upn-taipei news-hotel-2014-08-20-12-Cozzi KITCHEN 推出「意想不到的中法對決」 優雅法式風情料理巧搭台灣在地食材 極具創意概念讓您體驗美食無國界

Cozzi KITCHEN 推出「意想不到的中法對決」 優雅法式風情料理巧搭台灣在地食材 極具創意概念讓您體驗美食無國界 涼爽的秋天即將到來，最適合來點優雅的法式料理，彷彿恣意於法國品嘗獨特的法式慵懶，HOTEL COZZI 和逸•台北民生館的Cozzi KITCHEN於2014年9月1日至2014年9月30日於午晚餐時段特別供應法式風情料理融合台灣在地食材與肥美秋鴨，推出極具創意「意想不到的中法對決」美味套餐，每套NT$550元+10%，可品嚐由主廚精心設計的清爽可口「法國尼斯沙拉佐客家金桔油醋汁」、鮮美醇厚「台灣海鮮馬賽魚湯」巧搭台式風味的香甜酥脆「梅甘黃金薯條」，更送上層次豐富的主菜「法國可頌襯中華烤鴨佐甜麵醬」，結尾以清爽的「烏龍茶歐貝拉蛋糕」畫下完美句點，讓您體驗美食無國界，感受食材交織所帶來的驚豔口感。 主廚創意絕活一次嚐 帶領您進行一場驚喜連連的舌尖之旅 Cozzi KITCHEN 以提供創意料理為名，此次特別運用台灣在地食材激盪出中法合璧的好滋味，讓您以前所未有的創意概念品嚐中法料理，不僅顛覆您的想像，更讓您多了份期待與樂趣。前菜以「法國尼斯沙拉佐客家金桔油醋汁」開啟您的味蕾，運用色彩繽紛的新鮮生菜，淋上酸甜台灣味的金桔油醋汁，入口清爽且開胃；接著是必嚐的「台灣海鮮馬賽魚湯」，以台灣在地鮮美軟嫩石斑魚為主角，師傅還得長時間的熬煮換取入魂的鮮美湯頭，讓您以全然不同的滋味品嚐法國美食至尊料理之一的馬賽魚湯；搭配台灣味十足的「梅甘黃金薯條」，以其香甜軟棉的口感挑動您的味蕾；緊接著是品嚐這次獨家限定的主菜「法國可頌襯中華烤鴨佐甜麵醬」，烤至香酥的法式可頌飄散奶油香氣，內餡夾著秋季最肥美的台灣在地櫻桃鴨肉，並鋪上鳳梨片、蔥絲及小黃瓜絲，引出自然的酸甜嗆味，堆疊出層次無窮的絕妙口感。最後再送上主廚特別為此次套餐所研發的「烏龍茶歐貝拉蛋糕」，將清新的台灣在地烏龍茶與歐貝拉蛋糕融合，打造口齒留香的全新滋味。 江博云 Angela Chiang 公共傳媒專員 Public Communication Specialist