upn-taipei news-taiwan-gourmet-2012-6-13-09-全球經濟緩 台灣美食逆勢揚

全球經濟緩 台灣美食逆勢揚 在全球一片經濟走緩情況下，台灣的美食產業卻逆勢上揚，新加坡主流媒體今天報導台灣幾個大型餐飲集團近年來的經營和未來動向，分析台灣美食產業的現狀。 「海峽時報」（The Straits Times）今天在13版以台灣的美食股票市場（Appetite for food stocks in Taiwan）為題，大篇幅報導台灣的美食產業在全球一片經濟不景氣中逆勢成長。 報導指出，台灣去年的經濟成長率約為4.03%，但台灣美食產業去年就成長了8%，幾個大型餐飲集團包括王品集團、爭鮮企業、泰統集團等在過去兩年成長率甚至高達30%到40%。 高雄餐旅大學的一位教授分析，台灣的美食產業由大型集團帶動，例如王品、爭鮮和泰統，這些集團在1990年代成立，現在逐漸成熟，近幾年快速成長，進入了快速擴張的階段。 不只王品集團首度公開募股，擁有摩斯漢堡的安心食品在股票和場外交易市場也引起一陣旋風。 王品集團董事長戴勝益說，過去台灣人看不起做吃的，但是隨著做吃的越賺越多，台灣人將會對美食產業另眼相看。戴勝益並分析，一旦國民平均所得超過2萬美元，人們就會願意花錢上館子進行社交。台灣去年的國民平均所得為2萬122美元，首度超過2萬美元。 根據萬事達卡（Mastercard）去年做的一項分析，與亞太地區其他13個經濟體的消費者相比，台灣人喜歡上館子更甚於其他休閒活動。 報導指出，這些大型餐飲集團不只想要分食台灣的市場，更把目標放在海外，特別瞄準中國大陸市場，例如安心食品預計今年年底前在大陸開設100家摩斯漢堡，王品集團則和泰國當地業者合作，另外也正在尋求進入新加坡市場的可能性。