upn-taipei news-restaurant-2012-1-22-11-感謝大餐 美食表心意

感謝大餐 

感謝大餐 　美食表心意　

想要吃得更盡興，熱門輕食──獵戶乳酪焗蛋餅也是不錯的選擇。

　　經歷辛苦工作的一整年，進入12月，迎來聖誕節，接著跨年，不多久便是年度最長假期的農曆春節，一場場接力的歡樂時序，不僅是人們傳達感恩的絕佳時機，也讓歲末興奮期待的心情就像空氣中的懸浮粒子，在表面平靜如常的生活裡隱隱躍動。

　　無論是先生對終年操持家務的太太、兒女對辛勤工作的父母、學生對教誨不倦的師長，抑或是長官慰勞堅守崗位的部屬，大夥團聚吃一頓好料理，毋寧是傳達誠摯謝意最直接、最熱鬧的方式之一。杯觥交錯間，再害羞的人也能藉著熱絡氣氛大方言謝，順便還能慰勞自己、聊天敘舊、紓悶解壓，隨便挑，每一個都是舉辦這場感恩聚會的好理由！

　　既是為了表達感謝而聚餐，餐廳的選擇至為重要，得看菜色、選空間、挑氣氛，合味最重要，不只是合自己的味，還要合眾「飯友」的味。最好是料理高明、價格公道、空間寬敞不拘束、氣氛適合一群人無所拘泥地吃喝玩鬧。還有，聚餐若挑選合點菜色、多人一起分享甚至有提供獨立包廂的家庭式餐廳，當然更理想。

　　找個合味的餐廳，訂作一個吃喝盡興的年終派對，對想表達感謝的人大聲說出Thank you，再次能量滿載、共同攜手奔向2012吧！

味覺嘗鮮的西班牙TAPAS料理

有「西班牙國菜」之稱的番紅花海鮮飯，人氣極高。

香草紅椒醋墨魚佐生菜，色澤紅白交織，口感清爽。

　　緊臨關渡自然公園，比一般市區餐廳有著更開闊自由的用餐氛圍，面對一整片野鳥起落的蓊綠濕地和水岸，黃昏時刻尤其優美，臨窗看風景的好位置，誰來了都搶著坐。

　　餐廳以提供西班牙TAPAS為主。業者表示，西班牙人習慣晚上10點左右才吃晚餐，「TAPAS」是人們傍晚時分在小酒館裡吃的墊胃點心，這種近似開胃菜或下酒菜、鹹甜不拘的隨興輕食，是水鳥92TAPAS HOUSE的料理精神。由於份量不小，一群人來，正是一次品嘗多種料理風味的好時機。其中有「西班牙國菜」之稱的番紅花海鮮飯有著獨特的金黃色澤與濃烈香氣，幾乎是每桌必點主食；然後可選擇多種輕食來搭
配，熱門的餐點包括獵戶乳酪焗蛋餅、辣味肉腸橄欖奶油拼盤、香草紅椒醋墨魚佐生菜……搭配滋味酸甜的西班牙水果聖酒，令人傾倒。體驗河岸奢侈的冬季陽光，在TAPAS的美味裡情誼交融，來這裡，那就對啦

水鳥92

2858-8668

和風混搭的現代居酒屋

居食屋和民的獨立包廂，能讓人無拘無束地用餐、聊天。

正餐前，不妨點幾串串燒，讓大家先開開胃。

　　吃日本料理都得像品味懷石料理或茶道那樣正襟危坐、充滿繁文縟節嗎？那可不一定。去居食屋和民試試洋風新和菜，看看來自日本4 7個都道府縣的美食精華，如何以豪氣奔放的新風貌擄獲臺北人的心。

　　沿著走道設置的獨立用餐空間和包廂，正對了臺北人「不愛與陌生人共桌」的習性，無論想以哪種方式表達感謝，都不必擔心引來側目。

　　正餐前點幾串串燒開開胃吧！雞腿肉、雞皮、雞翅切丁成串，以炭火高溫炙烤，外酥內嫩，上桌時，甚至還能聽見「滋～」的炭烤聲響，宛如體內五臟廟饑餓的吶喊。

　　冷鋒來襲，部隊鍋、牡蠣鍋、昆布湯相撲鍋特別搶手。在日本、韓國這些嚴寒的北國大地，油脂豐厚、溫暖滋補的熱鍋是祛除寒氣的利器。其中牡蠣鍋、昆布湯相撲鍋以昆布煮出甜美湯頭，海鮮稍稍涮煮即可，簡單美味。部隊鍋出身韓國，將豬肉、豆腐、洋蔥、大白菜、韓國辣醬、辛拉麵一起入鍋，以滋味濃重的味噌熬煮湯頭，與飽滿凝脂的豬肉肉質互為幫襯，滋味濃而不膩。食慾好的人，不妨加點個味噌烤飯糰，表面烤得焦焦酥酥，變成飯糰鍋巴，可當主食，也更可當做精巧的手工點心品嘗。

　　放肆吃喝一頓下來，除了撐飽的肚皮，還有每個人充滿感激、從胃腸一路暖和到內心的滿足心情。

寒冷的冬天，點個部隊鍋，能祛除寒氣，溫暖人心。

居食屋和民

2883-3375

食精燴細的上海老菜

表面烤得焦焦酥酥的味噌烤飯糰，適合和親友一同嘗鮮。

上海名菜東坡肉，讓人吃在嘴裡，滿足在心裡。

以字畫、書法裝設的極品軒，是備受喜愛的上海老菜名店。

　　如果你想表達感謝的對象是喜愛中菜的長輩或長官，那麼衡陽路以字畫、書法裝設中式典雅空間的極品軒，是備受政商名流肯定的上海老菜名店；風味細緻的江南手路菜，連日本觀光客都慕名而來。老少咸宜的是，一整盤排列整齊宛如豆腐般的「東坡肉」，作工超繁複：新鮮五花肉洗淨切方正大塊，以熱水汆燙，用酒與辛香料熬燉約數小時，冷卻後，以重物將油脂壓出，上桌前再以大火蒸透，開鍋時可見到一塊塊豬肉表皮宛如絲緞般光澤油嫩，筷子一夾，肉質Q勁如布丁吹彈可破，一口咬下，焦甜油香四溢，鋪蓋於熱騰騰的菜飯之上，腴美無比。

　　除了東坡肉、砂鍋魚頭等大菜，吃中式桌菜，如果少了小菜、飯後甜點，肯定不夠盡興。鍋餅是有名的浙江點心，青江菜、高麗菜、香菇、蝦仁末混合內餡的蔬菜鍋餅，清淡菜味中有撲鼻肉香，值得推薦；銀絲捲有蒸、炸兩種，吃的時候撒點胡椒鹽增香，風味更好。

極品軒

2388-5880

熟悉又熱鬧的正統臺菜

清淡菜味中帶有撲鼻肉香的蔬菜鍋餅，是飯後的人氣點心。

用料豐富的土魠魚芋頭米粉鍋，非常適合眾人分享。

　　舉杯言歡，聊表謝意，沒有比臺菜餐廳更適合「杯底嘸當飼金魚」的暢飲豪邁了。舊式臺菜帶著對美好過往的記憶，吃起來不但特別解膩，而且年味十足。

　　北投，曾因為氤氳的氣氛和迷人的酒家菜，伴隨著那卡西的樂聲和歡樂氣氛，在半世紀前的臺北名噪一時。翻開北投酒家菜歷史，金蓬萊餐廳的排骨酥、白斬雞、魷魚螺肉蒜鍋、紅蟳米糕……將平凡的臺灣食材料理成奇珍美饌的不平凡，這家老店從北投搬到天母，保留代表傳統的大圓桌，鋪陳了更精緻的中式庭園，依然提供許多臺北人一出國或逢年過節就特別想吃的「想家菜」。

　　雖然都是家常菜，卻沿襲了臺式筵席料理的精神。排骨酥是出了名的好吃，幾乎是每桌必點，外表炸得金黃看起來不起眼，肉質可是鹹香入味超Juicy。紅蟳米糕將圓糯米及香菇、蝦米等配料一起以醬油炒得半熟，再把紅蟳對半切開，覆蓋在油飯上清蒸至熟，飯香蟹鮮；芋頭米粉鍋鋪滿炸得酥脆的土魠魚塊，真對味。

　　再搭配白斬雞、豬腳筍絲、九層塔炒海瓜子、雞油麵線、蚵仔蛋、菜脯蛋等老味菜……。

　　豪邁暢快的氣氛，隨著此起彼落的笑聲，襯得夜裡的天母東路，熱鬧非凡。

紅蟳米糕飯香蟹鮮，美妙的口感，令人難以忘懷。

金蓬萊遵古臺菜餐廳提供臺北人逢年過節特別想吃的「想家菜」。

金蓬萊遵古臺菜餐廳

2871-1517

　　誰說表達感謝一定得花大錢呢？選對餐廳、用一頓賓主盡歡的美食招待，就是至高無上的誠意表現；而只要家人、好友聚在一起，即便是菜脯蛋、酒釀湯圓等簡單料理，也能表達最真摯的謝意！

臺北畫刊提醒你：開車不喝酒，喝酒不開車。