upn-taipei news-hotel-2012-12-31-08-北投麗禧溫泉酒店推出「錦龍禧相逢」台式年菜套餐 炭燒鰻米糕勇奪評比第一

北投麗禧溫泉酒店推出「錦龍禧相逢」台式年菜套餐 炭燒鰻米糕勇奪評比第一 北投麗禧溫泉酒店首次參賽蘋果日報的年菜評比，就以「炭燒鰻米糕」勇奪主食類的第一名！今年主食類以蘿蔔糕、米糕、鹹鬆糕為主，而評審們表示，飯店的蘿蔔糕表現得並不好，不但吃不到蘿蔔的清甜原味、粉也用的太多，反而北投麗禧的炭燒鰻米糕特別讓人驚艷。知名的美食家徐天麟說：「鰻魚有日本的水準，米糕用了櫻花蝦、魷魚跟香菇，調味相當好！」 身為在北投唯一的標榜台式的五星級飯店，今年北投麗禧溫泉酒店的雍翠庭所端出的年菜以經典、古早味的台灣年菜為主，也融入了部份北投酒家宴餐飲文化的年菜料理。要讓大家在歡慶團圓時，吃的好、吃的巧也會永遠記得這些傳承的好味道！ 除了冠軍炭燒鰻米糕外，還有幾道遺珠一定要好好的介紹一下，像是麗禧標榜正宗台式的佛跳牆，湯頭以老母雞高湯佐以些許紹興酒煨煮提煉1小時後，放入集小勾翅、鮑魚、蹄筋、干貝、筍絲、芋頭、雞腿肉、排骨、鴿蛋、等頂級食材配料，再蒸煮180分鐘。充分展現食材融合的恰巧的鮮甜與不混濁的清甜湯頭，是一道讓人驚艷的極品佛跳牆。還有象徵一團和氣的筍絲金元寶，可是必吃的經典年菜，採用當地當天現宰的新鮮溫體黑毛豬，以獨家特製十多種中藥素材祕方搭配紅谷米，慢慢醃漬並小火燜煮，焦糖色的外皮Q彈綿密沒有油膩感，瘦肉不柴且香氣十足。清脆的筍絲也恰巧完整入味滷汁，一口蹄膀加上一口筍絲，是令人懷念的味道。 「錦龍禧相逢」整套共有5菜1湯1佛跳牆的特惠價7,800加贈麗禧精緻保溫袋， 現正預購中！ 預購專線： (02)2898-8888 # 108 12:00~20:00 北投麗禧溫泉酒店 雍翠庭 線上預購：http://gvrb.popularfood.com.tw/nyfood/ 麗禧佛跳牆。福祿壽全 NT$ 2,800 正宗台式佛跳牆，湯頭以老母雞高湯佐以些許紹興酒煨煮提煉1小時後，放入集小勾翅、鮑魚、蹄筋、干貝、筍絲、芋頭、雞腿肉、排骨、鴿蛋、等頂級食材配料，再蒸煮180分鐘。充分展現食材融合的恰巧的鮮甜與不混濁的清甜湯頭，是一道讓人驚艷的極品佛跳牆。 五福禧拼盤。歡禧開運 NT$ 980 醉雞-使用陽明山的放山雞雞腿肉去骨後用養生藥酒浸泡，皮Q似果凍般，肉質細緻帶點紹興酒香味。 烏魚子-頂級花蓮野生烏魚子品質，不但油脂豐富且嚼起來香氣十足。 洛神番茄-以洛神梅子蜜釀大顆新鮮番茄，吃起來酸酸甜甜好滋味。 五味花枝-川燙後再冰鎮的花蓮現撈新鮮肥美花枝，可以選擇直接單吃或淋上五味醬。 涼拌曼波魚-來自花蓮的曼波魚有豐富的膠原蛋白，口感有如蒟篛般的香滑爽口，搭配清爽的微辣的特調醬汁，是一道迷人的開胃小菜。 五柳枝鮮魚。年年有餘 NT$ 980 嚴選重達1kg以上的季節鮮魚，高溫炸過後在淋上主廚採用密傳古早味做法的濃郁酸甜醬汁，灑上繽紛的五彩蔬菜絲，整道菜看起來鮮嫩欲滴。魚肉外皮酥香，肉質卻綿密而細緻，搭配開胃醬之後更能展現出魚肉另外一種滑嫩香甜的口感。 筍絲金元寶。一團和氣 NT$ 780 採用當地當天現宰的新鮮溫體黑毛豬，以獨家特製十多種中藥素材祕方搭配紅谷米，慢慢醃漬並小火燜煮，焦糖色的外皮Q彈綿密沒有油膩感，瘦肉不柴且香氣十足。清脆的筍絲也恰巧完整入味滷汁，一口蹄膀加上一口筍絲，是令人懷念的味道。 瑤柱長年菜。長長久久 NT$ 780 過年團圓一定要品嚐帶有長長久久、吉祥喜氣的長年菜，以瑤柱（干貝）、香菇、紅白蘿蔔一起烹煮，不僅能品嚐出長年菜的甘甜，又不失清脆的口感。 碳燒鰻米糕。高人一等 NT$ 980 選用櫻花蝦、魷魚、香菇…..等數種豐富配料，與糯米充分拌炒入味，搭配經慢火燒烤柔嫩豐美的碳烤鰻魚，海洋鮮味完全滲入Q彈不黏牙的米粒中，濃郁的香氣，清爽不油膩的鹹點，令人食指大動。 草菇燉雞湯。搶盡先機 NT$ 1,080 嚴選在地烏骨雞，利用美白菇、鴻喜菇、虫草、紅棗…等養生健康食材，蒸煮出清澈鮮甜的湯頭，一口喝下，讓您暖胃又暖心。 北投麗禧溫泉酒店Grand View Resort Beitou 公關副理 沈耘安 Maggie Shen Marketing&Communication Asst. Manager Mobile : 0972-769-871 Tel: 02-2896-7799 ext142 Fax: 02-2896-5500 E-mail: pr@gvrb.com.tw 酒店網址: http://www.gvrb.com.tw 11243台北市北投區幽雅路30號 No.30, Youya Rd., Beitou Dist., Taipei City 11243, Taiwan (R.O.C.)