2008年11月26日 星期三

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December 25, 2008
upn- 11 / 24 中獎訊息 臺灣super樂透11/ 24中 5 星 :20 22 24 25special 02

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11/ 24中 5 星 :20 22 24 25
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December 1, 2008
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November 30, 2008
upn-05-Visitors bilingual Universal Post reported today news歡迎參觀環球郵報中英文雙語報今天Blog新聞

upn-taipei news 3-歡迎參觀環球郵報中英文雙語報今天Blog新聞Visitors bilingual Universal Post reported today news



慶祝環球郵報創刊18周年慶!環球郵報Blog新聞版開辦成功。世界讀者絡繹不絕,世界讀者增增日上。歡迎參觀環球郵報Blog新聞! Founded 18 anniversary celebration Globe and Mail! Globe and Mail Blog pages success. Readers flooded the world, the world of readers increased growth Day. Welcome to visit the Globe and Mail Blog news!













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November 26, 2008
upn-12-taipei news-北電與Bharti Airtel續訂客服代管協議 擴展其進階管理服務

北電與Bharti Airtel續訂客服代管協議 擴展其進階管理服務



擴展話務中心解決方案部署合約 帶來無微不至的客戶服務






台北 –印度最大整合電信營運商 Bharti Airtel**今日宣布與北電*[NYSE/TSX: NT] 續訂協議,擴大提供更進階的客服管理服務。透過這項合作關係,北電將繼續為Bharti Airtel供應高效能話務中心解決方案其所需之客服技術 (CCT)。






本次簽訂的兩年協議是延續雙方於2006年3月初次簽署的合作協定。Bharti Airtel計畫透過擴大協議的形式提升服務效率,延續先前合作關係所帶來的實質效益,進而為客戶提供更多優質的服務選項。






北電針對Bharti Airtel所部署的客服技術 (CCT) 其解決方案擁有先進的互動式影音自動回覆功能,可提供全天候的「虛擬店面」服務,讓客戶自然的使用英語、印度語 (Hindi) 及4種地區性方言來與虛擬服務員進行例行交易程序、或新服務的申請。功能強大的虛擬店面服務可輕鬆處理Bharti Airtel逾7成的客戶要求,帶來更高的服務可獲性、彈性和回應能力。






Bharti Airtel技術與客戶服務總監Jai Menon博士表示:「我們向來十分重視客戶的需求,並持續投入客戶體驗的強化與創新。在這些積極的理念中,我們透過北電提供新穎解決方案和專業技術的深厚實力,確保客戶體驗的更進一步提升。透過持續不斷地再次界定雙方合作的形式,讓我們與合作夥伴得以專注於滿足客戶的需求,進而為客戶帶來世界級的服務體驗。」







Bharti Airtel採用北電的客服技術 (CCT) 所得到利益可以計價在每筆通話上。直接將投資在客服技術 (CCT) 成本反應到客戶實質成長數量及所提供服務的滿意度提昇上,強化了Bharti Airtel的競爭優勢。只要北電的客服技術 (CCT) 其服務越迅速且專業地處理的客服數越多,用戶就對Bharti Airtel更加滿意,甚至可成功吸引更多新用戶。






這項由Bharti Airtel和北電所建立的特別互惠關係曾獲2007年Forbes傑出委外大獎 (2007 Forbes Outsourcing Excellence Award) 委外獎項中「最佳突破 (Best First Steps)」的殊榮肯定。






北電亦透過其位於印度古爾岡的網路營運中心,為Bharti Airtel提供源自北電全球服務系列產品的網路設計、規劃、運作、整合、支援與維護等服務。






北電印度區總經理Hitesh Lokhandwala表示:「Bharti Airtel決定與北電續訂協議、延續合作關係的這項事實,再次證明北電新一代解決方案與服務的成功。透過結合北電的技術與Bharti Airtel的創新營運模式,我們將為Bharti Airtel的用戶帶來更高層次的服務體驗。」






北電已於全球部署超過6萬座話務中心以及8,000套自助語音服務解決方案 (self-service solutions)。北電話務中心解決方案可支援約400萬名服務專員、且每日可處理7000萬筆通話。若單看前十大自助語音客戶,北電解決方案每日可處理逾1400萬筆、每年逾60億筆通話。北電能協助企業縮減通話處理成本,讓原本由專員處理的每筆通話6美元,大幅下降至每筆通話低於35分美元。目前許多成功的部署案例均已迅速獲得投資回報。









關於Bharti Airtel股份有限公司






Bharti Airtel股份有限公司為Bharti企業旗下的集團公司,目前為印度最大的整合電信營運商。截至2008年10月,該公司共擁有約8260萬名客戶,其中包含8019萬名行動用戶。Bharti Airtel股份有限公司曾被華爾街日報所主導進行的調查票選為全印度最為創新的企業。






Bharti Airtel的組織共分為3個事業群:行動服務、電訊媒體 (Telemedia) 服務、以及企業服務。行動服務事業群以GSM技術為基礎,在23個電信服務區域中供應行動與固定式無線服務。電訊媒體事業群在95個城市提供寬頻與電話服務、直播 (DTH) 服務,並開始投入於IPTV領域。企業服務事業群為企業用戶供應端對端電信解決方案,也為電信營運商提供國內外長途通訊服務。所有上述的服務內容均隸屬於Airtel品牌。Airtel的高速光纖網路擴及長達8萬3000公里,可完全覆蓋印度的主要城市。該公司還在欽奈擁有兩座國際纜線鋪設站 (landing station),連結兩個海底電纜系統—即延伸至新加坡的i2i以及歐洲地區的SEA-ME-WE-4。有關更多進一步消息,請瀏覽網站:www.bhartiairtel.in**






關於北電






北電被公認為通訊產業的領導者,並致力將「化繁為簡」的承諾實現於顧客業務中。北電新一代科技為服務供應商及企業客戶提供創新科技解決方案,包括存取及核心網路,支援多媒體及商業關鍵應用,透過消弭通訊障礙提升溝通效率、速度及效能,並藉由精簡網路提供絕佳通訊體驗。北電的服務遍及150多個國家。有關北電的進一步資料,請瀏覽網站:www.nortel.com或www.nortel.com.tw。有關北電最新消息,請瀏覽網站:www.nortel.com/news.






* 北電、Nortel、北電標誌、環球標誌均為北電網絡的商標。TELUS 為TELUS公司商標



** 為第三方網站。













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November 26, 2008
upn-11-taipei news-第20屆台北國際建築建材展,談「律、動、生命力」場域解構二、三事「每棟房子,都有自己的故事」—高第(西班牙建築大師)而主題館「小場域大解構」的展演更

第20屆台北國際建築建材展,



談「律、動、生命力」場域解構二、三事






「每棟房子,都有自己的故事」—高第(西班牙建築大師)



而主題館「小場域大解構」的展演



更是「故事中的故事」






「第20屆台北國際建築建材展」首度以光雕科技、繪畫雕塑共同演繹,將建築藝術、視覺設計及空間設計相互結合,這場「人文、藝術、空間設計」的跨界饗宴,是國內僅見具代表性與話題指標性的展演。知名雕塑大師楊英風的嫡傳愛子楊奉琛先生(現任楊英風美術館館長),其作品深受國際重視;同時,作品已為國立歷史博物館與法國羅浮宮收藏的國寶級畫家陳景容大師;以及泉州文化局認可為惠安木雕技藝代表性傳承人鄭國民大師,上述三位大師都將參與盛事;12月12日當天下午二時三十分於展演館內更舉辦兩岸藝術家「光雕建築、藝術光廊」主題高峰對談。






由中華民國建築師公會全國聯合會、大展國際股份有限公司共同主辦的專業建築展,將於12 月12~15 日配合「第37 屆建築師節大會」及「第5 屆台灣建築壇」盛大舉辦,主辦單位更突顯「建築創意文化」的主題展演特色。該館由原新室內設計裝修公司主持人張添財董事長邀同T.C.H Design Extend Team C.E.O 蔡承學(兩岸 知名設計師、曾任台灣省室內設計裝修同業公會聯合會 第三屆理事長 )聯結雕塑、繪畫、設計各專業領域大師級聯手創造空間氛圍,並主導專案設計團隊負責創意、設計整合;透過專業創意巧思,以小場域創造多層次的演繹情境。主題館的展演特別結合節能、減碳、健康、環保、永續、生態、智慧化、高性能的建築材料,符合世界對健康住宅的標準,達到人與自然環境和諧共存的「生態綠建築」。






蔡承學設計師就主題館設計特別強調天、地、人的互動與平衡,創作「律、動、生命力」空間演譯,更是此次展演的核心理念;參展主題館的產、業界更具多元的面向,除..... 上述數位大師參演外,另有琉金穗月陳政宏(琉、色達人)、公祥數位照明系統………不只是該業翹楚,更是獨領風騷品牌,相信此場跨界演繹精彩可期。



趨勢與設計形式:



1.人文、藝術的美學空間



2.自然、景緻的視覺延伸



3.健康、自然的樂活生命



4.數位、科技的地球永續



構建「優質」與「健康」的生活空間,不只於主題館精湛呈現,更是T.C.H Design Extend Team執業過程中一種堅持的使命感;藉此展演的平台,讓大眾更了解 未來生活新趨勢;使用健康綠建材,生活在綠建築場域中更是重點。






展演主題的建置不只在基本物質生活的需求面向,更重人文、藝術精神層次的提升 ;尤其考量其通風、採光;亦採用天然無毒具綠建材標章之素材;空間創設更在多元面向思考下所發想的創意,讓大眾審慎思考未來生活環境與趨勢;敬邀品味極致的人士,12月12-15日每日上午10時至下午6時,前往台北世貿中心第一展覽館共同參與見證。有關詳情可洽主辦單位大展國際股份有限公司,電話02-27588173或上網www.taipeibex.com 查詢







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November 26, 2008
upn-10-taipei news-第二十屆台北國際建築建材展演繹「人文、藝術、空間」的場域情事

第二十屆台北國際建築建材展,



演繹「人文、藝術、空間」的場域情事






2008年12月12-15日在台北世貿中心舉行的「第20屆台北國際建築建材展」,首度以光雕科技、繪畫雕塑共同演繹「人文、藝術、空間」創作主題,將建築藝術、視覺設計及空間設計相互結合。這場「人文、藝術、空間設計」的跨界饗宴,是國內僅見具備代表性與話題指標性的展演。本「建築文化,城市美學」主題大戲,展演於世貿中心一館A區人文藝術空間創作廣場(北側);12日上午於開幕剪綵儀式中,預計邀請國際知名弦樂演奏讓觀眾同時感受到氣勢澎湃與細膩設計的完美融合;當天下午二時更舉辦兩岸藝術家「光雕建築、藝術光廊」高峰論壇,精彩可期,勢必吸引國內外相關建築、設計、藝術等領域廣泛注意與參與。







家傳知名雕塑大師楊英風的嫡傳愛子 楊奉琛 先生(現任楊英風美術館館長),其作品深受國際重視;同時,已為國立歷史博物館與法國羅浮宮收藏的國寶級畫家陳景容大師;另有來自中國大陸泉州文化局認可為惠安木雕技藝代表性傳承人鄭國民大師,三位大師都將參與盛事;本主題館由原新室內設計裝修公司主持人張添財董事長邀同T.C.H Design Extend Team C.E.O蔡承學(兩岸知名設計大師、曾任台灣省室內設計裝修同業公會聯合會 第三屆理事長)聯結雕塑、繪畫、設計各專業領域大師級聯手創造空間氛圍,並引領專案設計團隊負責創設整合,透過專業且創意巧思,以小場域創造多層次的演繹情境。主題館的展演特別結合節能、減碳、環保、永續、生態、智慧化、高性能的建築材料,符合世界對健康住宅的標準,達到人與自然環境和諧共存的生態綠建築,建構出「健康、安全、舒適」的樂活空間,以未來式的設計理念貫穿全場,呈現未來生活趨勢。






此外,主題館設計風格強調天、地、人的互動與平衡,以琉.色為天,充分利用高科技的數位照明系統,凸顯光雕特色;另以節能健康的防火綠建材為地,打造藝術光廊,感受奢華中更顯尊榮;自然景觀方面,結合戶外光源,產生光影變化,牽動動態感應與虛擬實境的極致表現;以「律.動.生命力」的空間內涵做為演繹的核心;以橢圓造型做為律、動與視覺延長的效果,更以山牆貫穿整場空間,代表「生命力的永續」,更以經典空間呈現;混搭國際知名雕塑家楊英風、陳景容作品擺設,極具藝術價值,毋庸置疑是建築、空間設計借由藝術創作融合的展演。






「人文.藝術.空間」本著「老東西、新價值」的創新思考,「人為主題」從人性需求點出發,兼顧生活機能;結合人文、藝術、裝置、音樂...等軟實力,更是構成完美空間設計不可或缺的基本元素,從而達到人與自然的和諧共生。敬邀有品味的人士12月12-15日每天上午10時到下午6時,前往台北世貿中心第一展覽館共同參與見證。有關詳情可洽主辦單位大展國際股份有限公司,電話:02-27588173,或上網http://www.taipeibex.com查詢。










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November 26, 2008
upn-09-stock news-今天(11/25)於君悅飯店舉辦灣國際造船初次上市前法人說明會

今天(11/25)於君悅飯店舉辦
台灣國際造船初次上市前法人說明會
歡迎參加: )


台船國際造船股份有限公司

法人說明會邀請函

謹誠摯邀請您參加台灣國際造船公司股票上市法人說明會,本公司將公開說明今年營運狀況及未來之策略發展。台船股票預計於 97年12月22日正式掛牌上市,11月26至11月28受理競價拍賣投標,敬邀 貴法人參與,歡迎您蒞臨與指教。



l 時間: 中華民國97年11月25日(二) PM 2:30 ~ 4:30

l 地點:台北君悅大飯店(台北市松壽路2號3樓 凱悅廳二區)



時  間

程  序


2:00~2:30

來賓報到


2:30~2:35

承銷商引言


2:35~2:45

主席致詞


2:45~3:00

台船簡介


3:00~3:30

台船簡報


3:30~3:40

承銷程序說明


3:30~4:30

意見交流(Q&A)





台船國際造船股份有限公司

富邦綜合證券股份有限公司 敬邀



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November 26, 2008
upn-08-stock news-台船(股票代號:2208)於11月26日至28日進行上市前股票競價拍賣,12月4日開標,12月8日至10日受理公開申購,預計將於12月22日(星期一)

台船(股票代號:2208)



台船公司成立於民國62年,為我國原十大建設中之”中國造船”,目前實收資本額為66.61億元。自成立以來,累積多年工程經驗,戮力發展造船等相關工程技術,主要營業項目為船舶(艦)建造、船舶(艦)維修以及陸機工程等,所製造之商船有油輪、油品輪、礦油輪、礦煤輪、礦砂輪、化學品輪、散裝貨輪、貨櫃輪、潛舉型甲板重貨載運輪及其他特種船舶等各型商船;而軍用艦艇建造包括飛彈快艇、運輸艦、登陸艇、巡防艦、港巡艇、緝私艦等;除了上述船艦之製造與維修外,本公司另具備陸機工程之技術,主要業務範圍包含重型鋼構、大型壓力容器、港口運搬機械、產業機械、工業配管、環保工程、發電廠(含核電廠)、汽電共生廠及船用器材等設備製造安裝。



台船公司為國內目前唯一具有大型船舶(艦)設計、建造與維修能力之公司,依據2008/09 Clarkson以手持訂單TEU數統計,本公司為全球排名第五名之貨櫃船舶建造廠,深具全球競爭力。



此外本公司在商船業務方面,自1992年自行開發設計了第一艘散裝船後,截至2007年止所開發船型中有16種船型(總建艘數156艘)榮獲列入英國皇家造船協會名船錄中。



為了突顯出台船公司在國際上的定位,台船公司近年來朝貨櫃船專業造船廠發展,專注在貨櫃船的生產,同時致力於降低成本提高船廠營運效益,拉近本身與國外領先大廠之間的競爭差距,近年來積極強化研發能力,朝向產品高附加價值、高技術、高營運競爭力的方向進行研發、設計與建造,並配合市場需求,研究開發新一代符合環保、省能源趨勢的先進船型與適時開發具市場競爭力的新船型,並擴大電腦輔助設計與製造之應用,加速3D整合技術應用,全面提昇市場競爭力。



本公司主要銷售對象廣及國內外,國內包括陽明、萬海、長榮、中運、中航、裕民、新興、台航等;國外則有日本丸紅、以色列zim、德國Peter Deohle、智利CSAV等。主要銷售策略為「慎選船東」,主要以國內外上市公司或國際知名且財務健全之大型航商為主。目前本公司之手持訂單已接至2012年中。



本公司秉持永續經營及穩健成長之原則,在鄭董事長文隆、李總經理志城以及公司之經營團隊之專業領導下獲利表現持續成長。95年度營業收入19,798,766仟元,稅後淨利1,554,065仟元,EPS(追溯調整後)2.33元;96年度營業收入達29,132,448仟元,稅後淨利1,841,372仟元,EPS 2.76元;97年上半年營業收入達16,954,094仟元,稅後淨利587,778仟元,EPS 0.88元(主要係受第一季補提應計退休金負債19.85億元所致,若還原回到實際經營面,則EPS 3.86元),由上觀之,本公司之營運狀況呈現持續成長之趨勢,加上本公司之產品品質及品牌形象已深獲客戶的支持與肯定,相信未來業績仍能持續穩健成長。







本公司定於11月26日至28日進行上市前股票競價拍賣,12月4日開標,12月8日至10日受理公開申購,預計將於12月22日(星期一)掛牌上市,在進入資本市場後,冀望各位投資先進及社會大眾能給予本公司更多支持與鼓勵!










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November 26, 2008
upn-07-press conference-11/26(三)溫泉美食記者會

各位媒體先進,「2008冬戀宜蘭溫泉季」本週三(11/26)上午11:30~13:30將於中冠礁溪大飯店二樓-椰林複合式餐廳(宜蘭縣礁溪德陽路6號),特別介紹多項在地美食。熱情歡迎各位媒體先進來品味與認識礁溪美食。

附件為,記者會新聞稿/流程,與特色菜餚簡介,竭誠邀請各位媒體先進蒞臨採訪,敬請參考。



宜蘭縣政府工商旅遊處處長 游文祥 敬邀 03-9251000分機1355



11/26(三)溫泉美食記者會

活動地點:中冠礁溪大飯店二樓-椰林複合式餐廳(宜蘭縣礁溪德陽路6號)

新聞聯絡人:莊淑婷 劉麗芳 03-9251000分機1611-13

玉言堂整合行銷-行銷總監 楊惠閔 0922157565

行銷企畫 李姍娉 0911364107






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宜蘭縣政府工商旅遊處
觀 光 行 銷 科
劉 麗 芳
TEL:03-9251000分機1613
E-MAIL:lisa02@mail.e-land.gov.tw
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-- Mailed by e-land --




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November 26, 2008
upn-06-press conference-克寧,讓我像大樹一樣」

「克寧,讓我像大樹一樣」



從小陪伴我們長大的克寧 新乳源新形象



香香濃濃 我的克寧奶粉 即將於11月29日與您見面






衛生署署長葉金川先生將蒞臨家樂福大直店,與家樂福總經理 杜博華先生,以及台灣雀巢總經理 賀富華先生一起慶祝克寧回家,竭誠歡迎各位媒體朋友蒞臨採訪!



採訪流程:



1330~1350 「我們歡迎克寧」儀式 家樂福大直店 賣場一樓入口 廣場



1330~1335 開場-「全家健康都照顧 大家一起迎克寧」祥獅獻舞



1335~1340 開場致詞- 「我們回來了」



1340~ 1345 克寧歡迎車隊遊行



1345~1350 「歡迎克寧」儀式-三代同堂迎克寧



1350~1400 「我們歡迎克寧」歡迎遊行



1400~1430 「新克寧上架」儀式 家樂福大直店 三樓奶粉區



1400~1403 祥獅獻舞



1403~1405 開場-貴賓介紹



1405~ 1410 衛生署署長葉金川先生 致詞



1410~1415 家樂福總經理 杜博華先生 致詞



1415~1420 「克寧-大家最信賴的品牌」台灣雀巢總經理 賀富華先生



1420~1422 「新克寧上架」揭幕儀式



1422~1425 「新克寧上架」舉杯慶祝



1425~1445 媒體聯訪



1445~1600 媒體專訪 台灣雀巢股份有限公司敬邀



新聞聯絡人:







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November 26, 2008
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Moov 330超低驚喜價 限量加碼送Mio路況及時通配件

C728首度超值價 搭贈數位電視盒或腳踏車







(2008年11月25日)2008資訊月,將於11月29日至12月7日在台北世貿熱鬧登場,神達電腦旗下衛星導航領導品牌Mio,將於世貿1館與世貿3館,推出加值、加量、不加價的超值導航優惠。原價8888 的Mio Moov 330動態導航導航系統打出超低優惠價,再限量加碼送價值1900元的Mio 路況即時通配件,七吋寬螢幕C728則首度出現震撼價,15800搭贈數位電視盒或17800搭贈專利伸縮腳踏車,內建SIM卡的Moov380則是祭出 $1600行車好禮。物超所值,是想要準備年假出遊的消費者最佳選擇。



Mio於2009年推出了Moov系列的產品,強調度動態連網的「Mio生活資訊通」,也強調包含停車位、停車費率、浮動油價、天氣、KTV包廂的娛樂查詢的「Mio路況即時通」,內容與品質都是目前導航市場上無人能比的。本次資訊展中,Mio 打出Moov330超低優惠價,再限量搭贈市價1900元的Mio路況即時通,而可收看數位電視的大7吋C728則推出了影音震撼價17800元,搭贈腳踏車;15800搭贈數位電視盒的優惠,另外內建SIM卡的Moov380,若搭配「遠傳GPS情報Go99型」購買,則可獲得市價 $1600優惠 ( ETC e通機,再送300元儲值金,且免收 100元押金 ) 。



神達電腦強調,想要在不景氣中還能讓消費者購買到物超所值的導航商品,就要趁著資訊月期間前來選購,而Mio一向注重產品品質與服務,消費者不用擔心廠商因促銷,而使產品品質及售後服務打折。凡消費者都可享有貼心的完整保固,以及Mio宅配修、圖來速等服務。





Mio攤位在世貿1館 A822 ,3館727,展覽期間為 11月29日到 12月7日,每天早上十點到下午六點。





關於神達電腦

神達電腦 (TSE:2315)的企業營運模式為IDMS(Innovation, Design, Manufacture, Service),提供客戶及消費者全方位的整合服務,旗下事業體包括:終端電腦產品事業體、企業系統產品事業體、行動通訊產品事業體,與




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November 26, 2008
upn-04-medical press conference-科學園區千人血脂大調查 高血脂人數較普查多三倍

科學園區千人血脂大調查 高血脂人數較普查多三倍

醫師:心因性猝死三部曲-高血脂、血管硬化、心肌梗塞

降低膽固醇、逆轉動脈粥狀硬化為首要治療目標


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現今全台三大科學園區至少有25萬以上的工作者,根據台灣動脈硬化暨血管病醫學會於2008年針對科學園區工作的科技人所做的千人大調查顯示,高血脂人數比例較普查多出三倍以上,以調查數據推估,科技熟男十年內30%爆血管!

血管愈硬,天堂愈近

40歲後再顧血管,恐怕已經來不及了。台大醫院心臟內科主治何奕倫醫師表示,以前所見心血管疾病手術病人多半為70歲以上,但現在已下修至40歲,而科技人因高壓、工時長、少運動、飲食油,三十多歲作心血管手術更履見不鮮。甚至有人45歲退休,歡送會後都還沒辦妥離職就猝死,錢賺到了,命卻沒了。

誠摯地邀請您前來探討心血管疾病的問題,並且現場即可透過神奇計算機計算您未來十年內心血管疾病的發生率有多高,讓專業醫師為您解籤!

現場內容與畫面:

l 園區科技人血脂調查公佈

l 心因性猝死三部曲的預防與治療方式

l 血油人現場展示膽固醇破表檢測後以「生死計算機」計算未來十年因血管疾病風險

l 台大醫師依血脂數據解生死籤,翻開「生死筆記本」掐指算出猝死時辰








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November 26, 2008
upn-03-taipei news-美國乳酪創意烘焙爭霸賽 台灣烘焙好手 眾家爭鳴 營養價值高、可多元化應用烘焙界一致看好美國乳酪發展潛能

美國乳酪創意烘焙爭霸賽 台灣烘焙好手 眾家爭鳴



營養價值高、可多元化應用烘焙界一致看好美國乳酪發展潛能






切達乳酪麵包和美式乳酪蛋糕究竟能發展出多少創意可能性?今(11/25)假君悅飯店宴會廳舉辦的的美國乳酪創意烘焙爭霸賽中,口感扎實的切達乳酪(Cheddar Cheese)、綿密細緻的乳脂乳酪(Cream Cheese),連袂擔任本次競賽的重要主角,經由全國60家知名烘焙業師傅的巧妙應用,催生一場美國乳酪烘焙品大對決。






這項堪稱國內規模最大的烘焙競賽活動是由美國乳品出口協會與台北市糕餅商業同業公會聯手舉辦,除了希望能透過與烘焙業者合作,將優質的美國乳酪推廣給消費者外,更希望能經由競賽活動讓烘焙師傅無論在創造力以及技術上有卓越的突破,生產出高質感的烘焙產品,進而刺激台灣消費者的買氣。







本次的競賽評比標準直逼國際競賽、競賽項目分為切達麵包(台式和歐式)以及創意美國乳酪蛋糕(Cream Cheese)兩組三項;專業評審包括了美國切達乳酪麵包組裁判長—高餐教授廖漢雄、以及裁判-世界麵包大賽亞軍得主吳寶春以及長榮桂冠酒店餐飲部總監程期陽…等。創意美國乳酪蛋糕的裁判長是由中華民國榖類食品研究所王文華老師擔任、裁判則包括了福華飯店點心房主廚許世國以及勞工職訓局謝煒貞老師擔當…等。除了專業評審之外、主辦單位還別出心裁的邀請到國內知名美食部落客以及駐台的美國朋友到場擔任業餘評審、主辦單位台北市糕餅商業同業公會理事長尹玉仙表示︰希望藉由全方位的評選作業不但能選拔出最符合國際競賽標準的烘焙商品,還能選出最貼近消費者滿意度的作品、屆時預計會有超過150種的創意商品於競賽現場登場!






烘焙高手齊聚ㄧ堂 評審難分難捨






現場參賽店家創意百出,現場超過百款作品讓人嘆為觀止,也讓評選的評審傷透腦筋,美國乳酪蛋糕組的結果還一度難產,經由評審審慎的考量、討論,由優仕紳烘焙的作品「幸福滿滿」,奪得切達乳酪歐式麵包組第一名,切達乳酪台式麵包組則由金菠蘿糕餅的起司蔓越莓奪冠,最難評選的美國乳酪蛋糕,最終讓心之和烘焙屋的德式乳酪抱回第一名。



而現場多位的消費者代表,也一一試吃進入決賽的作品,藉此評選出自己心目中的最佳人氣王。消費者代表中有三分之二的美國朋友,連空中英語教室的彭蒙惠老師,都率領她的教師群,一起出席這場絕無僅有的世紀乳酪烘焙大賽。



經過仔細試吃跟專業美國人與多位美食部落客的判斷,選出切達乳酪台式麵包組、切達乳酪歐式麵包組與美國乳酪蛋糕組,分別是薇朵莉雅烘焙的奶酪麵包、淺野屋烘焙的藏愛、麥芝軒乳酪的柚子乳酪蛋糕,擄獲消費者代表的心。



美國乳酪的優良保證 堅持讓消費者吃得安心



前一陣子由於中國毒奶事件爆發,嚴重影響台灣烘焙業者,也使得消費者對於乳製品的來源沒有信心、但是美國乳品出口協會代表陳韋利表示:美國乳類製品從生產到銷售都有非常嚴格衛生標準,政府主管機關還會定期抽檢酪農,幾乎所有的美國乳品加工廠皆採行品質管理計畫,以確保成品能夠達到最高標準的要求,帶給消費者最安心、優良的品質、也因此、毒奶事件發生後、美國乳酪在台的銷售量不減反升、最主要的原因就是消費者開始以尋找高品質取代低價的產品、也促使烘焙界願意大量選用品質穩定且具安全性的美國乳製品作為烘焙品的原料!



陳韋利同時表示:除了高品質及安全性的特色外、美國乳牛採穀物飼料飼養方式,確保牛奶品質的穩定性,產出的牛奶,乳固形物含量較高,所製作的乳酪保存了香濃滑順的風味,卻較無腥羶味,適合亞洲人的口味。正因為如此細心,所需的人力成本相對於放牧飼養成本高出許多,讓美國乳酪更顯珍貴。



今日,美國是全世界最大的乳酪生產國,出產超過500種不同的乳酪,年產量則超過400萬公噸。美國乳酪的優良品質,也在國際競賽中屢次獲大獎肯定,在2008年的年度世界乳酪大賽中(World Cheese Awards),美國乳酪一共得到56面獎牌,擊敗了許多歐洲國家及其他乳酪生產國。



陳韋利強調,雖然經濟不景氣會影響發展,但總歸來說美國乳酪在台灣的市場是穩定發展成長的。



風靡全球--切達乳酪 絕佳烘焙原料—乳脂乳酪



本次競賽,選擇了美國乳酪中的切達乳酪和乳脂乳酪,分別作為麵包組和蛋糕組的主要素材,原因在於這兩款乳酪在台灣最廣為大家接受與運用。



美國是全世界切達乳酪最大的生產國,切達乳酪(Cheddar Cheese)屬於硬質乳酪,適合切塊、刨絲或切片,最常看到及吃到是用在Pizza或三明治的上面,因為它的運用方便、多元,使得切達乳酪成為全世界顧客接受度最高的乳酪。其口味隨年份從溫和變強烈,成熟的切達被形容有「牛肉」或是「高湯」的味道,「煙燻」味也是一項特點。正因為切達乳酪的口感扎實,融化性佳,運用在麵包的製作上,更能感受它的美味與特色。



而乳脂乳酪(Cream Cheese)是以其溫和口味著稱的一種美國原創乳酪,它的口味滑順細緻,帶有一點堅果味,以及甜、酸的餘味,因此,它非常適合用於甜食(乳酪蛋糕及麵包餡料),也適用在鹹食(麵食餡料、塗醬)的料理和應用上,更適合多種口味的搭配,包括草莓、鳳梨、藍莓、大蒜、香料等。美式乳酪蛋糕的綿密口感及濃厚香氣,讓吃過的人都難以忘懷其滋味,它的熱門及受歡迎度,是蛋糕界裡的第一把交椅。






台灣烘焙界年度盛事 百位頂尖烘焙高手大對決



這場堪稱台灣烘焙界繼台北國際烘焙暨設備展之外、年度最大的盛事、所有選手來自全台各地、他們除了希望能盡力爭取前三名的殊榮之外、也希望藉由彼此的作品讓自己的技術得以更上層樓。



更多的比賽訊息以及參賽作品訊息請參考:http://www.bakery.org.tw



新聞聯絡人:Ellen/林宜佳



全人類公關 台北市敦化南路一段205號8樓之9 (909室)


Mail:ellen.lin@universals.com.tw



TEL:02-2778-1200#82 / 0915195261


Fax:02-8771-7803










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November 26, 2008
upn-02-tourism news-色香味俱全的溫泉美食,等您來嚐鮮!!「2008冬戀宜蘭溫泉季」有的不只是泡湯和繽紛多彩的活動而已

色香味俱全的溫泉美食,等您來嚐鮮!!



「2008冬戀宜蘭溫泉季」有的不只是泡湯和繽紛多彩的活動而已,還要推出「溫泉美食」,採用宜蘭在地鮮美食材,搭配礁溪優質溫泉入菜的精緻美食作為號招,讓民眾來礁溪享受好湯之餘,也要來享受礁溪最具特色的溫泉美食料理。



宜蘭的好山好水眾所皆知,除了風景優美之外,特產更是豐富,以溫泉水灌溉的蔬菜有空心菜、絲瓜、茭白筍、香芋、蕃茄、溫泉米都為人津津樂道;水產方面則有蝦類、九孔、甲魚等等。礁溪溫泉餐飲業者為了響應「2008冬戀宜蘭溫泉季」的活動,特地推出溫泉菜單,希望透過溫泉特產與宜蘭在地文化典故的結合,讓更多遊客在誘人的溫泉美食中得到愉悅的滿足。



本次有業者推出溫泉美食料理,包括龜山朝日、迴香美人腿、藥膳甲魚、溫泉燒酒蝦、益膳養生酒香鴨,食材包山包海,將宜蘭好山好水的美味都囊括其中,而礁溪溫泉業者也有7家推出溫泉及美食料理,包括中冠礁溪大飯店的溫泉美食料理、雪山會館的松柏饗宴、和風溫泉會館的套餐、川湯春天的溫泉風味餐、阿先養生溫泉會館的美食套餐、蘭陽大飯店的港飲及山泉大飯店的套餐,並在「2008冬戀宜蘭溫泉季」活動期間推出優惠,相關資料遊客可至活動官網http://ylhsf.e-land.gov.tw/2008/查詢,歡迎遊客來礁溪泡好湯,也要來品嚐最色香味俱全的溫泉美食。



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