upn-new taipei news-economic-2012-7-5-06-第2屆新北市蛋黃酥節起跑 再掀糕餅熱潮

第2屆新北市蛋黃酥節起跑 再掀糕餅熱潮 即日起接受報名　民眾推薦有機會獲得蛋黃酥禮盒 【新北訊】第2屆新北市特色蛋黃酥甄選活動正式起跑，今年分為「經典口味」及「創意養生」兩組競賽，最後將各選出10名新北市特色蛋黃酥。主辦單位新北市政府經發局表示，即日起接受報名， 7月18日下午5點截止，除業者自行報名外，民眾也可上網推薦，參與推薦的民眾將有機會獲得最後得獎的新北市特色蛋黃酥禮盒。 經發局長江俊霆表示，透過蛋黃酥的徵選活動，不僅可讓大家認識新北市的特色蛋黃酥，還能讓廠商相互切磋，研發出更美味創新的蛋黃酥；而今年加入養生的概念，同時兼顧美味與健康，將使產品更能為市場所接受。 江俊霆指出，去年獲獎的蛋黃酥廠商，普遍來說業績都成長了1~2成，第1名的伊薇特食品甚至創下營業額翻倍的佳績，其作品「九里香蛋黃酥」在得獎後狂賣50萬顆，業績驚人。 江俊霆說，今年市府也將為所有得獎的蛋黃酥製作聯合文宣，並在大型百貨公司舉辦展售會，還會協助他們上架至知名網路通路，全力為得獎者拓展商機。 經發局表示，去年有80多家廠商報名、147件作品參賽，而今年初開始就有不少業者詢問今年比賽辦法，預計報名家數可突破100家。而因應國人飲食習慣漸趨養生，今年在「經典口味」外，新增「創意養生」組，同一廠商可用不同作品分別參加兩組的競賽。 經發局表示，即日起歡迎業者於經發局網站下載報名簡章，報名不須繳納任何費用，相關訊息歡迎上網查詢，或電洽(02)29603456轉5259。 5家業者「三代同堂」齊現身　鼓勵代代傳承 特別的是，今日記者會現場，有5位第一代的烘培老闆，帶著他們同樣從事家族烘培事業的子孫一起出席，構成五組「三代同堂」的畫面。5家業者分別是「啟元義式烘培坊」、「金順興餅舖」、「仁記西點麵包行」、「龍鳳堂餅舖」及「伊薇特食品公司」，其中最老的一位為「仁記西點麵包行」的騰侯月蘭，高齡已達86歲。 以「金順興餅舖」來說，高齡84歲的第一代老闆李出奎製餅50多年，原本兒子李建成不願接下父親的技藝，但畢竟是在糕餅店長大的孩子，骨子裡對糕餅還是相當有熱情，最後還是回家和父親一起努力。而第三代的李奇霞雖然還在求學，但也受爺爺和父親的影響，決定將金順興的老手法繼續傳承下去。 最小學徒年僅7歲 此外，記者會現場還請到年僅7歲、最年輕的小學徒李怡萱小朋友，和5位第一代老闆一起製作蛋黃酥。李怡萱的爺爺經營「勝吉利餅舖」，她從去年開始跟爺爺學習擀麵皮、包餡，課餘時間在廚房裡忙進忙出，未來希望接下餅舖生意。 江俊霆特別頒獎給這5家業者及新北市的百年老店代表「老順香糕餅店」，強調過去曾有知名烘培老店因後繼無人導致歇業，相當可惜，因此鼓勵烘培業者能代代相承，讓優良的食品製造技術永久流傳下去。 資料詳洽： 經濟發展局商業輔導科