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upn-taipei city news-high school-2012-4-16-05-開平餐飲學生赴四川痲瘋村與泰北華校分享力量出發分享會-環球郵報-記者-鄢國榮-台北市報導- 開平餐飲學生赴四川痲瘋村與泰北華校分享力量出發分享會 痲瘋村學童生平的第一次義大利麵和珍珠奶茶 開平學生分享力量到痲瘋村與泰北華校 出發赴偏僻封閉四川、泰北山區分享餐飲實作  主題：開平餐飲學生赴四川痲瘋村與泰北華校分享力量出發分享會  時間：101年4月16日 (星期一) 上午 10:00 -11:00  地點：開平餐飲學校 106教室  主要流程： 1.學生簡報：我們為什麼要到痲瘋村與泰北華校 & 行前募集的感動 2.試吃分享：專家與來賓品評為四川及泰北準備的義式香料麵包與台式湯圓 3.授旗出發：分享力量宣告-帶著因應異地的特殊食材和器具滿載愛心出發 4月18到26日，開平餐飲學校13名學生將到與世隔絕偏遠的山窪地屬四川涼山彝族自治區，那原本是被封鎖了五十年的痲瘋村，是當地人都不願意接觸小村落，自1999年開始有台灣熱心人士無意中發現,引入外界的力量，才讓那些已是健壯的痲瘋後裔有機會接觸世界文明，開平餐飲的學生在聽到這些的故事，看到在這麼艱困地區的孩子展現的天真笑容，發現自己沒錢,沒資源可以幫助這些弱勢家庭，但有一份想探索學習和分享力量的心，並以自己的本事~做菜，去分享自己的力量。 涼山痲瘋村中的大營盤有300人，他們從來沒有看過義大利麵，也沒有機會品嘗，因此開平學生將在當地現場製作義大利麵和白吐司，「這些我們在台灣常吃到，卻是四川大營盤朋友的第一次！」另外也將與該村屬學校廚務人員示範衛生好吃的菜肴和飲品，包括珍珠奶茶、炒米粉、三杯雞及菜脯蛋等台灣經典小吃，以及應用當地主食馬鈴薯的料理教學-拔絲馬鈴薯、可樂餅以及馬鈴薯蛋沙拉。「希望以後他們的午餐可以多些變化，更希望我們也可以為那邊的朋友做些什麼！」 四川大營盤中小學偏僻封閉，距四川成都還要14.5個小時車程。當地沒有烤箱，沒有攪拌機，也沒有發酵箱，開平學生必須先學好全套手工製作功夫，從和麵到發酵到成品都親手製作，對是用現代化機具的孩子，是有一定難度的。另外也自行籌措旅費，並四處募集食材，獲行政院青年輔導委員會、中華希望之翼服務協會、台北市信義扶輪社、大安社區大學師生、開平家長以及網路上的熱心民眾協助，先後募到60包的新竹米粉、36公斤義大利麵，以及6公斤乾粉圓、5公斤奶精粉、3公斤的紅茶包等等。 自2008年起，開平餐飲學校的學生，就以餐飲專業力量回饋社會，曾經在新竹幫助阿公重整麵店也頗獲好評。每年有十多個學生團隊分別在海內外展開「分享力量」專案。今年另一個海外分享力量是要到泰國北境的大同中學，是泰北孤軍後代華人中目前唯一還堅持使用正體華文教學的學校，開平16名學生將到現場進行台灣料理的分享教學。 為了出隊，開平學生克服了非常多困難，也感受到許多力量，「我們帶入的不是只有技術，而是一群台灣高中生的熱情！」誠摯邀請各界來為這群學生加油打氣！