upn-taipei news-health-2013-01-24-03-新北市抽驗年節食品 3件金針檢出二氧化硫

新北市抽驗年節食品 3件金針檢出二氧化硫 【新北市訊】農曆新年即將到來，新北市政府衛生局全面抽檢超商、大賣場、傳統市場等販售的7大類年節應景食品182件，結果有3件金針被檢測出二氧化硫超量，除通知下架外，並移請來源供應商所在地的衛生局後續處辦，可依違反食品衛生管理法第12條及第33條之規定，處新臺幣3萬元以上15萬元以下罰鍰。 新北市衛生局指出，此次抽驗含脫水蔬菜、香腸臘肉、年糕粿類、水產禽畜加工類、休閒肉製水產品（如魷魚絲、小魚乾等）、核果類及散裝糖果等7大類共計182件。其中25件為金針產品，有3件被檢出二氧化硫超量（標準：4.0g/kg），但均在5.0g/kg以下。 衛生局食品藥物管理科長林冠蓁說明，二氧化硫主要會導致人體呼吸系統功能障礙。民眾烹調時可先將乾製金針等，浸泡在攝氏25度的清水60分鐘或45度的溫水20分鐘，可去除殘留二氧化硫達70%，如接著再將其煮沸3分鐘，效果會更好。 衛生局提供購買年節食品的小撇步。避免顏色鮮豔耀眼的乾製品，如乾金針宜微褐的自然顏色並注意氣味；太白的瓜子及開心果不宜，顏色要接近原本色澤，外觀無發霉變軟異狀；產品包裝要標示齊全，包括品名、內容物及重量（容量或數量）及有效日期、添加物與廠商名稱、電話、住址。也要注意販賣場所的環境、盛裝容器清潔及業者個人的衛生情形；買回家也要注意儲存的溫溼度等。 資料詳洽： 衛生局食品藥物管理科