upn-new taipei city news-economic-2011-12-14-05-美聲「小胖」林育群為新北市美食月刊 走訪中和美食

美聲「小胖」林育群為新北市美食月刊 走訪中和美食

【新北市】美聲歌手「小胖」林育群，今（14）日應新北市政府之邀，為101年1月號「新北市．美食吃透透」月刊走訪新北市中和區，熱愛美食的他，除了唱歌，每天最開心的就是吃飯時間，這次小胖走訪了「華興閣餐廳」特色餐廳，希望藉由「美食吃透透」月刊，讓市民及遊客們對中和美食有更多的認識。

小胖說因為媽媽擁有一身的好廚藝，連中式點心鳳梨酥都難不倒，好吃到曾經有人想下訂購買，而且他們家的家訓就是不能浪費食物，所以就一直維持這樣的好身材。現在因為唱歌的關係，吃東西則以美味、健康為主，不過偶爾還是會吃吃麻辣鍋，但是炸的只能用看的了。

這次小胖推薦的「華興閣餐廳」是新北市老字號的餐廳，創立於民國60年，原本只是位在南勢角興南路巷子裡的小店，後來生意愈來越好，原本的座位已不夠用，現在搬到四號公園旁服務更多顧客。老闆娘「阿久」以精緻中式料理手藝聞名，特別準備了紅麴豬腳、招牌奄雞、泰式松阪豬、梅汁魚片、干貝蟹球鍋與京都排骨等招牌料理，現場道道香味撲鼻令人垂涎。

小胖看到滿桌子的菜，吃了一口紅麴豬腳後說，豬皮很Q、豬腳軟爛適中也不會太油膩，老闆娘說紅麴可以去油膩對於清血、養生方面都有相當大的幫助並且讓肉質較為鬆軟，口感吃起來更清爽，做工上要先煮再炸，還要在滷上一個半小時才能入味，豬腳是特別挑選黑豬肉、肉質很好，過年的時候可賣出400斤，但是黑豬肉數量本身就少，所以想吃的民眾一定要事先預訂，晚了就沒囉！

經發局長江俊霆表示，「新北市．美食吃透透」介紹新北市內各具有特色的美食與店家。為了增加可看性，每期均會邀請名人帶路，讓名人推薦自己的「口袋美食」，影壇「大哥」馬如龍、主持界「大姊大」白冰冰與「宅男女神」豆花妹都曾受邀推薦新北市美食。

江俊霆說，「美食吃透透」月刊固定在每月25日出刊，目前已發行七期，每期22000本，歡迎民眾免費索取。索取地點包括新北市政府1樓服務台、新北市政府各區公所、戶政事務所、旅遊服務中心及北區誠品書店服務台，因民眾索取十分踴躍，歡迎大家直接上經發局網站下載。