upn-cake-05-2014年中秋節 月餅網路口碑大調查」 台灣最熱門的Top10十大月餅口味

2014年中秋節 月餅網路口碑大調查」 台灣最熱門的Top10十大月餅口味 中秋節即將到來，國內網路口碑分析權威意藍資訊《OpView社群口碑資料庫》，公布2014年「中秋節月餅網路口碑大調查」，分析月餅商機，看看台灣民眾今年最喜歡什麼口味的月餅。 《OpView社群口碑資料庫》觀測期間為2014年6月1日至8月27日，包含全台灣最熱門的網路社群、討論區、部落格、BBS等上千個網站頻道，再透過內容觀察法和自動語意技術，逐篇分析消費者的需求，具有九成以上代表性。 在口味上，《OpView社群口碑資料庫》比較超過20種以上的口味及餡料，依網路口碑熱門程度做分析，發現民眾討論最熱烈的前三名分別為：鳳梨酥、蛋黃酥、茶口味。有網友表示，近年來鳳梨酥成為台灣的名產代表，蛋黃酥則是圓圓黃黃的，相當應景，而茶口味則是感覺較為清爽、健康，因此較多人討論。至於其它七名依序為：蛋黃口味、綠豆椪、水果口味、豆沙口味、蓮蓉口味、芝麻口味、芋頭酥等。其中，去年第一名的豆沙口味跌到第七名，可以反應出每年流行口味的變化，也可做為廠商在製作月餅時的參考。 若以月餅的樣式來比較，今年網友最關注的是廣式月餅，以63%居冠，許多廣式品牌推陳出新、大打廣告，引發不少討論聲量。其次為蘇式月餅及台式月餅，各佔10%，接著是近年興起的各式創意月餅及養生月餅，雖然佔比較少，但仍都有各別的網友討論支持。 《OpView社群口碑資料庫》利用語意分析技術，進一步發現，網友談到月餅時提到的關鍵字，依熱門程度排序，分別為口感、價格、熱量、及餡料。其中每100篇討論中，會有40篇提到口感，而提到價格的佔31篇，較去年增加，代表網友對月餅的價格較去年在意。 長期分析網路口碑趨勢的台大商研所兼任助理教授楊立偉表示：「現在網友更勇於在網路上表達自己的喜惡，社群口碑往往是消費行為的領先指標。聆聽網友的發言，不但可以掌握消費者的喜好，更可準確抓住流行商機。」