upn-taipei news-milk-2013-06-13-03-2013 雀巢健康兒童全球計畫升級再出發

家長愛心營養陪伴 孩童快樂健康成長 2013 雀巢健康兒童全球計畫升級再出發 加強家長營養認知 暑期首推親子飲食矯正營 （台北訊）台灣雀巢自2010年開始，率先與董氏基金會聯手發起「雀巢健康兒童全球計畫」的三年計畫，深入全台11所小學，鼓勵孩子「健康吃，快樂動」，並以「多喝牛奶」、「五穀蔬果多多益善」及「每天吃早餐」三項主題，結合互動的趣味活動，展開均衡飲食的宣導，共計影響近5,000名學童，成功帶動社會大眾對於孩童營養均衡的重視。而在成功推行為期三年的「雀巢健康兒童全球計畫」後，台灣雀巢與董氏基金會在2013年決定再接再厲，招募15所新的小學參與二年的延伸計畫, 預計嘉惠6,500名學童。並且加強聚焦於家長與孩子對健康飲食的認知同步，增加了親子飲食矯正營，期望透過提升家長對於營養攝取的概念，為孩子創造一個更健康的飲食環境。 三年計畫成果顯著 成功提升兒童健康飲食意識 台灣雀巢表示，雖然營養教育不是升學過程中必要的學科，卻是生活裡相當重要的一個部分。在三年宣導活動的努力推行下，針對過去參與計畫的11所國小學生及其家長進行問卷調查；結果顯示：每日攝取乳品的學童比例，自原本的59.2%提升至70.3%；原本有將近一半的學童完全不吃全穀類(48%)，後來減少至8.5%, 改善程度達到82%；而目前更有84.8%的孩童，有天天吃早餐的習慣。由此可見，兒童的健康飲食意識日漸抬頭，藉由計畫中的趣味互動活動，更能將飲食均衡的重要性深植至其心中。台灣雀巢強調，「雀巢健康兒童全球計畫」深入各大校園，不僅要教導學童營養均衡的重要性，同時也跟教師們做了深度的溝通，讓營養教育課程不只是課堂上的教條，還可落實在生活中。根據雀巢瑞士總部最新統計，截至2012年除了台灣，「雀巢健康兒童全球計畫」於全世界共有68個計畫，分別在64個國家同步進行，估計約有5,400,000個小朋友接觸到營養均衡的教育。在雀巢致力於創造共享價值(Creating Shared Values)的精神之下，將持續推行此項活動，預計在2015年能推行至雀巢所在的全球80個國家，嘉惠世界各地的小朋友。 兒童飲食健康環境 需要家長配合營造 家庭是兒童生活習慣的養成重地，家長的觀念及配合程度則決定了孩子絕大部分接觸的飲食環境。根據2004年國際肥胖期刊(International Journal of Obesity)的一篇研究指出，父母本身的飲食行為，對於兒童食物偏好的發展極為重要。對於食物的偏好，一開始由基因決定體質，例如喜好甜味或鹹味或不喜苦味與酸味。尤其2歲以後，有可能因為某一次嚐試新穎特別的食物，帶來不舒服的感覺，從此對其產生反感；但遺傳的體質可以從生活經驗中做調整，父母在兒童發育早期階段扮演重要的角色。父母的風格對於兒童食物偏好發展是個關鍵因素，兒童大都喜歡在正面溫馨的氣氛下用餐。兄弟姊妹、同儕、父母同時扮演兒童的模範，以鼓勵兒童嚐試新的食物，新的食物重覆出現在餐點裡，也可削減兒童不喜歡的程度。董氏基金會針對計畫內的學童及家長進行的「兒童生活及飲食」問卷調查發現，儘管「雀巢健康兒童計畫」持續溝通，卻有46%的家庭沒有供應五穀雜糧類飲食；而計畫實施前有79%的家庭有固定存放零食和飲料的狀況，在三年計畫之後仍有47.8%的家長習慣依舊。 董氏基金會營養組主任許惠玉指出，雖然在校園落實的部分推行的相當成功，但部分學生回到家庭後，因為家長無法配合準備健康的飲食，而造成計畫的缺口。許主任表示，兒童身邊的大人肩負了替孩子飲食均衡把關的重要責任，然而在忙碌的生活中，家長反而容易忽略三餐的營養均衡。這樣的情況，令推動「雀巢健康兒童計畫」的台灣雀巢及董氏基金會感到相當憂心，並開始思考對於家長認知的「再教育」。 「雀巢健康兒童全球計畫」再推兩年延伸方案 而據英利茲大學2012年研究發現，有和家人一起用餐習慣的兒童，蔬果攝取量會比很少或從不和家人用餐的兒童多出95~125公克，美康乃爾大學2012年研究指出，26歲以上的成人喜歡餐盤中有三種食物和三個顏色，但5~12歲的兒童則喜歡有七種食物和六個顏色，也喜歡食物排成笑臉、動物圖形等，在餐點外觀多下工夫，就可以讓孩子大口吃健康食物。因此，2013年，台灣雀巢與董氏基金會決定延續「雀巢健康兒童全球計畫」的推廣，並推出二年延伸方案。除了繼續以「健康吃、快樂動」為二學年共四學期的教育主題外，未來兩年裡，「雀巢健康兒童」並於暑假期間增設免費親子飲食矯正營，邀請家長參與課程，與孩子在互動中共同成長學習營養知識。 值得一提的，矯正營獨立拉出一個專屬於家長的「fun飯」活動時段，由營養專家現場貼心傳授家長「如何簡單打理營養均衡的美味料理」、「讓孩子笑嘻嘻吃下討厭的食物」的秘訣。例如，多運用共餐、烹調變化及環境營造等技巧就可以讓孩子多吃健康的食物；「雀巢健康兒童全球計畫」也期待能帶領家長，一同打敗兒童偏食問題。而台灣雀巢並將參考全球各地的成功案例，持續改善「雀巢健康兒童全球計畫」內容，從自「小」灌輸營養教育，進而為全民的健康盡一份心力。 ogilvydo.com