜龍筍筍體粗壯潔白，筍味甘甜鮮美、營養豐富、不含氰酸，所以沒有苦味的來源，同時纖維細，只要開水滾過10分鐘即可食用，無論鮮食、生炒、烤煮、烹湯，還是加工成清水筍、醬筍、軟包裝筍，其味均佳，乃席上佳餚。竹稈粗大勁直堅韌，廣泛用於建築、竹篾編織、竹器製作和造紙等。葉片大,可用來製作船篷、斗笠等防雨用具和包粽子等。
【香蕉】本鄉的香蕉種植面積近600公頃，一年四季均可生產，年產量約12,600公噸。本地香蕉大多種植於山坡地範圍內，生產期較長，質地香Q甜美，口感紮實，富含蛋白質、醣類、膳食纖維、維生素及多種礦物質，為絕佳果品。
香蕉屬於鉀含量很高的食物，鉀離子可強化肌力及肌耐力，其中糖分又可迅速轉化為葡萄糖，立刻被人體吸收，是一種快速的能量來源，因此香蕉特別受到運動員的喜愛。此外，香蕉果肉含有多種有機、無機營養成分及維他命等，而且幾乎不含膽固醇，有些人以為香蕉非常甜，卡路里一定很高，其實1根香蕉，約100公克，卡路里也只有87卡而已，是一種非常符合現代健康飲食觀念的天然食品，消費大眾可趁現在香蕉盛產期，多多食用營養美味物美價廉的香蕉。
【曾記香鴨】嚴選優質鴨肉，從鴨隻養殖到宰殺、一貫作業，以90天大的成鴨，採獨家配方經由師傅2小時精心烹調，用沙鍋慢燉而成；把湯汁全吸收到鴨肉中，香噴噴的曾記香鴨，讓您口齒留香，另有香鴨麵線和特製魯味。外皮香Q、肉質細嫩，獨特口味，歡迎大家來品嘗！店家並提供宅配服務，將曾記香鴨的獨特風味與Q彈美味全集中在真空無菌包裝內，加熱後即可享受這皇室御廚的料理囉！
訂閱：
張貼留言 (Atom)
沒有留言:
張貼留言