upn-taipei newsa-market-2014-07-07-08-多元創新行銷 傳統市場大變身 一般民眾面對萬物齊漲，想創業開店卻苦無管道，又擔心租金昂貴！現在民眾有機會完成當老闆的夢想。經濟部中部辦公室邀請在傳統市場中經營有成的業者暢談心路歷程，並對有志創業開店的民眾提出建議。 經濟部自民國100年執行「改進傳統市場經營管理-樂活菜市仔競爭力提升計畫」，至今已成功輔導全國超過138處市集及1,130攤名攤， 今年度至少要輔導31處市場、242攤以及3處「二手或創意市集」與3處「綠色市集」，不僅優化傳統市場的經營管理，更協助攤舖行銷，紅遍全台灣。 從開業至今歷經百年，南門市場「徐家點心」的第四代掌門人徐瑋辰表示，為追求突破必須改革創新；參加經濟部的樂活名攤認證，在榮獲四星殊榮後，大大增加商品的曝光度，並搭配網路行銷宣傳，讓中、南部民眾在家就可以買到徐家點心的商品，拓展商品通路。南投市中興新村第三市場的「黑狗兄餅舖」第三代經營者張榮傑也表示，為了推廣傳統餅的美味，推出精美伴手禮禮盒，並提供宅配服務，廣受民眾喜愛，因此每逢佳節往往銷售一空。高雄市國民市場的「國民魚丸」老闆沈群哲表示，為開拓年輕客源，創立「國民魚丸料理旗鑑店」，除了透明化產品的製作過程，同時創造乾淨明亮的用餐環境，再加上親切的服務，頗受民眾好評，連帶的也使得市場內的生意蒸蒸日上。曾任職晶華酒店以及知名日本料理三井上引水產立吞的許昱緯表示，選擇進駐西湖市場創業，是秉持著提供民眾「庶民價格、五星享受」的理念，搭配時下最熱門的「立食」風潮，創立「小立吞」，是附近內湖科學園區白領族中午用餐的首選，創新的經營模式是年輕創業者的典範。 經濟部中部辦公室主任許茂新表示，本計畫除強化市場基本環境外，更協助形塑市場特色並提供多元行銷管道，目的為激發傳統市場活力，提升整體人氣與買氣，也有賴地方政府及業者的配合，為傳統市集開創新「市」界。計畫實行以來成效頗佳，希望透過業者分享成功案例，激勵同業向上學習，並活絡傳統市場交易。 103年優良市集暨樂活名攤認證報名，即日起至103年7月21日止，分為優良市集、樂活名攤、二手或創意市集以及綠色市集等四大類，歡迎有興趣的市場或攤鋪，向所屬縣市政府、鄉鎮市區公所市場管理單位洽詢，也歡迎有志創業的民眾進駐傳統市場圓夢。 中部辦公室發言人：陳家瑞副主任 聯絡電話：(049)2359171轉1196 手機：0912-650027 Email：chiajui@mail.cto.moea.gov.tw 業務聯絡人:洪國爵科長 聯絡電話：(049)2359171轉5501 手機：0935-977884 Email：hong@mail.cto.moea.gov.tw 附件參考資料： 臺北市 西湖市場 西湖小立吞 曾任職晶華酒店以及知名日本料理三井上引水產立吞區的阿緯師傅(許昱緯)已有17年的豐富料理經驗，今年初在臺北市西湖市場一樓開了「西湖小立吞」日式手作料理，憑著一股想要給顧客「庶民價格、五星享受」的熱忱還有對於料理、食材的堅持，並搭配時下最熱門的「立食」風潮，開業不到半年，即吸引無數饕客前往，是青壯世代進駐傳統市場經營成功之典範。 經歷： 三井上引水產立吞區領班 晶華酒店三燔日本料理副主廚（101店、美麗華店） 地址：臺北市內湖路一段283之5號(西湖市場一樓55號攤) 聯絡電話：0913-358-068 臺北市 南門市場 徐家點心 位於臺北市南門市場的徐家點心，創立於1944年，是橫跨兩個世紀、走過四代，近70年的口碑老店。第三代、第四代接手後，除了不斷研發新產品外，獲得消費者的青睞。並開始擴店經營，進行新型態的經營，除了傳統市場內的臨店購買之外，也開始走向網路行銷，提供更廣泛的銷售管道。 第一代徐長興1944年由福州過來台灣在南門市場落腳擺攤創立，過世後由長子第二代徐則通接手，那時主要賣的是麵條、銀絲卷和福州芋泥，到中秋節還賣月餅，1980年第三代徐樑忠接手後，陸續開始製作家傳已久的小肉包、蔥花捲、八寶飯等多樣產品上架，因為產品太多而停賣麵條，那時台灣經濟起飛並開始大力擴店，如今徐家點心已有50多種產品，第四代徐瑋辰以新一代的想法融合西式點心，研發熱門商品千層饅頭。 100年三星樂活名攤、102年四星樂活名攤 地址：臺北市羅斯福路一段8號(南門市場一樓) 聯絡電話：02-23411579 南投市 中興新村第三市場 黑狗兄餅舖 位於南投市中興新村第三市場，老闆張榮傑於南投土生土長，自高中畢業後就跟著父母經營，承襲好手藝與老滋味。除了累積許多老客人，並靠著口耳相傳吸引了許多外地客群。即使老店換新裝後，風味依舊傳統。近期配合消費市場需求也開發許多新商品並搭配禮盒包裝及提供全省宅配送貨服務。 熱銷商品 鹹酥餅：精選上等豬肉、青蔥為主要原料，純手工製作的懷舊好滋味。 甜酥餅：特選花生粉及砂糖，酥脆香甜。點心、宵夜的好夥伴。 黃金燒餅：酥脆黃金燒餅，可隨意搭配生菜、肉片、煎蛋等，隨心所欲風味更佳。 101年三星樂活名攤 地址：南投縣南投市光榮西路13號(光榮(第三)公有零售市場) 聯絡電話：049-2329350(上午) 049-2317813(下午) 高雄市 國民市場 國民魚丸 民國六十年，生根在高雄市國民市場內。第一代老闆對魚丸美味的堅持，是讓人念念不忘無可取代、純樸實在的家鄉味。第二代老闆沈群哲除了承傳了老店這份對魚丸料理的用心與堅持，更於民國93年建立了國民魚丸料理旗艦店，讓顧客能直接品嚐好吃的丸子，寬敞明亮的環境及開放式的廚房，讓前往購買及用餐的顧客們，能食的安心買的放心。 102年四星樂活名攤 地址：高雄市苓雅區青年一路163之8號(國民市場) 高雄市林森一路243號(林森旗艦店) 聯絡電話：07-3357027(國民市場) 07-2360867(林森旗艦店) 6 個夾檔檢視全部全部下載多元創新行銷 傳統市場大變身 一般民眾面對萬物齊漲，想創業開店卻苦無管道，又擔心租金昂貴！現在民眾有機會完成當老闆的夢想。經濟部中部辦公室邀請在傳統市場中經營有成的業者暢談心路歷程，並對有志創業開店的民眾提出建議。 經濟部自民國100年執行「改進傳統市場經營管理-樂活菜市仔競爭力提升計畫」，至今已成功輔導全國超過138處市集及1,130攤名攤， 今年度至少要輔導31處市場、242攤以及3處「二手或創意市集」與3處「綠色市集」，不僅優化傳統市場的經營管理，更協助攤舖行銷，紅遍全台灣。 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曾任職晶華酒店以及知名日本料理三井上引水產立吞區的阿緯師傅(許昱緯)已有17年的豐富料理經驗，今年初在臺北市西湖市場一樓開了「西湖小立吞」日式手作料理，憑著一股想要給顧客「庶民價格、五星享受」的熱忱還有對於料理、食材的堅持，並搭配時下最熱門的「立食」風潮，開業不到半年，即吸引無數饕客前往，是青壯世代進駐傳統市場經營成功之典範。 經歷： 三井上引水產立吞區領班 晶華酒店三燔日本料理副主廚（101店、美麗華店） 地址：臺北市內湖路一段283之5號(西湖市場一樓55號攤) 聯絡電話：0913-358-068 臺北市 南門市場 徐家點心 位於臺北市南門市場的徐家點心，創立於1944年，是橫跨兩個世紀、走過四代，近70年的口碑老店。第三代、第四代接手後，除了不斷研發新產品外，獲得消費者的青睞。並開始擴店經營，進行新型態的經營，除了傳統市場內的臨店購買之外，也開始走向網路行銷，提供更廣泛的銷售管道。 第一代徐長興1944年由福州過來台灣在南門市場落腳擺攤創立，過世後由長子第二代徐則通接手，那時主要賣的是麵條、銀絲卷和福州芋泥，到中秋節還賣月餅，1980年第三代徐樑忠接手後，陸續開始製作家傳已久的小肉包、蔥花捲、八寶飯等多樣產品上架，因為產品太多而停賣麵條，那時台灣經濟起飛並開始大力擴店，如今徐家點心已有50多種產品，第四代徐瑋辰以新一代的想法融合西式點心，研發熱門商品千層饅頭。 100年三星樂活名攤、102年四星樂活名攤 地址：臺北市羅斯福路一段8號(南門市場一樓) 聯絡電話：02-23411579 南投市 中興新村第三市場 黑狗兄餅舖 位於南投市中興新村第三市場，老闆張榮傑於南投土生土長，自高中畢業後就跟著父母經營，承襲好手藝與老滋味。除了累積許多老客人，並靠著口耳相傳吸引了許多外地客群。即使老店換新裝後，風味依舊傳統。近期配合消費市場需求也開發許多新商品並搭配禮盒包裝及提供全省宅配送貨服務。 熱銷商品 鹹酥餅：精選上等豬肉、青蔥為主要原料，純手工製作的懷舊好滋味。 甜酥餅：特選花生粉及砂糖，酥脆香甜。點心、宵夜的好夥伴。 黃金燒餅：酥脆黃金燒餅，可隨意搭配生菜、肉片、煎蛋等，隨心所欲風味更佳。 101年三星樂活名攤 地址：南投縣南投市光榮西路13號(光榮(第三)公有零售市場) 聯絡電話：049-2329350(上午) 049-2317813(下午) 高雄市 國民市場 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附件參考資料： 臺北市 西湖市場 西湖小立吞 曾任職晶華酒店以及知名日本料理三井上引水產立吞區的阿緯師傅(許昱緯)已有17年的豐富料理經驗，今年初在臺北市西湖市場一樓開了「西湖小立吞」日式手作料理，憑著一股想要給顧客「庶民價格、五星享受」的熱忱還有對於料理、食材的堅持，並搭配時下最熱門的「立食」風潮，開業不到半年，即吸引無數饕客前往，是青壯世代進駐傳統市場經營成功之典範。 經歷： 三井上引水產立吞區領班 晶華酒店三燔日本料理副主廚（101店、美麗華店） 地址：臺北市內湖路一段283之5號(西湖市場一樓55號攤) 聯絡電話：0913-358-068 臺北市 南門市場 徐家點心 位於臺北市南門市場的徐家點心，創立於1944年，是橫跨兩個世紀、走過四代，近70年的口碑老店。第三代、第四代接手後，除了不斷研發新產品外，獲得消費者的青睞。並開始擴店經營，進行新型態的經營，除了傳統市場內的臨店購買之外，也開始走向網路行銷，提供更廣泛的銷售管道。 第一代徐長興1944年由福州過來台灣在南門市場落腳擺攤創立，過世後由長子第二代徐則通接手，那時主要賣的是麵條、銀絲卷和福州芋泥，到中秋節還賣月餅，1980年第三代徐樑忠接手後，陸續開始製作家傳已久的小肉包、蔥花捲、八寶飯等多樣產品上架，因為產品太多而停賣麵條，那時台灣經濟起飛並開始大力擴店，如今徐家點心已有50多種產品，第四代徐瑋辰以新一代的想法融合西式點心，研發熱門商品千層饅頭。 100年三星樂活名攤、102年四星樂活名攤 地址：臺北市羅斯福路一段8號(南門市場一樓) 聯絡電話：02-23411579 南投市 中興新村第三市場 黑狗兄餅舖 位於南投市中興新村第三市場，老闆張榮傑於南投土生土長，自高中畢業後就跟著父母經營，承襲好手藝與老滋味。除了累積許多老客人，並靠著口耳相傳吸引了許多外地客群。即使老店換新裝後，風味依舊傳統。近期配合消費市場需求也開發許多新商品並搭配禮盒包裝及提供全省宅配送貨服務。 熱銷商品 鹹酥餅：精選上等豬肉、青蔥為主要原料，純手工製作的懷舊好滋味。 甜酥餅：特選花生粉及砂糖，酥脆香甜。點心、宵夜的好夥伴。 黃金燒餅：酥脆黃金燒餅，可隨意搭配生菜、肉片、煎蛋等，隨心所欲風味更佳。 101年三星樂活名攤 地址：南投縣南投市光榮西路13號(光榮(第三)公有零售市場) 聯絡電話：049-2329350(上午) 049-2317813(下午) 高雄市 國民市場 國民魚丸 民國六十年，生根在高雄市國民市場內。第一代老闆對魚丸美味的堅持，是讓人念念不忘無可取代、純樸實在的家鄉味。第二代老闆沈群哲除了承傳了老店這份對魚丸料理的用心與堅持，更於民國93年建立了國民魚丸料理旗艦店，讓顧客能直接品嚐好吃的丸子，寬敞明亮的環境及開放式的廚房，讓前往購買及用餐的顧客們，能食的安心買的放心。 102年四星樂活名攤 地址：高雄市苓雅區青年一路163之8號(國民市場) 高雄市林森一路243號(林森旗艦店) 聯絡電話：07-3357027(國民市場) 07-2360867(林森旗艦店) 6 個夾檔檢視全部全部下載多元創新行銷 傳統市場大變身 一般民眾面對萬物齊漲，想創業開店卻苦無管道，又擔心租金昂貴！現在民眾有機會完成當老闆的夢想。經濟部中部辦公室邀請在傳統市場中經營有成的業者暢談心路歷程，並對有志創業開店的民眾提出建議。 經濟部自民國100年執行「改進傳統市場經營管理-樂活菜市仔競爭力提升計畫」，至今已成功輔導全國超過138處市集及1,130攤名攤， 今年度至少要輔導31處市場、242攤以及3處「二手或創意市集」與3處「綠色市集」，不僅優化傳統市場的經營管理，更協助攤舖行銷，紅遍全台灣。 從開業至今歷經百年，南門市場「徐家點心」的第四代掌門人徐瑋辰表示，為追求突破必須改革創新；參加經濟部的樂活名攤認證，在榮獲四星殊榮後，大大增加商品的曝光度，並搭配網路行銷宣傳，讓中、南部民眾在家就可以買到徐家點心的商品，拓展商品通路。南投市中興新村第三市場的「黑狗兄餅舖」第三代經營者張榮傑也表示，為了推廣傳統餅的美味，推出精美伴手禮禮盒，並提供宅配服務，廣受民眾喜愛，因此每逢佳節往往銷售一空。高雄市國民市場的「國民魚丸」老闆沈群哲表示，為開拓年輕客源，創立「國民魚丸料理旗鑑店」，除了透明化產品的製作過程，同時創造乾淨明亮的用餐環境，再加上親切的服務，頗受民眾好評，連帶的也使得市場內的生意蒸蒸日上。曾任職晶華酒店以及知名日本料理三井上引水產立吞的許昱緯表示，選擇進駐西湖市場創業，是秉持著提供民眾「庶民價格、五星享受」的理念，搭配時下最熱門的「立食」風潮，創立「小立吞」，是附近內湖科學園區白領族中午用餐的首選，創新的經營模式是年輕創業者的典範。 經濟部中部辦公室主任許茂新表示，本計畫除強化市場基本環境外，更協助形塑市場特色並提供多元行銷管道，目的為激發傳統市場活力，提升整體人氣與買氣，也有賴地方政府及業者的配合，為傳統市集開創新「市」界。計畫實行以來成效頗佳，希望透過業者分享成功案例，激勵同業向上學習，並活絡傳統市場交易。 103年優良市集暨樂活名攤認證報名，即日起至103年7月21日止，分為優良市集、樂活名攤、二手或創意市集以及綠色市集等四大類，歡迎有興趣的市場或攤鋪，向所屬縣市政府、鄉鎮市區公所市場管理單位洽詢，也歡迎有志創業的民眾進駐傳統市場圓夢。 中部辦公室發言人：陳家瑞副主任 聯絡電話：(049)2359171轉1196 手機：0912-650027 Email：chiajui@mail.cto.moea.gov.tw 業務聯絡人:洪國爵科長 聯絡電話：(049)2359171轉5501 手機：0935-977884 Email：hong@mail.cto.moea.gov.tw 附件參考資料： 臺北市 西湖市場 西湖小立吞 曾任職晶華酒店以及知名日本料理三井上引水產立吞區的阿緯師傅(許昱緯)已有17年的豐富料理經驗，今年初在臺北市西湖市場一樓開了「西湖小立吞」日式手作料理，憑著一股想要給顧客「庶民價格、五星享受」的熱忱還有對於料理、食材的堅持，並搭配時下最熱門的「立食」風潮，開業不到半年，即吸引無數饕客前往，是青壯世代進駐傳統市場經營成功之典範。 經歷： 三井上引水產立吞區領班 晶華酒店三燔日本料理副主廚（101店、美麗華店） 地址：臺北市內湖路一段283之5號(西湖市場一樓55號攤) 聯絡電話：0913-358-068 臺北市 南門市場 徐家點心 位於臺北市南門市場的徐家點心，創立於1944年，是橫跨兩個世紀、走過四代，近70年的口碑老店。第三代、第四代接手後，除了不斷研發新產品外，獲得消費者的青睞。並開始擴店經營，進行新型態的經營，除了傳統市場內的臨店購買之外，也開始走向網路行銷，提供更廣泛的銷售管道。 第一代徐長興1944年由福州過來台灣在南門市場落腳擺攤創立，過世後由長子第二代徐則通接手，那時主要賣的是麵條、銀絲卷和福州芋泥，到中秋節還賣月餅，1980年第三代徐樑忠接手後，陸續開始製作家傳已久的小肉包、蔥花捲、八寶飯等多樣產品上架，因為產品太多而停賣麵條，那時台灣經濟起飛並開始大力擴店，如今徐家點心已有50多種產品，第四代徐瑋辰以新一代的想法融合西式點心，研發熱門商品千層饅頭。 100年三星樂活名攤、102年四星樂活名攤 地址：臺北市羅斯福路一段8號(南門市場一樓) 聯絡電話：02-23411579 南投市 中興新村第三市場 黑狗兄餅舖 位於南投市中興新村第三市場，老闆張榮傑於南投土生土長，自高中畢業後就跟著父母經營，承襲好手藝與老滋味。除了累積許多老客人，並靠著口耳相傳吸引了許多外地客群。即使老店換新裝後，風味依舊傳統。近期配合消費市場需求也開發許多新商品並搭配禮盒包裝及提供全省宅配送貨服務。 熱銷商品 鹹酥餅：精選上等豬肉、青蔥為主要原料，純手工製作的懷舊好滋味。 甜酥餅：特選花生粉及砂糖，酥脆香甜。點心、宵夜的好夥伴。 黃金燒餅：酥脆黃金燒餅，可隨意搭配生菜、肉片、煎蛋等，隨心所欲風味更佳。 101年三星樂活名攤 地址：南投縣南投市光榮西路13號(光榮(第三)公有零售市場) 聯絡電話：049-2329350(上午) 049-2317813(下午) 高雄市 國民市場 國民魚丸 民國六十年，生根在高雄市國民市場內。第一代老闆對魚丸美味的堅持，是讓人念念不忘無可取代、純樸實在的家鄉味。第二代老闆沈群哲除了承傳了老店這份對魚丸料理的用心與堅持，更於民國93年建立了國民魚丸料理旗艦店，讓顧客能直接品嚐好吃的丸子，寬敞明亮的環境及開放式的廚房，讓前往購買及用餐的顧客們，能食的安心買的放心。 102年四星樂活名攤 地址：高雄市苓雅區青年一路163之8號(國民市場) 高雄市林森一路243號(林森旗艦店) 聯絡電話：07-3357027(國民市場) 07-2360867(林森旗艦店) 6 個夾檔檢視全部全部下載多元創新行銷 傳統市場大變身 一般民眾面對萬物齊漲，想創業開店卻苦無管道，又擔心租金昂貴！現在民眾有機會完成當老闆的夢想。經濟部中部辦公室邀請在傳統市場中經營有成的業者暢談心路歷程，並對有志創業開店的民眾提出建議。 經濟部自民國100年執行「改進傳統市場經營管理-樂活菜市仔競爭力提升計畫」，至今已成功輔導全國超過138處市集及1,130攤名攤， 今年度至少要輔導31處市場、242攤以及3處「二手或創意市集」與3處「綠色市集」，不僅優化傳統市場的經營管理，更協助攤舖行銷，紅遍全台灣。 從開業至今歷經百年，南門市場「徐家點心」的第四代掌門人徐瑋辰表示，為追求突破必須改革創新；參加經濟部的樂活名攤認證，在榮獲四星殊榮後，大大增加商品的曝光度，並搭配網路行銷宣傳，讓中、南部民眾在家就可以買到徐家點心的商品，拓展商品通路。南投市中興新村第三市場的「黑狗兄餅舖」第三代經營者張榮傑也表示，為了推廣傳統餅的美味，推出精美伴手禮禮盒，並提供宅配服務，廣受民眾喜愛，因此每逢佳節往往銷售一空。高雄市國民市場的「國民魚丸」老闆沈群哲表示，為開拓年輕客源，創立「國民魚丸料理旗鑑店」，除了透明化產品的製作過程，同時創造乾淨明亮的用餐環境，再加上親切的服務，頗受民眾好評，連帶的也使得市場內的生意蒸蒸日上。曾任職晶華酒店以及知名日本料理三井上引水產立吞的許昱緯表示，選擇進駐西湖市場創業，是秉持著提供民眾「庶民價格、五星享受」的理念，搭配時下最熱門的「立食」風潮，創立「小立吞」，是附近內湖科學園區白領族中午用餐的首選，創新的經營模式是年輕創業者的典範。 經濟部中部辦公室主任許茂新表示，本計畫除強化市場基本環境外，更協助形塑市場特色並提供多元行銷管道，目的為激發傳統市場活力，提升整體人氣與買氣，也有賴地方政府及業者的配合，為傳統市集開創新「市」界。計畫實行以來成效頗佳，希望透過業者分享成功案例，激勵同業向上學習，並活絡傳統市場交易。 103年優良市集暨樂活名攤認證報名，即日起至103年7月21日止，分為優良市集、樂活名攤、二手或創意市集以及綠色市集等四大類，歡迎有興趣的市場或攤鋪，向所屬縣市政府、鄉鎮市區公所市場管理單位洽詢，也歡迎有志創業的民眾進駐傳統市場圓夢。 中部辦公室發言人：陳家瑞副主任 聯絡電話：(049)2359171轉1196 手機：0912-650027 Email：chiajui@mail.cto.moea.gov.tw 業務聯絡人:洪國爵科長 聯絡電話：(049)2359171轉5501 手機：0935-977884 Email：hong@mail.cto.moea.gov.tw 附件參考資料： 臺北市 西湖市場 西湖小立吞 曾任職晶華酒店以及知名日本料理三井上引水產立吞區的阿緯師傅(許昱緯)已有17年的豐富料理經驗，今年初在臺北市西湖市場一樓開了「西湖小立吞」日式手作料理，憑著一股想要給顧客「庶民價格、五星享受」的熱忱還有對於料理、食材的堅持，並搭配時下最熱門的「立食」風潮，開業不到半年，即吸引無數饕客前往，是青壯世代進駐傳統市場經營成功之典範。 經歷： 三井上引水產立吞區領班 晶華酒店三燔日本料理副主廚（101店、美麗華店） 地址：臺北市內湖路一段283之5號(西湖市場一樓55號攤) 聯絡電話：0913-358-068 臺北市 南門市場 徐家點心 位於臺北市南門市場的徐家點心，創立於1944年，是橫跨兩個世紀、走過四代，近70年的口碑老店。第三代、第四代接手後，除了不斷研發新產品外，獲得消費者的青睞。並開始擴店經營，進行新型態的經營，除了傳統市場內的臨店購買之外，也開始走向網路行銷，提供更廣泛的銷售管道。 第一代徐長興1944年由福州過來台灣在南門市場落腳擺攤創立，過世後由長子第二代徐則通接手，那時主要賣的是麵條、銀絲卷和福州芋泥，到中秋節還賣月餅，1980年第三代徐樑忠接手後，陸續開始製作家傳已久的小肉包、蔥花捲、八寶飯等多樣產品上架，因為產品太多而停賣麵條，那時台灣經濟起飛並開始大力擴店，如今徐家點心已有50多種產品，第四代徐瑋辰以新一代的想法融合西式點心，研發熱門商品千層饅頭。 100年三星樂活名攤、102年四星樂活名攤 地址：臺北市羅斯福路一段8號(南門市場一樓) 聯絡電話：02-23411579 南投市 中興新村第三市場 黑狗兄餅舖 位於南投市中興新村第三市場，老闆張榮傑於南投土生土長，自高中畢業後就跟著父母經營，承襲好手藝與老滋味。除了累積許多老客人，並靠著口耳相傳吸引了許多外地客群。即使老店換新裝後，風味依舊傳統。近期配合消費市場需求也開發許多新商品並搭配禮盒包裝及提供全省宅配送貨服務。 熱銷商品 鹹酥餅：精選上等豬肉、青蔥為主要原料，純手工製作的懷舊好滋味。 甜酥餅：特選花生粉及砂糖，酥脆香甜。點心、宵夜的好夥伴。 黃金燒餅：酥脆黃金燒餅，可隨意搭配生菜、肉片、煎蛋等，隨心所欲風味更佳。 101年三星樂活名攤 地址：南投縣南投市光榮西路13號(光榮(第三)公有零售市場) 聯絡電話：049-2329350(上午) 049-2317813(下午) 高雄市 國民市場 國民魚丸 民國六十年，生根在高雄市國民市場內。第一代老闆對魚丸美味的堅持，是讓人念念不忘無可取代、純樸實在的家鄉味。第二代老闆沈群哲除了承傳了老店這份對魚丸料理的用心與堅持，更於民國93年建立了國民魚丸料理旗艦店，讓顧客能直接品嚐好吃的丸子，寬敞明亮的環境及開放式的廚房，讓前往購買及用餐的顧客們，能食的安心買的放心。 102年四星樂活名攤 地址：高雄市苓雅區青年一路163之8號(國民市場) 高雄市林森一路243號(林森旗艦店) 聯絡電話：07-3357027(國民市場) 07-2360867(林森旗艦店) 6 個夾檔檢視全部全部下載多元創新行銷 傳統市場大變身 一般民眾面對萬物齊漲，想創業開店卻苦無管道，又擔心租金昂貴！現在民眾有機會完成當老闆的夢想。經濟部中部辦公室邀請在傳統市場中經營有成的業者暢談心路歷程，並對有志創業開店的民眾提出建議。 經濟部自民國100年執行「改進傳統市場經營管理-樂活菜市仔競爭力提升計畫」，至今已成功輔導全國超過138處市集及1,130攤名攤， 今年度至少要輔導31處市場、242攤以及3處「二手或創意市集」與3處「綠色市集」，不僅優化傳統市場的經營管理，更協助攤舖行銷，紅遍全台灣。 從開業至今歷經百年，南門市場「徐家點心」的第四代掌門人徐瑋辰表示，為追求突破必須改革創新；參加經濟部的樂活名攤認證，在榮獲四星殊榮後，大大增加商品的曝光度，並搭配網路行銷宣傳，讓中、南部民眾在家就可以買到徐家點心的商品，拓展商品通路。南投市中興新村第三市場的「黑狗兄餅舖」第三代經營者張榮傑也表示，為了推廣傳統餅的美味，推出精美伴手禮禮盒，並提供宅配服務，廣受民眾喜愛，因此每逢佳節往往銷售一空。高雄市國民市場的「國民魚丸」老闆沈群哲表示，為開拓年輕客源，創立「國民魚丸料理旗鑑店」，除了透明化產品的製作過程，同時創造乾淨明亮的用餐環境，再加上親切的服務，頗受民眾好評，連帶的也使得市場內的生意蒸蒸日上。曾任職晶華酒店以及知名日本料理三井上引水產立吞的許昱緯表示，選擇進駐西湖市場創業，是秉持著提供民眾「庶民價格、五星享受」的理念，搭配時下最熱門的「立食」風潮，創立「小立吞」，是附近內湖科學園區白領族中午用餐的首選，創新的經營模式是年輕創業者的典範。 經濟部中部辦公室主任許茂新表示，本計畫除強化市場基本環境外，更協助形塑市場特色並提供多元行銷管道，目的為激發傳統市場活力，提升整體人氣與買氣，也有賴地方政府及業者的配合，為傳統市集開創新「市」界。計畫實行以來成效頗佳，希望透過業者分享成功案例，激勵同業向上學習，並活絡傳統市場交易。 103年優良市集暨樂活名攤認證報名，即日起至103年7月21日止，分為優良市集、樂活名攤、二手或創意市集以及綠色市集等四大類，歡迎有興趣的市場或攤鋪，向所屬縣市政府、鄉鎮市區公所市場管理單位洽詢，也歡迎有志創業的民眾進駐傳統市場圓夢。 中部辦公室發言人：陳家瑞副主任 聯絡電話：(049)2359171轉1196 手機：0912-650027 Email：chiajui@mail.cto.moea.gov.tw 業務聯絡人:洪國爵科長 聯絡電話：(049)2359171轉5501 手機：0935-977884 Email：hong@mail.cto.moea.gov.tw 附件參考資料： 臺北市 西湖市場 西湖小立吞 曾任職晶華酒店以及知名日本料理三井上引水產立吞區的阿緯師傅(許昱緯)已有17年的豐富料理經驗，今年初在臺北市西湖市場一樓開了「西湖小立吞」日式手作料理，憑著一股想要給顧客「庶民價格、五星享受」的熱忱還有對於料理、食材的堅持，並搭配時下最熱門的「立食」風潮，開業不到半年，即吸引無數饕客前往，是青壯世代進駐傳統市場經營成功之典範。 經歷： 三井上引水產立吞區領班 晶華酒店三燔日本料理副主廚（101店、美麗華店） 地址：臺北市內湖路一段283之5號(西湖市場一樓55號攤) 聯絡電話：0913-358-068 臺北市 南門市場 徐家點心 位於臺北市南門市場的徐家點心，創立於1944年，是橫跨兩個世紀、走過四代，近70年的口碑老店。第三代、第四代接手後，除了不斷研發新產品外，獲得消費者的青睞。並開始擴店經營，進行新型態的經營，除了傳統市場內的臨店購買之外，也開始走向網路行銷，提供更廣泛的銷售管道。 第一代徐長興1944年由福州過來台灣在南門市場落腳擺攤創立，過世後由長子第二代徐則通接手，那時主要賣的是麵條、銀絲卷和福州芋泥，到中秋節還賣月餅，1980年第三代徐樑忠接手後，陸續開始製作家傳已久的小肉包、蔥花捲、八寶飯等多樣產品上架，因為產品太多而停賣麵條，那時台灣經濟起飛並開始大力擴店，如今徐家點心已有50多種產品，第四代徐瑋辰以新一代的想法融合西式點心，研發熱門商品千層饅頭。 100年三星樂活名攤、102年四星樂活名攤 地址：臺北市羅斯福路一段8號(南門市場一樓) 聯絡電話：02-23411579 南投市 中興新村第三市場 黑狗兄餅舖 位於南投市中興新村第三市場，老闆張榮傑於南投土生土長，自高中畢業後就跟著父母經營，承襲好手藝與老滋味。除了累積許多老客人，並靠著口耳相傳吸引了許多外地客群。即使老店換新裝後，風味依舊傳統。近期配合消費市場需求也開發許多新商品並搭配禮盒包裝及提供全省宅配送貨服務。 熱銷商品 鹹酥餅：精選上等豬肉、青蔥為主要原料，純手工製作的懷舊好滋味。 甜酥餅：特選花生粉及砂糖，酥脆香甜。點心、宵夜的好夥伴。 黃金燒餅：酥脆黃金燒餅，可隨意搭配生菜、肉片、煎蛋等，隨心所欲風味更佳。 101年三星樂活名攤 地址：南投縣南投市光榮西路13號(光榮(第三)公有零售市場) 聯絡電話：049-2329350(上午) 049-2317813(下午) 高雄市 國民市場 國民魚丸 民國六十年，生根在高雄市國民市場內。第一代老闆對魚丸美味的堅持，是讓人念念不忘無可取代、純樸實在的家鄉味。第二代老闆沈群哲除了承傳了老店這份對魚丸料理的用心與堅持，更於民國93年建立了國民魚丸料理旗艦店，讓顧客能直接品嚐好吃的丸子，寬敞明亮的環境及開放式的廚房，讓前往購買及用餐的顧客們，能食的安心買的放心。 102年四星樂活名攤 地址：高雄市苓雅區青年一路163之8號(國民市場) 高雄市林森一路243號(林森旗艦店) 聯絡電話：07-3357027(國民市場) 07-2360867(林森旗艦店) 6 個夾檔檢視全部全部下載

多元創新行銷 傳統市場大變身 一般民眾面對萬物齊漲，想創業開店卻苦無管道，又擔心租金昂貴！現在民眾有機會完成當老闆的夢想。經濟部中部辦公室邀請在傳統市場中經營有成的業者暢談心路歷程，並對有志創業開店的民眾提出建議。 經濟部自民國100年執行「改進傳統市場經營管理-樂活菜市仔競爭力提升計畫」，至今已成功輔導全國超過138處市集及1,130攤名攤， 今年度至少要輔導31處市場、242攤以及3處「二手或創意市集」與3處「綠色市集」，不僅優化傳統市場的經營管理，更協助攤舖行銷，紅遍全台灣。 從開業至今歷經百年，南門市場「徐家點心」的第四代掌門人徐瑋辰表示，為追求突破必須改革創新；參加經濟部的樂活名攤認證，在榮獲四星殊榮後，大大增加商品的曝光度，並搭配網路行銷宣傳，讓中、南部民眾在家就可以買到徐家點心的商品，拓展商品通路。南投市中興新村第三市場的「黑狗兄餅舖」第三代經營者張榮傑也表示，為了推廣傳統餅的美味，推出精美伴手禮禮盒，並提供宅配服務，廣受民眾喜愛，因此每逢佳節往往銷售一空。高雄市國民市場的「國民魚丸」老闆沈群哲表示，為開拓年輕客源，創立「國民魚丸料理旗鑑店」，除了透明化產品的製作過程，同時創造乾淨明亮的用餐環境，再加上親切的服務，頗受民眾好評，連帶的也使得市場內的生意蒸蒸日上。曾任職晶華酒店以及知名日本料理三井上引水產立吞的許昱緯表示，選擇進駐西湖市場創業，是秉持著提供民眾「庶民價格、五星享受」的理念，搭配時下最熱門的「立食」風潮，創立「小立吞」，是附近內湖科學園區白領族中午用餐的首選，創新的經營模式是年輕創業者的典範。 經濟部中部辦公室主任許茂新表示，本計畫除強化市場基本環境外，更協助形塑市場特色並提供多元行銷管道，目的為激發傳統市場活力，提升整體人氣與買氣，也有賴地方政府及業者的配合，為傳統市集開創新「市」界。計畫實行以來成效頗佳，希望透過業者分享成功案例，激勵同業向上學習，並活絡傳統市場交易。 103年優良市集暨樂活名攤認證報名，即日起至103年7月21日止，分為優良市集、樂活名攤、二手或創意市集以及綠色市集等四大類，歡迎有興趣的市場或攤鋪，向所屬縣市政府、鄉鎮市區公所市場管理單位洽詢，也歡迎有志創業的民眾進駐傳統市場圓夢。 附件參考資料： 臺北市 西湖市場 西湖小立吞 曾任職晶華酒店以及知名日本料理三井上引水產立吞區的阿緯師傅(許昱緯)已有17年的豐富料理經驗，今年初在臺北市西湖市場一樓開了「西湖小立吞」日式手作料理，憑著一股想要給顧客「庶民價格、五星享受」的熱忱還有對於料理、食材的堅持，並搭配時下最熱門的「立食」風潮，開業不到半年，即吸引無數饕客前往，是青壯世代進駐傳統市場經營成功之典範。 經歷： 三井上引水產立吞區領班 晶華酒店三燔日本料理副主廚（101店、美麗華店） 地址：臺北市內湖路一段283之5號(西湖市場一樓55號攤) 聯絡電話：0913-358-068 臺北市 南門市場 徐家點心 位於臺北市南門市場的徐家點心，創立於1944年，是橫跨兩個世紀、走過四代，近70年的口碑老店。第三代、第四代接手後，除了不斷研發新產品外，獲得消費者的青睞。並開始擴店經營，進行新型態的經營，除了傳統市場內的臨店購買之外，也開始走向網路行銷，提供更廣泛的銷售管道。 第一代徐長興1944年由福州過來台灣在南門市場落腳擺攤創立，過世後由長子第二代徐則通接手，那時主要賣的是麵條、銀絲卷和福州芋泥，到中秋節還賣月餅，1980年第三代徐樑忠接手後，陸續開始製作家傳已久的小肉包、蔥花捲、八寶飯等多樣產品上架，因為產品太多而停賣麵條，那時台灣經濟起飛並開始大力擴店，如今徐家點心已有50多種產品，第四代徐瑋辰以新一代的想法融合西式點心，研發熱門商品千層饅頭。 100年三星樂活名攤、102年四星樂活名攤 地址：臺北市羅斯福路一段8號(南門市場一樓) 聯絡電話：02-23411579 南投市 中興新村第三市場 黑狗兄餅舖 位於南投市中興新村第三市場，老闆張榮傑於南投土生土長，自高中畢業後就跟著父母經營，承襲好手藝與老滋味。除了累積許多老客人，並靠著口耳相傳吸引了許多外地客群。即使老店換新裝後，風味依舊傳統。近期配合消費市場需求也開發許多新商品並搭配禮盒包裝及提供全省宅配送貨服務。 熱銷商品 鹹酥餅：精選上等豬肉、青蔥為主要原料，純手工製作的懷舊好滋味。 甜酥餅：特選花生粉及砂糖，酥脆香甜。點心、宵夜的好夥伴。 黃金燒餅：酥脆黃金燒餅，可隨意搭配生菜、肉片、煎蛋等，隨心所欲風味更佳。 101年三星樂活名攤 地址：南投縣南投市光榮西路13號(光榮(第三)公有零售市場) 聯絡電話：049-2329350(上午) 049-2317813(下午) 高雄市 國民市場 國民魚丸 民國六十年，生根在高雄市國民市場內。第一代老闆對魚丸美味的堅持，是讓人念念不忘無可取代、純樸實在的家鄉味。第二代老闆沈群哲除了承傳了老店這份對魚丸料理的用心與堅持，更於民國93年建立了國民魚丸料理旗艦店，讓顧客能直接品嚐好吃的丸子，寬敞明亮的環境及開放式的廚房，讓前往購買及用餐的顧客們，能食的安心買的放心。 102年四星樂活名攤 地址：高雄市苓雅區青年一路163之8號(國民市場) 　　　高雄市林森一路243號(林森旗艦店) 聯絡電話：07-3357027(國民市場) 　 07-2360867(林森旗艦店) 6 個夾檔檢視全部全部下載