upn-taipei news-chocolate-2011-10-31-10-巧克力之神 Pierre Marcolini創辦人今抵台為海外首家代理最大巧克力藝術沙龍正式揭幕

巧克力之神 Pierre Marcolini創辦人今抵台
為海外首家代理最大巧克力藝術沙龍正式揭幕

首度公開世界最珍奇可可豆尋訪地圖
與歐洲庶民食尚文化教父葉兩傳
攜手打造全台最大70坪巧克力藝術沙龍
台灣頂級巧克力市場 即將掀起跨時代的巧克力藝術新顯學

今世最具傳奇性的巧克力天才大師Pierre Marcolini(皮耶．瑪歌尼尼)，從一顆可可豆追尋根源開始，傾注對巧克力的無限熱情，所創立的同名巧克力藝術傳奇品牌—「巧克力之神」比利時Pierre Marcolini正式進軍台灣，搶攻頂級巧克力和甜點市場，於美食一級戰區—台北信義區搶下大坪數空間，於台北新光三越信義新天地A4館2F設點，今日創辦人巧克力之神Pierre Marcolini親自抵台，為海外首家代理最大的巧克力藝術沙龍站台正式揭幕，象徵台灣巧克力品味層次再攀另一高峰！

台灣每人每年僅0.8公斤的巧克力食用量，較日本及歐洲國家落差相距3-10倍之多，顯示其市場潛力不容小覷。看中台灣市場，以推廣歐洲庶民食尚文化為志業、歐洲庶民奢華食尚文化教父葉兩傳，暨成功引領Paul、松露之家風潮，2011年再拿下風靡全球的神話級食尚品牌，取得「巧克力之神」比利時Pierre Marcolini瑪歌尼尼海外首家代理權，在台灣打造70坪海外最大「巧克力藝術沙龍」。巧克力之神的熱情及創意激發狂人熱血！葉兩傳與Pierre Marcolini中西兩大怪傑擦撞火花，以創意實踐挑戰巧克力及甜品的頂級賞味，完整將全球首位賦予巧克力DNA的絕世天才，其尋訪世界8個國家、由12個莊園種植者手中帶回的珍奇可可豆，親自以天才般的美食嗅覺及味蕾、頂尖的手工或手工操作機器製程技術，釋放出每顆可可豆獨特迷人的層次風味、創造出的驚喜絕響的完美巧克力及甜品美食帶進台灣。

Pierre Marcolini挑戰不可能的任務，創造出全球巧克力傳奇，其經典力作是在超薄片巧克力中夾入各種內餡，將巧克力與內餡在最輕薄的體積下完美結合，達到風味的最佳平衡，創造出全世界最薄的3mm「超薄片驚喜」，令人驚嘆。而Pierre Marcolini遍訪世界珍奇可可豆，以其對完美品質的苛求，創造出「二次方行家」，趣味的九宮格設計，分別刻上MARCOLINI字母，看似魔術方塊般充滿童趣，卻是巧克力行家級數的標誌、完美品味的展現，讓品嚐巧克力如品酒般的極致享受，感受不同品種、不同莊園可可豆的獨有風味，顛覆巧克力文化。

Pierre Marcolini「巧克力藝術沙龍」中除了引進獨特奢華的巧克力外，更特別由比利時空運抵台八款神之甜品，是挑逗味蕾極致力作，其中更有1995年獲得甜點冠軍的精彩之作，每款甜點華麗的裝飾、甜香的滋味，讓五感體驗頓時浸漬美好。更有亞洲思維激發創意的全球獨賣訂製輕食，以巧克力之神Pierre Marcolini原僅為朋友私藏的創意料理為基底，結合甜點的獨創鹹美輕食，「神」來之筆，顛覆傳統的味道，卻異常美味，讓台灣巧克力迷一飽食味之福。Pierre Marcolini獨特的改革及巧思，從原料初始的重視，至手工及手工操作機器的製作的耗時講究，成就了巧克力獨有的美味之魂，讓巧克力境界臻至完美的天堂，Pierre Marcolini將為台灣頂級巧克力市場掀起跨時代的巧克力藝術新顯學。

巧克力藝術新顯學風潮即將蔓延全台，巧克力之神魅力風潮更無人能敵。Pierre Marcolini「巧克力藝術沙龍」十月中甫試賣，於試賣期間針對全台巧克力迷發出邀請帖，原本不再對外公開授課的巧克力天才大師，破例獨家為台灣巧克力愛好者，帶來全台惟二場次的「巧克力之神講堂」，在短短兩周內，百名限額立即額滿，其中不乏名媛貴婦。開幕現場賀眾千金王艾苓特前來拜師，由巧克力之神親領深入了解巧克力的品嚐藝術，探索深度的巧克力文化，現場讓眾人如癡如醉。

葉兩傳獨家取得巧克力之神品牌Pierre Marcolini海外首家代理權 東西兩大食尚怪傑聯手，企圖引領「巧克力藝術新顯學文化」！

台灣美食餐飲市場再添震撼！老子曰集團暨瑪歌尼尼股份有限公司董事長葉兩傳再次出手，獨家取得風靡全球的的神話級歐洲食尚品牌，來自比利時的巧克力之神Pierre Marcolini (皮耶‧馬歌尼尼)的海外首家代理權。老子曰集團暨瑪歌尼尼董事長葉兩傳表示：「我長期接觸歐洲美食文化，比利時是巧克力王國，來自比利時的Pierre Marcolini巧克力品牌和創辦人Pierre Marcolini先生，有「巧克力之神」的封號，他對於完美的追求、和對於巧克力的熱情和瘋狂創意，很讓我感動，而我跟他是同一類型的人，都是旅行家與冒險家，喜歡不斷提出突破性的創意、對事物充滿熱情，在各自的產業領先思維、挑戰極限。學食品起家的我特別重視食材來源，看到Pierre Marcolini先生對於可可豆的重視講究，更甚或其中的不起眼香料，都覓尋全世界最好的素材，為此我們一拍即合！因此，我拿下了Pierre Marcolini海外首家代理權！」

市面上充斥著工業化製程的巧克力，品牌皆簡單取得巧克力磚原料，以機械大量生產即上市，然Pierre Marcolini堅持從尋找可可豆開始，賦予巧克力DNA，釋放其雋永的獨特靈魂，展現巧克力之神的與眾不同。近年台灣消費者開始懂得品味欣賞手工巧克力的迷人風味，因此在東西兩大”食”尚怪傑合作下，攜手在台灣創造Pierre Marcolini巧克力藝術沙龍，教育消費者對於巧克力文化的認知。除此之外更突破Pierre Marcolini的全球商品選擇，加入不少亞洲觀點及多樣東方靈魂元素，因此除了全球經典的「超薄片驚喜(Palets Fins)」、「芭琳娜 (Pralines)」、「冰火五重天(PASTEL)」等明星商品之外，由老子曰集團暨瑪歌尼尼董事長葉兩傳更向Pierre Marcolini提出自己的創意靈感，由可可豆夾為靈感，發想建議設計出Pierre Marcolini「可可豆夾茶」，Pierre Marcolini的巧克力迷不只在台灣，也可以在全球同步品嚐。
巧克力之神Pierre Marcolini
【全球首位】賦予巧克力DNA的絕世天才
【比利時唯一】堅持從原料最初始的可可豆開始
【親自遠征】尋訪全世界最好的可可豆，發掘種植者的全球使者
【釋放靈魂】啟動每顆可可豆的原始深層的迷人風味
【賦予生命】創造完美獨特的巧克力

Pierre Marcolini(皮耶‧馬歌尼尼)所創立的同名巧克力品牌堪稱是世界頂級巧克力，而Pierre Marcolini本人更是今世最具傳奇性的巧克力天才大師、被喻為「巧克力之神」！Pierre Marcolini本人1991年榮獲比利時冰淇淋大師冠軍得主、1995年榮獲世界甜點冠軍、2000年榮獲歐洲甜點冠軍，製作甜點登峰造極多年之後，Pierre Marcolini對於完美追求的天性，讓他轉而鑽研甜點中的重要元素—巧克力！Pierre Marcolini發現，要製作出完美的甜點、必須要有品質完美的巧克力！而品質完美的巧克力，最重要的根源，則是從莊園和種植者的可可豆開始，就自己親自挑選！

Pierre Marcolini是唯一一家每年自己親至世界各地莊園拜訪種植者，親自挑選可可豆，尋找最好的可可豆帶回比利時製作巧克力的頂級品牌！每一顆可可豆都必需通過他嚴格的篩選來維持最高的品質，Pierre Marcolini對於可可豆有著極度瘋狂的迷戀，他認為自己與生俱來的使命就是發掘每一顆可可豆的生命力，Pierre Marcolini也是全球首家給予可可豆身分認證DNA的品牌。Pierre Marcolini嚴格篩選可可豆，依照每顆可可豆獨特的靈魂特性，再創造出獨特的巧克力！Pierre Marcolini改寫了巧克力傳統的歷史，更賦予可可豆獨一無二的靈魂，讓巧克力更臻完美。
台北新光三越信義新天地A4館2F，打造70坪海外最大巧克力藝術沙龍概念店 建立巧克力藝術新顯學 意想不到的巧克力藝術沙龍，滿足巧克力與甜點的夢想文化

Pierre Marcolini在新光三越信義新天地A4館2F，打造海外最大巧克力藝術沙龍，佔地面積有70坪，堪稱Pierre Marcolini海外最大的巧克力藝術沙龍！Pierre Marcolini巧克力藝術沙龍除了提供巧克力全品項的外帶區，讓想品嚐或送禮的巧克力愛好者購買外，同時為突顯巧克力和甜點文化，更打造可容納40人座位的空間，以獨特的白色桌面搭配黑色座椅，強調精品巧克力的質感，營造出時尚高雅舒適的環境，成為巧克力藝術新顯學的典範，也滿足品嚐巧克力的極致夢想文化。
參考資料: 國際巧克力消耗量資料 根據2010年的「國際糕點糖果協會(International Confectionary Assoication)」的統計，歐洲國家每年每人平均的巧克力消耗量，在德國、英國、法國、比利時都超過十公斤，日本則為2.2公斤，台灣僅有800克(0.8公斤) 。

Pierre Marcolini巧克力藝術沙龍
Ÿ1 地點：新光三越信義新天地A4館2F
Ÿ2 電話：(02)2722-0660
Ÿ3 供應時間：平日AM11:00~PM8:30、例假日前一天AM11:00~PM9:00

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Pierre Marcolini品牌與個人簡介

Pierre Marcolini品牌與個人簡介

今世最具傳奇性的巧克力天才大師(Pierre Marcolini(皮耶‧瑪歌尼尼)，流著義大利血統的比利時人，一位勇於挑戰的生活藝術者。出生於巧克力王國比利時，有感於眾多巧克力品牌充斥市面，但卻幾乎皆來自相同幾家巧克力磚供應商，不符合他骨子裡追求完美的性格，因而他開始著手從追尋根源做起，從一顆可可豆開始，傾注對巧克力的無限熱情，進而創立同名精品藝術巧克力Pierre Marcolini。

1995年，Pierre Marcolini在布魯塞爾創立第一家以個人名字命名的巧克力專賣店，讓世人發現了意想不到的美味，轟動一時，更加深了他對巧克力的熱情和執著，他立志要在所有巧克力品牌中脫穎而出，更要超越過去，挑戰未來，創造出不同於傳統又跨越時代的巧克力傳奇。

對於各項事物的細心與堅持、對於完美的追求，讓Pierre Marcolini享譽國際。過去他是1991年比利時冰淇淋冠軍、1995年世界甜點冠軍、2000年歐洲甜點冠軍，永無止境地追尋全新味道，是他邁向成功的不二法則。但是所有的獎項與追捧都只是皇冠上的一顆小鑽石，從製作甜點的過程，他體會巧克力要臻至完美的艱難，然而他苛求完美的自我要求，讓他毫不思索地挑戰這個最不可能的任務，他決心要畫出一個跨時代的超級巧克力品牌!

因此，極富遠見的Pierre Marcolini，改變並革新了產品的外形與製作方式，走遍世界各地尋找可可豆，是今世唯一從追尋一顆可可豆根源開始，改寫了巧克力傳統的歷史的品牌。他毫無禁忌，挑戰各種品味的可能，變化出一顆顆不同的驚喜及外型創作，讓巧克力境介臻至完美的天堂，創造出比精品巧克力更頂級的「珠寶高級訂製巧克力．Haute Chocolaterie」，巧克力在展現不同多變的完美可能，觸動味蕾，誘發靈魂，成為今世紀跨世代傳奇。


【新聞附件二】 Pierre Marcolini商品介紹–「PASTEL冰火五重天」

商品介紹(一)
PASTEL
冰火五重天
$3,600 / 36入 超限量，全球搶光
台灣只分配到100盒！
PM今年挑戰巧克力極限的又一獨家鉅獻
轟動全球，超乎想像的巧克力滋味
保持完美4℃～6℃的冰涼巧克力
成功包覆著各種新鮮濃縮果汁

請輕咬！
感受巧克力如花苞般，在舌尖綻放融化，冰火交融
讓您直上五重天堂！


【新聞附件二】 Pierre Marcolini商品介紹 –「PALETS FINS超薄片驚喜」

商品介紹(二)

PALETS FINS
超薄片驚喜
總共8款風味

$760 / 9入 輕薄片也有完美內餡的驚喜！

超薄片已是巧克力界的完美經典，Pierre Marcolini的絕世天才，挑戰不可能的任務，將完美臻化成一片傳奇，在超薄片中夾入各種內餡，成為「超薄片驚喜」！

薄薄的一片，蘊藏了2種口感與滋味！3釐米厚、4克重，鑽石般的外表光滑無瑕，內層夾心藏著焦糖內餡，「超薄片驚喜」的創作靈感，來自於
Pierre Marcolini的天才創想，如何將巧克力與內餡在最輕薄的體積下完美結合，達到風味的最佳平衡，Pierre Marcolini花了一年半的時間研究測試，才達到驚喜的完美成果，毫無縫隙地包裹住軟綿內餡，不論技術與風味，處處令人感到驚喜。


【新聞附件二】 Pierre Marcolini商品介紹 –「PRALINES芭琳娜」

商品介紹(三)
PRALINES
芭琳娜
總共22款風味
$86 / 顆 獨一無二的超級甜心，獨家力作！

Praline這個字是比利時巧克力專用的名詞，意指包裹著巧克力干那許或焦糖榛果醬等的巧克力糖。Pierre Marcolini選用全世界最好的堅果、新鮮水果、茶及辛香料等食材，為夾心巧克力創造風味的無限可能，並且經過精細的測試與研發，特別將夾心巧克力縮小至6~7克，既不會感到膩，又能一口滿足味蕾，這是Pierre Marcolini的獨家力作，至今風行全世界。



【新聞附件二】 Pierre Marcolini商品介紹 –「TABLETTES二次方行家」

商品介紹(四)
TABLETTES
二次方行家
依可可莊園與創意分成五大類：行家限定、特級莊園、名家產區、歡樂時光、非糖公式
$ 760-980/盒 巧克力行家級數的標誌！

「二次方行家」是Pierre Marcolini品牌哲學的極致代表，更是巧克力行家的首選！每一片「二次方行家」都如同品酒般，品嚐不同品種、不同莊園的獨有風味，從烘烤到碾碎，每個步驟都遵循完美原則，力求釋放可可豆自身風味，顛覆巧克力文化。趣味化的九宮格設計，分別刻上MARCOLINI字母，看似魔術方塊般充滿童趣，卻是巧克力行家級數的標誌、完美品味的展現，更是Pierre Marcolini對於嚴選品質的自信。



【新聞附件二】 Pierre Marcolini商品介紹 –「GOURMANDISES巧克力棒棒」

商品介紹(五)
GOURMANDISES
巧克力棒棒
共有四種口味
$950-1000/盒 隨時享受奇妙絕響

Gourmandises零食系列，精巧11公分的盒裝設計，方便隨身攜帶享用甜點，搭配一杯熱咖啡，是隨時隨地寵愛自己的最佳方式。




【新聞附件二】 Pierre Marcolini商品介紹 –「PATISSERIES神之甜品」

商品介紹(六)
PATISSERIES
神之甜品
共有八款甜品

讓我一次愛個夠！芭琳娜 Praline, Je t’aime! / $500
熔岩奧維多 L'Oviedo /$480
飛旋 L'Envol/ $480
德沃爾 Le Delvaux/ $460
愛克萊爾共和國 Eclair République/ $460
馬卡紅薩布隆 Le Macaron Sablon /$460
赤色爪哇 Le Java/ $460
金色晨曦 Tarte Citron à l’Ancienne/ $420 Pierre Marcolini 挑逗味蕾極致力作

十年前的世界甜點冠軍Pierre Marcolini，十年後已是「巧克力之神」的境界，秉持追求完美的精神與堅持，重新創作出巔峰完美的甜點作品，特選頂級素材，挑戰極致；大師親自精選經典作品，再造甜點巔峰！

Pierre Marcolini並不侷限於只製作巧克力商品，但從完美巧克力中，創作出了獨具個人特色的甜點，從巧克力、甜點、冰淇淋到蛋糕，Pierre Marcolini從他探索全世界時體驗到的頂級美食作為靈感啟發，以發揮巧克力的完美精神為導向，創造、設計並發揮出他華麗的創造力，這些經典成就了天才巧克力大師，同時他更創造出了不同凡響的華麗頂級甜點，被稱為大師的「神品」。