upn-taipei news-young-2012-7-5-07-上班族變身烘培王 把愛心融入糕點

上班族變身烘培王　把愛心融入糕點 軟Q豆腐變伴手禮　年輕人創意無限 　　青年微創業，台中的石敏福原本是上班族，如今卻化身為烘培王，將身為父親的愛注入雙手，發揮太陽之手的魔力，打造愛的糕點，為自己孩子的飲食安全把關，卻也意外的栽進了烘培蛋糕的世界，石敏福堅持不使用人工添加物，經過半年不斷地摸索，終於找到替代性原料，並以孩子的名字命名，成立造型蛋糕網路商店-「予予小舖」。因為夫妻倆對孩子的愛心，石敏福願意放下大男人的身段走入廚房作蛋糕，也希望將這份愛分享出去。 　　另外老家在彰化鹿港的郭蕎瑄，為了參加課程，特別北上借住親友家，希望能將傳統豆腐店轉型，再造風華。郭家豆腐店是一家從祖父開始經營超過60年的老店，以「純手工製作」的經營理念製作手工豆腐，傳承至今已是第3代，隨著父親年紀漸長，體力已不如從前，身為家中的長女，郭蕎瑄認為自己有義務與責任扛起父親辛苦經營的家族事業；因而參加本次課程，除了要研發創新口味外，也學習品牌包裝與行銷，將原本傳統豆腐販售，轉變為送禮自用兩相宜伴手禮，同時要克服豆腐先天上軟Q易碎的特性，重新塑造其價值，賦予傳統豆腐店不一樣的生命力。 行政院青年輔導委員會於101年6-7月間共辦理2梯次各為期11天「經濟弱勢家庭青年簡易創業訓練暨商品行銷計畫」餐飲訓練課程，教導夜市小吃、風味飲品、精緻伴手禮及營養早餐等餐飲技術。本次課程參訓學員來自全國各地且各有所長，大多數都是對餐飲有濃厚興趣，或規劃未來將以餐飲業為創業目標。其中不乏有姐弟檔、情侶檔一起報名學習，也有希望將家中經營傳統產業轉型為符合現代趨勢產業的案例；由於報名十分踴躍，最後挑選出72名青年菁英進行培訓，以培育未來餐飲業新興生力軍。 　　還有更多優秀且富有創業理想的學員將於7月10日（二）上午11時30分齊聚台北市站前地下街Z1出口（4號廣場），以「創意新秀發表會」為主題，共同展現學習成果，分組設計及烹調製作健康又美味的夏日輕食，進行創意比賽，行政院青年輔導委員會陳主委熱情邀請您一起來為青年朋友加油打氣，現場開放民眾進行票選及憑券領取試吃，也邀請名廚阿基師指導並提供專業建議，屆時也歡迎對創業有興趣的朋友們踴躍參加。 行政院青年輔導委員會第一處