upn-taipei news-taipei show-food show-2012-6-28-11-2012年台北國際食品展 開展首日人氣、買氣強強滾

2012年台北國際食品展 開展首日人氣、買氣強強滾 祕魯國家館主題日有機穀類之王「藜麥」現身 超夯熱門商品接力推薦 由中華民國對外貿易發展協會(TAITRA)主辦的「2012年台北國際食品展」(2012 Food Taipei)，自6月27日(星期三)起至30日(星期六)，一連四天於南港展覽館及世貿一館盛大展出，開展首日現場湧入全球各地買主擠爆會場，預計今年展出將吸引超過5萬名位國內外參觀者，並再次掀起台灣食品相關產業的交易熱潮。 展出期間，主辦單位規劃一連串精采的舞台活動，今年首度和國家館共同舉辦國家館主題日，秘魯首先登場秘魯參展商Inn Trade Limited調酒師James帶來精彩的皮斯科騷兒(Pisco Cocktails – Pisco Sour)調酒表演，皮斯科酒是秘魯一種利用新鮮剛發酵的皮斯科葡萄果汁所蒸餾而成的酒，好的皮斯科酒使用專屬皮斯科葡萄(Quebranta)直接蒸餾製作，絕無任何添加，口感濃厚且強烈，聞起來略帶香氣；緊接著秘魯帶來了健康食品界的明日之星藜麥(Qunioa，印地安麥)，擁有「有機穀類王」的封號，也被稱為「超級穀物」，是聯合國糧食暨農業組織(FAO)認定的完美全營養食品，包含人體必需胺基酸，能促進健康生長和發育，其蛋白質和肉類相同，礦物質遠高於其他穀物平均值，還有豐富的脂肪酸歐米茄3，以及人體必需從食物中攝取獲得的脂肪酸亞麻酸、多種維他命和對人體有益的微量化合物，科學研究資料顯示長期食用藜麥對健康非常有益，現場特別邀請到Ms. Patty Cueva主廚進行藜麥示範料理。 為有效聚焦食品廠商強打的新產品，大會舞台區每日舉辦多場挑動味蕾的產品發表會，今日首先由寶之川股份有限公司介紹年度新產品胡辣醬(Szechuanese Spicy Smoked Flavored Sesame Sauce)，由二十多種中藥熬製，搭配鵑城郫縣豆瓣醬、芝麻醬、糖之黃金比例結合，料理時只要加入一匙讓您輕鬆料理好菜，現場簡易示範胡辣醬入菜料理，並開放民眾嘗鮮試吃，美味讚不絕口！ 以及信明食品股份有限公司進行糖品介紹(Crystal Sugar)，解說依不同原料區分糖的種類，生動帶入冰糖歷史的由來，以及現代人每日必喝的咖啡如何添加冰糖的小撇步：於溫杯中置入適量咖啡，加入冰糖等待約10秒受潮，再順水流方向輕緩攪拌溶解，約50秒方能完全溶解；再將奶油球或奶精粉，順水流方向徐徐倒入，使油質浮於咖啡表面呈現出流動美感和保溫效果；品嚐咖啡時以順水流方向再次輕緩攪拌即成，切忌用快速或逆水流方向攪動，將會造成咖啡產生酸味的不良口感。而冰糖的用量依據國人使用習慣為4~8g，常態用糖甜度為8~10度的原則，每日食用甜食頻繁，總用糖量高，單次用糖量則須酌量減少。 竣貿國際股份有限公司則帶來義大利傳統經典餅乾Brusa卡尼思脆莉手工巧克力餅乾(Brusa Canestrelli Biscuit)，卡尼思脆莉起源最早可追溯到聖經時代，由一位麵包師傅於義大利西北方名為貝拉(Biella)城市使用獨特方式製作而成，風靡古羅馬而歷久彌新。Brusa義大利知名麵包甜點公司堅持每一道純手工製程工法，手工烘培巧克力薄餅與頂級黑巧克力夾心所精心製成的卡尼思脆莉經典巧克力餅乾美味更甚一絕。由於手工限量生產，僅接受二個月前預訂，因此竣貿特別前往義大利與Brusa洽談，成為除了在日本之外能吃到卡尼思脆莉經典巧克力餅乾的第二個亞洲國家。 明日(6/28)展覽期間繼續舉辦多場精采產品發表會，上午由喜美生技股份有限公司發表擁有專有技術整顆帶皮檸檬萃取，保存原汁原味「100%新鮮濃縮檸檬原汁」；紅布朗國際有限公司發表100%天然無污染豆類、麥類、蔬菜等多種雜糧調製而成最佳高纖飲品「25穀酵素高纖燕麥粉」。下午則由禾金實業有限公司發表多款「大禾金咖啡系列產品」；統賀冷凍食品有限公司發表「統賀冷凍食品全系列」，包含有小羔羊肋排鍋、小羔羊半筋半肉鍋、牛半筋半肉鍋、鹿肉鍋、檸檬羊小排、檸檬雞柳條、匈牙利紅椒雞腿排、草飼沙朗牛排，現場烹調開放試吃，想嚐鮮的千萬別錯過！ 「2012年台北國際食品展」第一、二天6月27日與28日僅供專業人士持名片換證，世貿一館6月29日至30日、南港展覽館6月30日開放一般民眾購票入場(謝絕12歲或150公分以下兒童入場。今年主辦單位再次推出多項好康活動，只要下載「2012年台北國際食品展APP」，將有機會獲得限量好康福袋；最聰明的消費達人一定要上展覽官網列印「好禮Coupon券」DM，輕鬆取得十餘項優質產品優惠折扣，歡迎民眾號召親朋好友一起偕伴參觀「2012年台北國際食品展」，體驗熱情活力、目不暇給、精采加倍的美食盛宴！ 展覽相關資訊歡迎上網查詢： 2012年台北國際食品展：http://www.foodtaipei.com.tw/zh_TW/index.html 2012年台北國際食品展大會舞台活動：http://download.taipeitradeshows.com.tw/2012/food/edm/stage_schedule/edm01.html 台北國際食品展QR code下載APP方式：請至"APP Store"或"Google Play"搜尋"台北國際食品展"下載使用 Android: iOS: 新聞照圖說： 新聞照1：祕魯國家主題館調酒師James帶來皮斯科騷兒(Pisco Sour)調酒表演 新聞照2：祕魯國家主題館Ms. Patty Cueva主廚示範料理藜麥(印地安麥) 新聞照3：祕魯國家主題館帶來充滿異國風情的精彩料理秀(右起依序為祕魯駐台辦事處代表郭棟及Mr. Gycs Gordon、Ms. Patty Cueva主廚、秘魯參展商Inn Trade Limited代表Mr. Javin Lau、調酒師James) 新聞照4：寶之川股份有限公司產品發表會-「胡辣醬」 新聞照5：信明食品股份有限公司產品發表會-「糖品介紹」 新聞照6：竣貿國際股份有限公司產品發表會-「Brusa卡尼思脆莉手工巧克力餅乾」