CPK打造全球首創「台式口味比薩」
蚵仔煎比薩‧滷肉飯比薩‧珍珠奶茶比薩
西方經典比薩結合台灣三大傳統小吃 打造台灣在地化口味
主張加州融合式美食精神(Fusion Cuisine)與創意手工比薩“Designer Pizza”的“California Pizza
Kitchen(CPK)”在台灣的第一家店於今天(12/8)正式開幕! 強調完全使用健康、天然食材，以創意揮灑餅
皮為招牌，秉持多元融合及創新品牌精神，甫一開張，便大膽以台灣傳統小吃為靈感，開發三款極具在
地化的「台式口味比薩」，將台式風格鮮明的蚵仔煎、滷肉飯以及珍珠奶茶與經典西式餅皮巧妙結合，打
造出前所未見的「蚵仔煎比薩」、「滷肉飯比薩」及「珍珠奶茶比薩」，將大大顛覆台灣消費者吃比薩的既
有經驗與味蕾!
“California Pizza Kitchen”台灣首店正式開幕
「台式口味比薩」首次曝光!
美國加州融合式美食(Fusion Cuisine)第一品牌---California Pizza Kitchen(CPK)台灣首店今天(12/8)於
信義威秀宣告正式開幕! 強調以豐富想像力在比薩餅皮上盡情揮灑的California Pizza Kitchen(CPK)
每每到不同國家展店時，總是會結合當地飲食特色與文化，開發深具當地風情的在地化菜色。
寬達食品董事長孫大強表示，台灣豐富、鮮明的小吃文化其實讓California Pizza Kitchen(CPK)研發
團隊在設計地化比薩口味時感到既頭疼又興奮！因為台灣小吃不勝枚舉，光要選定口味、克服比薩製作
以及兼顧原台灣小吃口味，光產品試做就花掉團隊近一個月的時間！這次California Pizza Kitchen(CPK)
以台灣傳統小吃為靈感，結合西方經典比薩，全新推出三款「台式口味比薩」--「蚵仔煎比薩」、「滷肉
飯比薩」及「珍珠奶茶比薩」，不僅要顛覆台灣消費者對西式比薩的既有印象，更期望將California Pizza
Kitchen(CPK)多元創意的品牌精神深植於消費者心中。
California Pizza Kitchen(CPK)的國際部副總裁Tim Gleeson此次更特別跨海出席參與本次台灣首店正
式開幕活動，會中表達對台灣餐飲市場充滿高度期待，認為台灣消費者對美食接受度高、是極具餐飲活
力的潛力市場，相信在與寬達食品的合作下，可讓更多台灣消費者認識California Pizza Kitchen(CPK)
的美味！寬達食品董事長孫大強也開心說道，「早在20年前被California Pizza Kitchen(CPK)美妙的滋
味驚艷後，就一直想要將它帶進來與台灣，今年終於如願以償」。
甜點比薩「珍珠奶茶」顛覆想像力
做工精緻繁複不馬虎
最讓大家感到好奇的，原本是飲料的珍珠奶茶要如何做成比薩?California Pizza Kitchen(CPK)信義威秀店總經理-游宗堉提到，跳脫一般思維的框架，是California Pizza Kitchen(CPK)每一次挑戰新款口味比薩最刺激的地方！首先將壓好的比薩餅皮刷上一層薄薄的焦糖醬後送進窯爐烤10分鐘取出切成六片，接著在金黃色澤餅皮抹上特製卡式達醬，依序放上芋圓、地瓜圓、新鮮草莓以及Q彈珍珠點綴，最後擠上CPK獨家「紅茶幕斯」製造奶茶香氣，最後再灑上些許糖霜與薄荷葉裝飾，獨創的「珍珠奶茶比薩」便大功告成! California Pizza Kitchen(CPK)信義威秀店總經理-游宗堉提到︰影響整個口味的關鍵就是CPK獨家「紅茶幕斯」，以製作提拉米蘇不可或缺的頂級義大利馬茲卡邦起司(Marscarpon)加上獨家研發的濃縮紅茶調和而成，讓消費者在咬下比薩瞬間，享受濃郁滿溢的茶香及奶香，加上當天現煮的珍珠，Q彈口感加上濃郁奶茶香，彷彿真的在「喝」一杯道地的台灣珍珠奶茶！
「滷肉飯比薩」、「蚵仔煎比薩」創意吸睛、口口驚喜不斷
原汁原味秀台味
California Pizza Kitchen(CPK)信義威秀店總經理-游宗堉也進一步表示，滷肉飯與蚵仔煎是台灣夜市的
人氣小吃，更是外籍觀光客指定必嚐的台灣之光！California Pizza Kitchen(CPK)將這兩款令人垂涎三尺
的美味搬到比薩餅皮上，著實讓不少饕客睜大眼睛！其中「滷肉飯比薩」將滷肉細末及香菇細末製成的
肉燥醬舖在餅皮上，再加入馬芝瑞拉起司(Mozzarella)送進窯爐烘烤10分鐘，接著舖上6片切片滷蛋，
灑上一粒粒事先炸過的米香，最後再以香菜、三星蔥點綴，忠實呈現台灣滷肉飯風味及口感；而「蚵仔
煎比薩」先在10吋餅皮刷上特製甜辣醬，平均灑上馬芝瑞拉起司(Mozzarella)、舖上鮮嫩小白菜後送進
窯爐烘烤10分鐘，接著將10~12顆事先炸好的外皮酥脆、內部軟嫩多汁的蚵仔輕裹胡椒鹽放置於餅皮上，
最後再放上香氣撩人的九層塔點綴裝飾，這一款「蚵仔煎比薩」便可上桌! 吃蚵仔煎一定會淋上的粉紅
色甜辣醬及起司融合交織，這東、西經典滋味竟出乎意料的絕配，讓鍾情台灣小吃的饕客在California
Pizza Kitchen(CPK)找到全新的味蕾體驗！
California Pizza Kitchen(CPK)信義威秀店總經理-游宗堉還說道，不論是甜點比薩還是改良台灣道地小吃所做成的鹹點比薩，California Pizza Kitchen(CPK)在每款比薩的做工上講究精緻繁複，每道手續與餡料放置，都是經過研發團隊縝密的設計與測試，才能成功將台灣傳統小吃與西方比薩完美結合，打造出耐人尋味的台灣在地化口味！
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California Pizza Kitchen加州創意廚房 - 品牌簡介
| California Pizza Kitchen品牌簡介 |
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| California Pizza Kitchen(CPK)，1985年成立於美國加州的比佛利山莊，以充滿想像力的創意手工比薩興起，並以健康、融合式的加州風味餐點風靡全美，目前已在全球16個國家開設將近260家餐廳。 California Pizza Kitchen(CPK)能融入當地的餐飲風土，不斷的創造新的驚奇，將美食變成一場場的冒險與歡樂，短短25年，California Pizza Kitchen(CPK)已成為全球知名的餐飲連鎖品牌，深受世人喜愛。 |
【新聞附件二】California Pizza Kitchen加州創意廚房 -「台式口味比薩」簡介
| 台式口味比薩 | |
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| 珍珠奶茶比薩 Pearl Tapioca Milk Tea Pizza NT$ 280 California Pizza kitchen獨家紅茶慕斯搭配Q彈珍珠、芋圓、地瓜圓及新鮮草莓，咬下一口彷彿喝下珍珠奶茶般的絕妙味覺體驗! |
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| 滷肉飯比薩 Formosa Meat Sauce with Rice Crispy Pizza NT$ 320 滷肉及香菇細末製成的特製肉燥醬，撒上馬芝瑞拉起司，搭配切片滷蛋，再撒上一顆顆極富口感的米香，最後以香菜及三星蔥點綴，道地的台灣傳統滷肉滋味，California Pizza kitchen就能吃到! |
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| 蚵仔煎比薩 Fried Oyster Pizza NT$ 380 以特製甜辣醬為基底，撒上馬芝瑞拉起司，舖上台灣出產鮮嫩小白菜，放上外酥內軟的炸蚵仔後以九層塔點綴，保留傳統原味精神的CPK版蚵仔煎。 |
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