2015年4月25日 星期六

upn-award-04-第五屆金蘭盃初賽 個人組與團體組各5組晉級決賽 本屆金蘭盃小廚神是誰? 5/2總決賽揭曉! 育達高職、蘇澳海事個人組與團體組皆入圍 【新聞稿】 第五屆金蘭盃「就醬做料理」競賽訊息公告後,來自全國大專院校、高中職餐飲科系學生的參賽報名表如雪片般湧入。日前於百件參賽作品中進行書審,於4月25日在臺北育達高職舉行北部初賽。在食安事件中成為安心品牌的金蘭食品股份有限公司,在2009年成為國內開發第一瓶非基因改造醬油的大廠,這瓶醬油更是全國第一支具生產履歷的醬油,又在去年底大動作將旗下7支醬油全面升級為非基改純釀醬油,在本次的賽事中,首次嚴訂至少有一道料理需使用金蘭非基改醬油,並以「家庭健康餐」為主題升級美食格局,親手烹調健康料理給家人吃,推廣「回家吃飯最健康」的意義。 金蘭食品股份有限公司營業部經理韓嘉靖表示,金蘭近80年來對品質與食安的堅持,一向以實質行動來表示,例如去年底大舉將7款100%純釀醬油升格為非基因改造黃豆醬油,再者,嚴選產地最安全的印度非基因改造黃豆釀造(印度為全球唯一法律明訂不可種植基因作物的國家)。近期金蘭更將首推完全無人工添加物及無食品添加物的「無添加原味醬油」,創下業界先例。金蘭盃邁入第5年,更希望藉由廚藝競賽來教育學子正確的食材、調味料的挑選與使用方式,更希望學子藉此進一步了解非基因改造食品對健康的貢獻,日後從事廚師工作,能有更深層的食安概念。擔任總評審長的阿發師表示,本屆參賽學生在醬料靈活運用可再加強,將味道中的鹹辣酸甜拿捏到位,由味道中突顯金蘭特色,再者,學生與烹調時的衛生程序的細節亦需再加強。   初賽入圍名單中,個人組入圍的學生有桃園創新技術學院許晉銓、蘇澳海事石丞智、滬江高中譚惜恩、光啟高中賈譽本、台北私立育達高職鄭士姚。團體組入圍的有經國管理暨健康學院(何俊翰、黃建智、林子傑)、聖心高中(周晏琳、彭柏翰、陳郁達)、蘇澳海事(林于雯、賴育琪、藍惠珊)、育達高職(尤湘婷、羅靖雅、陳林永)、滬江高中(謝宜靜、范文碩、孫語謙)。入圍的同學將在5月2日於台北育達高職舉行決賽。 第五屆金蘭盃「就醬做料理」特地與石安牧場、有心肉舖子、鮮果日誌、安永鮮物、台灣農畜產工業股份有限公司等優質食材廠商合作,並邀請中華美食交流協會、中華民國烹飪協會、TJCA台灣國際年輕廚師協會、中華日式料理發展協會、臺北市牛肉麵交流發展協會、中華技藝推廣協會攜手協辦,讓學子得以接觸本土優質食材,並將其應用於創意料理中。另外,金蘭將於四月底起推出全台第一支不含防腐劑與非基因改造黃豆、百分百純釀造的甘露油膏與甘露香菇素蠔油,及全台首瓶完全無人工添加物及無食品添加物的「無添加原味醬油」,旨在讓消費者吃到每口皆安心的純真原味。 協辦本次競賽的育達高職優質辦學超過一甲子,職校評鑑一直保持特優的成績,不僅率先通過ISO9002國際品質保證認證;其畢業生考取臺大、臺科大的學生也相當多,平均每位學生畢業後,大約可以擁有6-8張證照,校方精準掌握產業發展趨勢,與時俱進不斷的突破與創新,成為技職教育的典範之一,育達臉書:https://www.facebook.com/YuDaHighSchool。 新聞連絡人︰劉靜雯 0989-919-550、盧怡君0916-414-726、陳麗貞0932-230-893

第五屆金蘭盃初賽 個人組與團體組各5組晉級決賽 本屆金蘭盃小廚神是誰? 5/2總決賽揭曉! 育達高職、蘇澳海事個人組與團體組皆入圍 【新聞稿】 第五屆金蘭盃「就醬做料理」競賽訊息公告後,來自全國大專院校、高中職餐飲科系學生的參賽報名表如雪片般湧入。日前於百件參賽作品中進行書審,於4月25日在臺北育達高職舉行北部初賽。在食安事件中成為安心品牌的金蘭食品股份有限公司,在2009年成為國內開發第一瓶非基因改造醬油的大廠,這瓶醬油更是全國第一支具生產履歷的醬油,又在去年底大動作將旗下7支醬油全面升級為非基改純釀醬油,在本次的賽事中,首次嚴訂至少有一道料理需使用金蘭非基改醬油,並以「家庭健康餐」為主題升級美食格局,親手烹調健康料理給家人吃,推廣「回家吃飯最健康」的意義。 金蘭食品股份有限公司營業部經理韓嘉靖表示,金蘭近80年來對品質與食安的堅持,一向以實質行動來表示,例如去年底大舉將7款100%純釀醬油升格為非基因改造黃豆醬油,再者,嚴選產地最安全的印度非基因改造黃豆釀造(印度為全球唯一法律明訂不可種植基因作物的國家)。近期金蘭更將首推完全無人工添加物及無食品添加物的「無添加原味醬油」,創下業界先例。金蘭盃邁入第5年,更希望藉由廚藝競賽來教育學子正確的食材、調味料的挑選與使用方式,更希望學子藉此進一步了解非基因改造食品對健康的貢獻,日後從事廚師工作,能有更深層的食安概念。擔任總評審長的阿發師表示,本屆參賽學生在醬料靈活運用可再加強,將味道中的鹹辣酸甜拿捏到位,由味道中突顯金蘭特色,再者,學生與烹調時的衛生程序的細節亦需再加強。   初賽入圍名單中,個人組入圍的學生有桃園創新技術學院許晉銓、蘇澳海事石丞智、滬江高中譚惜恩、光啟高中賈譽本、台北私立育達高職鄭士姚。團體組入圍的有經國管理暨健康學院(何俊翰、黃建智、林子傑)、聖心高中(周晏琳、彭柏翰、陳郁達)、蘇澳海事(林于雯、賴育琪、藍惠珊)、育達高職(尤湘婷、羅靖雅、陳林永)、滬江高中(謝宜靜、范文碩、孫語謙)。入圍的同學將在5月2日於台北育達高職舉行決賽。 第五屆金蘭盃「就醬做料理」特地與石安牧場、有心肉舖子、鮮果日誌、安永鮮物、台灣農畜產工業股份有限公司等優質食材廠商合作,並邀請中華美食交流協會、中華民國烹飪協會、TJCA台灣國際年輕廚師協會、中華日式料理發展協會、臺北市牛肉麵交流發展協會、中華技藝推廣協會攜手協辦,讓學子得以接觸本土優質食材,並將其應用於創意料理中。另外,金蘭將於四月底起推出全台第一支不含防腐劑與非基因改造黃豆、百分百純釀造的甘露油膏與甘露香菇素蠔油,及全台首瓶完全無人工添加物及無食品添加物的「無添加原味醬油」,旨在讓消費者吃到每口皆安心的純真原味。 協辦本次競賽的育達高職優質辦學超過一甲子,職校評鑑一直保持特優的成績,不僅率先通過ISO9002國際品質保證認證;其畢業生考取臺大、臺科大的學生也相當多,平均每位學生畢業後,大約可以擁有6-8張證照,校方精準掌握產業發展趨勢,與時俱進不斷的突破與創新,成為技職教育的典範之一,育達臉書:https://www.facebook.com/YuDaHighSchool。 新聞連絡人︰劉靜雯 0989-919-550、盧怡君0916-414-726、陳麗貞0932-230-893

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