華泰王子大飯店 提供聖誕節客製化蛋糕服務
量身打造專屬蛋糕 甜到心坎裡
聖誕節什麼甜點最受歡迎？華泰王子大飯店由集團西點行政主廚 曾志一及點心房團隊，推出依需求量身打造的聖誕節客製化蛋糕，不論是造型精緻，可製作立體樣式的翻糖蛋糕，或精緻典雅的平面手繪蛋糕，都由主廚親自與消費者溝通討論，完全獨一無二及精緻用料的客製化蛋糕已受到許多消費者喜愛，目前每月會創作出十餘款不同造型創意的客製化蛋糕。
華泰大飯店集團西點行政主廚 曾志一表示：客製化蛋糕因為費時費工，所以不見得每間飯店都願意承接，但因為有許多忠實顧客及公司企業提出要求，希望能由飯店協助客製不同主題、形式的蛋糕，因此華泰王子才決定投入客製化蛋糕市場，一方面不僅挑戰師傅的工藝技術展現，同時也提供師傅們一展創意的機會。
客製化蛋糕的蛋糕體部份可選用重奶油蛋糕，口味上有傳統的巧克力、香橙、咖啡、草莓等選擇，另外也可選擇美國南部風靡許久紫羅蘭蛋糕，濕潤鬆軟的蛋糕體，搭配內裡夾層中滑潤香甜的奶油乳酪，是許多外籍消費者堅持要求的訂製口味。在造形上師傅處處展現飯店級的糕點功夫，如近期為某知名企業所訂製的客製化城堡蛋糕，在巧克力口味的重奶油蛋糕中夾入甘納許，飽滿又鬆軟綿密的內餡在口中化開，幸福滋味盡在其中，而重達1.5公斤的蛋糕體需要師傅6小時以上的精密製作，搭配以巧克力錐與翻糖製作而成的屋頂，細膩精緻的整體外觀，受到訂購企業的大力讚美！
由於客製化蛋糕除需事前與消費者做詳細討論，師傅會再依不同要求設計造型，因此主廚建議提前兩週與飯店溝通，不僅能避免雙方臨時溝通上的誤解，師傅也能有更充裕時間進行設計及製作，至於蛋糕價格因依尺寸、製作方式都會有所落差，消費者不妨直接於溝通時提出大致需求或預算，交由主廚進行專業評估與建議。
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