upn-taipei news-hotel-2012-8-29-04-西貢雅宴悅人心老爺大酒店集團佈局全 十全十美靓元氣】

老爺集團西貢雅宴邀饕客 榮任聯合國美食之都申列代表 【西貢雅宴悅人心 十全十美靓元氣】 2011年底位居越南胡志明市的西貢老爺大酒店（Hotel Nikko Saigon）全新開幕，成為老爺大酒店集團佈局全球的最新據點，去年甫開幕即深受台商及國際旅客青睞！其中 La Brassierie餐廳供應的越南美食在更是首屈一指；故此次特別邀請日航老爺主廚群精心規劃越南美食節，集團旗下台北、新竹、礁溪、知本四家飯店將於 8月28日至 9月16日推出「西貢上菜‧越南雅宴」越南美食節活動，由行政主廚Cristiane De La Concha帶領3名越籍師傅跨海獻藝，Cristiane De La Concha熱情推薦：「越南美食清新低負擔，但背後下了很多工夫，如湯頭熬8小時、佐嫩滑的菲力生牛肉的經典河粉，運用台灣芒果入菜的開胃沙拉，金黃酥炸甘蔗蝦包裹甜美蔗汁，道道讓人一吃就愛上，料理特色以米食、當地食材及香料為元素，選用提煉自清澈海洋魚獲的Phuquoc省魚露鮮美非常，邀旅客品嚐結合越南香料與台灣果漾食材的正宗越式美食！」，並特選La Brassierie最受歡迎的十道越南料理：西貢古味芒果沙拉、叻沙蓮藕沙拉、鮮蔬涼皮春捲、傳統越南甘蔗蝦、安南香茅燴雞、鱻魚露炸雞翅、酥炸軟殼蟹佐百香果醬、南越經典牛肉河粉、鮮蝦鳳梨飯、越式摩摩楂楂等，十分精采、十足美味，讓人如同置身越南的美麗幻覺。 老爺大酒店集團執行長沈方正對此活動表示：「為籌備西貢老爺開幕、去了越南20多趟，發現越南姑娘多數苗條纖瘦，發現多用蔬果食材及天然香料、調味清新淡雅的飲食風格，對於健康與維持身材都有相當幫助，故請越籍主廚在四家老爺巡演道地越南美食，期望讓國人吃出漂亮與健康！」，除了享用美食外，凡至老爺大酒店集團旗下四家飯店指定餐廳享用「西貢上菜‧越南雅宴」越南美食節自助餐，即能參加摸彩活動，有機會獲得越南航空及西貢老爺大酒店提供的「越南胡志明市 四天三夜雙人自由行」(市價約NT$70,000)，還有各家飯店住宿券、餐券等豐富獎項，讓饕客大啖異國美食之際，更有機會享受海內外老爺酒店度假行！ 【老爺主廚團隊赴中法 爭取台北市申列聯合國美食之都】 有鑒於老爺大酒店集團近年來致力發展集團餐飲品牌，不惜斥資跨國邀約各國客座主廚赴台，曾舉辦北海道美食展、京都蔬情食等國際美食展活動，不僅帶領國際美食風潮，2011年亦深耕當地、用心規劃「走進老爺 吃遍台灣」集團美食節，在地用心創意佳餚，深獲各界肯定與饕客青睞！2012年，更成為台北市政府「101年度申列聯合國教科文組織美食之都」專案指定合作飯店集團，將隨同台北市政府前往成都「中國國際美食旅遊節」、法國舉辦「台北美食譜」海外辦桌推廣活動，以爭取申列成為聯合國美食之都，老爺大酒店集團執行長沈方正指出：「國際觀光客對台灣最美好印象就是美食與人情味，老爺主廚團隊將致力展現台北市美食特色，成為以辦桌傳遞人文、以美食行銷觀光之榮譽先峰！」（聯合國美食之都亞太區僅有中國成都及韓國全州獲選列名），老爺集團同步將自8/28-9/16同步於台北、新竹、礁溪、知本四家老爺大酒店自助餐廳推出「台北美食譜」主題美饌，搶先提供艋舺古典紅糟肉、大稻埕韭菜蚵卷、士林夜市鹽水鴨、淡水鳳梨蒸鮮魚、陽明山炒高麗菜、貓空包種茶晶凍等台北經典菜餚，以五星級主廚團隊創意烹調，融合台北市小吃、素食及辦桌三大元素的在地美饌，邀旅客搶先品嚐由老爺主廚重現記憶中最美好的美饌饗宴！