舒爽秋月 團圓健康好概念
中秋佳節將屆，自然少不了烤肉、剝柚及吃月餅。美食固然好吃，但高油、高糖及高膽固醇，總讓人望之卻步；新北聯醫請來營養師王琇稜講解如何大快朵頤又能擁有健康概念，現場更有DIY手作柚香皂體驗，並委託減鹽低鈉餐飲業者製作養生月餅，要與民眾開心健康過中秋。
營養科王琇稜指出，民眾於中秋烤肉時，在食材上可先稍微蒸煮、不選加工食材、肉品選用低脂、多吃蔬果等4妙招，另外不妨自製健康烤肉醬，利用檸檬汁、水果醋、蒜末、白蘿蔔泥、開水來稀釋，可減少鈉的攝取量，避免把不健康、油滋滋的烤肉吃下肚。
此外，一般月餅容易造成肥胖、三高等症狀，在選購時，應注意營養標示，盡量選擇熱量低、不含反式脂肪酸的月餅， 1天以不超過食用1個小月餅為原則。而柚子富含維他命C及膳食纖維，但其熱量也是非常可觀。一般柚子2至 3片（165g）的熱量約60大卡，為1份水果量，健康成人每日水果攝取量約為2份，所以柚子雖為天然水果，還是要適量攝取，尤其柚子裡也含有一種破壞維生素A的醛類物質，所以貧血者也不可多吃。
現場並教導如何應用柚子皮製作手工肥皂、防蚊液、熏香等，成分天然符合節氣又具環保概念，並開放現場20名民眾DIY手作柚香皂體驗。
新北聯醫院長馬旭表示，「佳節大快朵頤之餘，隨時注意食物攝取的均衡及份量控制，少點油脂及膽固醇，多吃蔬菜，飯後不忘來些水果，以增加纖維及維生素之攝取；少一點負擔多一點健康，人人都可以過一個健康快樂的中秋節。」
沒有留言:
張貼留言